Picadillo (pee-cah-DEE-yo) so ilẹ tabi oyin ti a fi ge pẹlu awọn ẹfọ (ati awọn eso miiran) fun ipẹtẹ ti o wa ni gbogbo Latin America . Ti o da lori ẹkun-ilu ati awọn aṣa eniyan, picadillo ṣiṣẹ bi ohun-elo akọkọ, igbagbogbo pẹlu pẹlu iresi ati awọn ewa, tabi bi kikun fun awọn empanadas , chiles rellenos , boysles, tacos, poteto ti a ti tu , ati diẹ sii. Bẹrẹ pẹlu ohunelo ipilẹ kan ti o le ṣe si imọran rẹ pẹlu awọn didaba iṣẹ ṣiṣe ti ailopin ati awọn iyatọ.
Ohun ti O nilo
- 1 teaspoon epo epo
- 1/2 alubosa (funfun tabi eleyi ti, thinly sliced or chopped)
- 2 awọn ododo jalapeño (
- irugbin ti o si diced )
- 1 iwon ounjẹ eran ilẹ
- 4 si 5 cloves ata ilẹ (peeled ati diced)
- 4 awọn tomati alabọde (
- irugbin ti o si diced )
- 8 olifi alawọ ewe
- 2 tablespoon omi lati idẹ olifi
- 1/4 raisins raini (rọra nipasẹ sisun ni omi gbona fun iṣẹju 20)
- 1 ẹlẹdẹ alawọ ewe tabi ata ilẹ ataro ti alawọ ewe (ti o ni irugbin ati ti a ge)
- 1 teaspoon cumin igi
- 1/4 teaspoon ilẹ cloves
- 1 kekere konu
- piloncillo tabi 1 teaspoon brown suga adalu pẹlu 1 teaspoon molasses
- Iyọ ati ata lati lenu
- Eyi je eyi: 2 poteto (peeled ati cubed) pẹlu 1/4 ago epo
Bawo ni lati Ṣe O
- Wọ epo naa sinu opo ti o tobi ki o si mu o lori alabọde-giga titi ti epo naa yoo bẹrẹ si shimmer.
- Fi awọn alubosa ati awọn jalapeños kun ati ki o ṣeun, igbiyanju lẹẹkọọkan, ni iwọn 3 si 4 iṣẹju tabi titi awọn ẹfọ yoo bẹrẹ lati rọ. Gbe wọn lọ si apa kan ti skillet.
- Fi eran malu ilẹ ni agbegbe ti a ti ṣofọ silẹ ti skillet ki o lo aaye kan lati pin si sinu awọn kọnputa ti o tobi kan. Jẹ ki o ṣeun ni aifọwọyi fun wakati 3.
- Gbẹ eran malu si awọn ege kere ju ki o si fi wọn ṣan ni ayika pan, apapọ ẹran pẹlu awọn ẹfọ. Din ooru si alabọde. Tesiwaju lati jẹun fun awọn miiran iṣẹju 7 tabi 8, ni igbasilẹ lẹẹkan, titi ti malu yoo bẹrẹ si brown ṣugbọn diẹ ninu awọn ti o tutu.
- Fi awọn ata ilẹ kun ati ki o Cook fun afikun iṣẹju meji diẹ.
- Fi awọn eroja ti o ku ati dinku ooru si isalẹ; tẹsiwaju lati ṣawari fun iṣẹju miiran 10 si 12 tabi titi awọn tomati ati alubosa yoo bẹrẹ si kuna yato ati pe o darapọ pẹlu awọn eroja miiran.
- Eyi je eyi: Fry awọn poteto ni epo lori alabọde-ooru giga ni titobi nla, fifa lẹẹkọọkan titi ti ilẹkun yoo fi brown brown. Ṣọ awọn poteto lori awọn aṣọ inura iwe tabi iwe alawọ, lẹhinna lẹ wọn sinu idapọ oyin.
Awọn Wiwa Ibaramu Picadillo
Fi picadillo ṣiṣẹ bi apẹrẹ akọkọ pẹlu iresi ati awọn ewa tabi awọn irugbin poteto.
Fọ kan spoonful ti picadillo sinu kan tortilla oka gbona fun ese (ati ti nhu) taco.
Nkan ti chiles rellenos pẹlu picadillo.
Top kan tostada pẹlu kan spoonful ti picadillo ati kekere kan ipara tabi cheese crumbled.
Lo picadillo bi igbesun fun awọn igbadun idẹ .
Fi picadillo ṣiṣẹ lori spaghetti tabi ki o ta ọ si pẹlu pasita kekere ti o kere bi orecchiette tabi cavatappi.
Lo picadillo gegebi kikun fun ikoko ikoko tabi ipilẹ fun opo ẹran-agutan.
Picadillo leftovers ṣe awọn ohun ọṣọ ti o dara julọ fun awọn eyin ti a fi oju tabi macaroni ati warankasi.
Awọn iyatọ lori Ipilẹ Picadillo
Lo ẹran ẹlẹdẹ nipo ti eran malu ilẹ, tabi ẹran ẹlẹdẹ idaji ati eran malu idaji
Fi awọn ẹfọ diẹ sii, boya lati ṣe alaafia tabi lati so isanwo lati jẹun diẹ sii. Gbiyanju awọn Karooti ti a gbẹ, ewa alawọ ewe, awọn ewa alawọ ewe, tabi awọn kernels oka.
Lo awọn tomati diced ti ṣiṣi ṣiṣu tutu.
Fi kekere si dahùn o oregano si picadillo rẹ ni akoko kanna bi (tabi dipo) ti kumini.
Ṣiṣẹ ni diẹ ninu awọn igi daradara parsley Italian ṣaaju ki o to sìn fun akọsilẹ alawọ ewe alawọ kan.
Cook awọn poteto cubed pẹlu awọn iyokù awọn eroja dipo ti fifa wọn ni akọkọ.
Lo awọn eso cranberries ti o gbẹ ni ipo ti awọn raisins fun idunnu ohun ti o jẹ tart.
Ṣatunkọ nipasẹ Robin Grose
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 298 |
| Ọra pupọ | 12 g |
| Ọra ti a lopolopo | 4 g |
| Ọra ti a ko peye | 6 g |
| Cholesterol | 67 mg |
| Iṣuu soda | 648 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 23 g |
| Fiber ti Dietary | 5 g |
| Amuaradagba | 26 g |