Funfun White Chocolate Nougat ni o ni iṣan akara oyinbo-funfun chocolate (bakanna si marshmallow!) Ati asọ ti o ni asọ, fluffy texture pẹlu kan kan ofiri ti chewiness. O mu ki o ṣẹda ọti oyinbo nla kan - gbiyanju lati ṣe pọ pẹlu awọn eso ayanfẹ rẹ ati awọn eso ti o gbẹ, tabi fifi ara rẹ silẹ pẹlu caramel tabi pate eso fun gilasi onigbowo gourmet! Mo ti kọ ohunelo naa nipa lilo diẹ ninu awọn iyọdapọ ayanfẹ mi, ṣugbọn o lero lati rọpo awọn omiiran lati ba iya rẹ le. Gẹgẹbi ọpọlọpọ awọn ẹyin candies ti o funfun, nougat ko ṣe daradara ni ọriniinitutu, nitorina gbiyanju lati yan ọjọ kekere ọrin lati ṣe abẹ yi.
Nitoripe nougat yi jẹ asọ ti o wuyi ni otutu otutu, kii ṣe apẹrẹ fun sìn laisi iṣọkun chocolate. Awọn itọnisọna fun titẹkuro chocolate ti o wa ni isalẹ ti ohunelo.
Ohun ti O nilo
- 8 iwon.
- funfun chocolate (finely ge)
- 3 awọn awọ funfun funfun (iwọn otutu yara)
- 1/4 tsp. iyo
- 2 3/4 agolo omi ṣuga oyinbo daradara
- 1 1/3 agolo gaari (granulated)
- 1/2 ago omi
- 2 tsp. fanila kuro
- 1/2 ago si dahùn o cranberries
- 1/2 ago sibẹ apricots (tabi awọn peaches, gege finely)
- 1/2 ago salọ pistachios
- Eyi je eyi: 2 lbs. Ṣiṣan ṣẹkun chocolate tabi funfun ti a fi omi ṣan fun dipping
Bawo ni lati Ṣe O
1. Ṣe imurasile pan panṣan 9x9-inch nipa fifi ọpa ti o nipọn pẹlu fifọ irun ori pẹlu fifọ sisọ ti kii ṣe. Fun thinner nougat, a le lo 9x13 pan.
2. Ṣẹ awọn chocolate funfun ni microwave, ni igbiyanju lẹhin gbogbo ọgbọn-aaya 30 lati daabobo fifun. Lọgan ti yo o, ti a yàtọ lati dara si otutu otutu.
3. Fi awọn eniyan alawo funfun ati iyo ni ekan ti alapọpọ pipọ ti o ti mọ daradara ati ki o gbẹ.
Eyikeyi iyatọ ti girisi lori ekan tabi whisk yoo dẹkun awọn eniyan alawo funfun lati lilu daradara.
4. Darapọ omi ṣuga oyinbo oka, suga ati omi ni titobi pupọ lori ooru alabọde. Tún titi ti suga yoo ku, lẹhinna fẹlẹ si isalẹ awọn apa ti pan pẹlu kan fẹlẹfẹlẹ ti o nipọn lati yọ eyikeyi awọn kirisita ti o dinku. Fi sii thermometer suga, ki o si ṣa omi omi ṣuga oyinbo, laisi iṣoro, titi adalu yoo de 230 degrees Fahrenheit (110 C).
5. Nigbati omi ṣuga oyinbo ba de 230 F, bẹrẹ si lu awọn eniyan alawo funfun pẹlu alapọpọ nla nipa lilo asomọ asomọ whisk. Lu titi awọn funfun yoo fi awọn oke ti o ga ju. Bi o ṣe yẹ, ipele yi gbọdọ yẹ nigbati omi ṣuga oyinbo ba de 240 F (116 C), ṣugbọn ti awọn eniyan funfun ba wa ni awọn ti o ga julọ ṣaaju ki omi ṣuga oyinbo ti ṣetan, da awọn alagbẹpọ naa ki awọn eniyan funfun ko le kọja. Rọpo asomọ whisk pẹlu asomọ asomọ.
6. Nigbati adalu ba de ọdọ 240 ogoji F (116 C), yọ pan kuro lati inu ina ati ki o fi ṣafọti tú nipa 3/4 ago ti omi ṣuga oyinbo gbona sinu apo nla kan. Pada pan si ooru lati gba o laaye lati tẹsiwaju sise.
7. Yipada si iyara asopọpo si kekere, ati laiyara ati ki o fi ṣafọlẹ ṣan omi 3/4 ti omi ṣuga oyinbo to gbona sinu awọn eniyan funfun.
8. Jẹ ki awọn ọmu tesiwaju sii lilu lori alabọde-kekere iyara nigba ti awọn omi ṣuga oyinbo. Cook awọn omi ṣuga oyinbo titi o fi de 280 F (138 C).
9. Tú omi ṣuga oyinbo ti o kù sinu apo nla ti o dapọ pẹlu opo-eyi jẹ ki o rọrun pupọ ati ki o ailewu lati tú. Pẹlu asopọ alapọ, nlọra laiyara ninu omi ṣuga oyinbo gbona. Ṣọrara gidigidi pe o ko gba eyikeyi lori ara rẹ-o le fi ẹfin buburu kan silẹ.
10. Lọgan ti suga ti dapọ daradara, tan aladapo kuro. Tú ninu chocolate funfun ati iyasọnu vanilla , ki o si ṣe itọju pẹlu spatula roba titi ti o fi dapọ daradara. Fi awọn eso ti o gbẹ ati awọn pistachios kun , ki o si muu titi o fi da daradara. Awọn suwiti yoo jẹ alalepo ati ki o gan.
11. Sikiri suwiti sinu pan ti a pese. Gba lati ṣeto fun awọn wakati pupọ ni iwọn otutu yara. Yi suwiti jẹ asọ ti o si jẹ fluffy ni otutu otutu, nitorina fun awọn ọna ti o mọ julọ, jẹ ki o tutu tutu titi o to fi ge o pẹlu ọbẹ ti o tobi tobẹrẹ. Ti o ba ni ju alalepo, wẹ ọbẹ pẹlu omi gbona ni laarin awọn gige.
Lati Fibọ silẹ ni Chocolate: Gbona iyẹfun chocolate ti o wa ninu microwave, ti o nwaye lẹhin gbogbo ọgbọn-aaya 30. Ge awọn chilled nougat sinu awọn onigun mẹrin tabi awọn ifi. Ṣe atẹgun iṣẹ iṣẹ rẹ pẹlu iwe-iwe ti o wa ni iwe-iwe tabi iwe-ọbẹ. Lo ohun elo irin lati tan awo ti o wa ni isalẹ ti gbogbo igi, lẹhinna fi igi naa silẹ, apakan ti a bo, lori išẹ iṣẹ lati ṣeto. Yiyi isalẹ ti chocolate yoo fun nougat diẹ ninu awọn iduroṣinṣin nigbati o ba fibọ o. Lọgan ti a ṣeto, fi agbara si igi kan ninu iboju ati lo awọn irinṣẹ fifuye lati fa jade. Jẹ ki iṣan ti nlọ pada sinu ekan naa, fa isalẹ isalẹ igi naa si aaye ti ekan naa, lẹhinna gbe ọti naa pada lori iwe ti o ni iwe-iwe lati ṣeto patapata. Lọgan ti a ṣeto, awọn ifiuwọn le ti wa ni fipamọ ati ki o yoo wa ni otutu yara.
Kiliki Ibi lati Wo Gbogbo Awọn Itọsọna Candy Candy!
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 862 |
| Ọra pupọ | 17 g |
| Ọra ti a lopolopo | 8 g |
| Ọra ti a ko peye | 6 g |
| Cholesterol | 8 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 202 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 179 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 9 g |