Eja, ẹran malu, ati awọn ẹfọ darapọ lati ṣe asọ ti o nipọn, ti o fẹlẹfẹlẹ ti a mọ ni ikoko ata. Maṣe ṣe idaduro nipasẹ awọn akojọ awọn ohun elo ti o gun. Bọti yii jẹ ohun rọrun lati ṣe, ṣugbọn o nilo nipa 2 ati idaji wakati ti o lọra simmering, nitorina o jẹ imọran ti o dara lati gbero siwaju.
Ohun ti O nilo
- 1 1/2 pounds beef honeycomb tripe
- 3 iyo iyo teaspoons
- Omi pẹlu 1 tablespoon iyọ
- 3 tablespoons bota
- 1 ago ge alubosa
- 1 alubosa gbogbo, ti o ṣe pẹlu awọn awọ-awọ mẹta
- 1 egungun seleri, ti o ni ege wẹwẹ
- 1 karoti nla kan, tọju ati ti ge wẹwẹ
- 1 adẹtẹ (nipa 1 ago), fo, ti ge wẹwẹ, pẹlu apa awọ tutu
- 1/2 ago diced alawọ ewe ata
- 4 agolo adie adie
- 1 ago omi
- 1 kekere ẹja ẹran-ọsin
- 2 ata ilẹ cloves, minced
- 1/2 teaspoon ilẹ chipotle Ata lulú tabi ata cayenne
- 1 bunkun baa, ti fọ ni idaji
- 1 teaspoon si dahùn o oregano
- 1 teaspoon Basil ti o gbẹ
- 1/2 teaspoon si dahùn o thyme
- 2 teaspoons iyọ, tabi lati lenu
- 1/2 teaspoon titun ilẹ dudu ata
- 2 agolo diced poteto, awọn ege 1/2-inch
- 1 ago wara ti a dapọ tabi eru ipara
- 1/2 ago ge alabapade parsley
- 1 tablespoon cornstarch tuka ni 3 tablespoons omi
- 1/3 ago bota fun idara
- 1/2 ago ge alabapade parsley fun itẹṣọ
Bawo ni lati Ṣe O
- Fi omi ṣan naa labẹ omi tutu.
- Ṣẹgbẹ ki o si gbe si ori igi ti o ge.
- Wọ omi pẹlu iyo ati bi o ṣe sinu fifa-ije lati nu awọn crevices. Rinse lẹẹkansi lati yọ iyo.
- Gbe awọn igbasẹ naa ni 3-quart saucepan. Fi omi to kun lati bo nipasẹ awọn inṣi 2, pẹlu tablespoon ti iyọ gbe ninu.
- Muu lọra si sisun ati simmer iṣẹju 15. Sisan awọn igbasẹ naa ki o jẹ ki o tutu. Ge awọn irin-ajo naa sinu awọn cubes 1/2-inch ati ki o fi oju sile.
- Gẹ ẹẹdẹ Dutch ti o tobi tabi iṣura lori ooru alabọde. Fi 3 tablespoons ti bota, ge alubosa, gbogbo alubosa, seleri, Karooti, leeks , ati ata Belii.
- Rii lati ṣe awọn ẹfọ naa, bo, dinku ooru ati simmer, igbiyanju lẹẹkọọkan, titi ti alubosa yoo rọ ati translucent, nipa iṣẹju 10. Maa ṣe brown.
- Fi awọn broth adie ati omi si ikoko, pẹlu ẹran ọpa iṣan, fifẹ, ata ilẹ , epo ti o nipọn, bunkun bay, oregano , basil , thyme , iyo, ati ata. Mu si sise, dinku ooru ati simmer fun wakati 1/2/2.
- Yọ erupẹ ẹran iṣan ati mu eran naa kuro, gige gbogbo awọn ege nla si isalẹ lati bite-iwọn.
- Jasi gbogbo alubosa.
- Da ẹran eran ẹran pada sinu ikoko, pẹlu awọn poteto, wara , ati parsley.
- Simmer 15 si 20 iṣẹju, titi ti poteto tutu. Rọra ninu adalu cornstarch ati ki o simmer 2 si 3 iṣẹju titi diẹ die thickened.
- Bibẹrẹ bọ sinu omi ti o gbona titi o fi yo o si lẹsẹkẹsẹ ladle sinu awọn abọ lati sin. Wọpọ pẹlu parsley pipi.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 524 |
| Ọra pupọ | 36 g |
| Ọra ti a lopolopo | 21 g |
| Ọra ti a ko peye | 10 g |
| Cholesterol | 149 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 2,527 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 34 g |
| Fiber ti Dietary | 5 g |
| Amuaradagba | 20 g |