Yakitori jẹ apẹja ti o gbajumo lati jẹ adie oyin ti a ko ni afẹfẹ. Ni Japanese, yakitori tumo si itọsi adiro. "Yaki", tumo si imọran ati "tori" ntokasi si adie. Sibẹsibẹ, ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi ti yakitori, ati pe ko ni opin si nikan adie. Fun apẹẹrẹ, ẹfọ ẹfọ, awọn ẹfọ pẹlu onjẹ, pipa, ati awọn iru ẹran miiran tabi awọn ounjẹ ti a nfun ni awọn skewers le tun npe ni yakitori.
Yakitori negima jẹ ọkan ninu iru yakitori skewer eyiti o ni awọn alubosa Welsh, tabi ẹgi ni Japanese, ati ẹran-ara ti o jẹ adiro tabi ẹran ara. O jẹ apẹrẹ yakitori ti o gbajumo pupọ ati ọkan ti a ri ni awọn ile ounjẹ yakitori tabi izakaya (onje onje onje tapas).
Gẹgẹ bi akoko ti a ṣe ayẹwo, o ni awọn ifunni meji ti awọn ayanfẹ adun fun yakitori. O ti wa ni akoko ti o ni iyo ( shio) , tabi yakitori sauce ( pelu) , bi o ti jẹ mọ ni Japanese. A ṣe pẹlu obe ti adalu afẹfẹ, soy obe ati gaari.
Yakitori le gbadun bi ounjẹ ounjẹ tabi ounjẹ.
Ẹrọ pataki:
- Fẹlẹ fun apẹrẹ yakitori obe si adie ati scallion skewers.
- Giribu pẹlu awọn ina.
Abala Atunkọ nipasẹ Judy Ung
Ohun ti O nilo
- Fun Skewers:
- 2 ọlẹ adẹtẹ, ge si iwọn awọn ege 3/4 inch
- 1 scallion tabi alubosa alawọ (negi), ge sinu iwọn 3/4 inch
- Bamboo skewers
- Omi fun Ríiẹ awọn skewers
- Fun Yakitori Sauce (pelu); mu nipa 1/2 ago:
- 5 tablespoons
- soyi obe
- 5 tablespoons
- mirin
- 3 tablespoons
- sise tun
- 1 1/2 si 2 tablespoons granulated sugar; ṣatunṣe lati lenu
- 1 bibẹrẹ ti Atalẹ, aṣayan
Bawo ni lati Ṣe O
- Ṣe awọn adie ati scallion skewers:
- Soak awọn skewers oparun ni apata aijinlẹ ti omi tutu fun wakati kan, tabi sọ awọn skewers ni alẹ ṣaaju ki o to. Eyi yoo ṣe idiwọ awọn skewers lati sisun nigba ti yakitori wa ni irọrun.
- Ṣe adiyẹ adie sinu awọn ege ajẹ.
- Ge awọn scallion (negi) sinu awọn ege ti o buru pupọ.
- Skewer awọn adie ati awọn scallions, yiyi wọn lori ọpa bamboo. Gbe segbe.
- Nigbamii, ṣe awọn teriyaki style yakitori sauce (pelu):
- Ni kekere pan pan, dapọ pọ suga, tun, mirin, ati soy obe ati ki o mu daradara. Biotilejepe iyọọda, Mo ni iṣeduro ṣe iṣeduro fifi aaye didun kan ti atalẹ tuntun fun diẹ ẹ sii ju ohun adun. Lori ooru ti o ga, mu obe wá si sise, lẹhinna dinku ooru si kekere ati ki o fi irọrun simmer ni obe titi yoo fi di pupọ. Yọ kuro ninu ooru ati ṣeto akosile.
- Nigbamii, pese grill hibachi tabi BBQ pẹlu awọn ina gbigbona. Giradi ti adie ti a fi din ati scallion lori awọn ina gbigbona titi ti oju adie yoo di funfun ati ti yoo han jinna lori ita.
- Fẹlẹ ni adie ti a fi skewered ati negi pẹlu obe. Grill titi ti a fi jinde, ki o si ṣan obe lori awọn skewers ni igba meji bi o ṣe n ṣeun.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 508 |
| Ọra pupọ | 26 g |
| Ọra ti a lopolopo | 7 g |
| Ọra ti a ko peye | 10 g |
| Cholesterol | 139 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 1,161 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 20 g |
| Fiber ti Dietary | 2 g |
| Amuaradagba | 47 g |