Ẹri: Iyatọ jẹ nikan ni oju ti oluwo
Kikọditi Cheddar jẹ ohun ti o nira, bikita ti o ṣe itọlẹ warankasi ti o wa ni abule Ilu Cheddar ni Somerset. O jẹ iru ọti-waini ti o gbajumo julọ ni Ilu Amẹrika, ati awọn ti o ṣe pataki julo warankasi ni Amẹrika (ọtun lẹhin mozzarella).
Bi o ṣe gbajumo bi o ṣe jẹ, o ṣe iyaniyan daju nigbati o n ṣawari ni ibi ti o wa ni ẹfọ ti o wa ni ẹfọ ti ile itaja itaja rẹ, fifuyẹ tabi iṣan akara oyinbo ti o jẹun, pe diẹ ninu awọn cheddar jẹ ofeefee ati diẹ ninu awọn funfun.
Ati pe o ti ṣe iyanilenu boya kini iyatọ wa ati ti o jẹ pe adun yatọ.
Yellow Cheddar ati Yellow
O rọrun lati ro pe wiwa ni awọn awọ meji tumọ si pe nkan kan yatọ si yatọ si nipa iyọ ti cheddar ti funfun ati funfun tabi pe wọn gbọdọ jẹ orisirisi awọn orisirisi. Ṣugbọn ni otitọ, ko si iyato ohunkohun ti, yato si awọ ti dajudaju. Nigbati o ba ṣe, o jẹ pe awọsanma cheddar jẹ funfun si awọ ofeefee ni awọ. Awọn ofeefee dudu, fere osan, awọ ti o ni julọ ri ni cheddar warankasi jẹ abajade ti a fi kun coloring. Ojo melo awọ wa lati inu ohun ọgbin ti ibi igi achiote ti a npe ni annatto . Atilẹyin yii nfun kọnrin cheddar funfun ti o ni awọ ofeefee, tabi osan, ti irisi ti gbogbo eniyan n ṣepọ pẹlu warankasi lori awọn ọti oyinbo, awọn ounjẹ ipanu ti ilẹ ati awọn, dajudaju, macaroni ati warankasi. Nwọn o kan yoo ko wo ọtun si ọpọlọpọ awọn America lai ti ti didara yellowish-osan awọ ti o ni nkan ṣe pẹlu cheddar warankasi.
Orisirisi Cheddar
Biotilẹjẹpe awọn awọ ti o ni awọ ti ko ni ipa lori ohun itọwo ti warankasi, nibẹ ni, ni pato, awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi iru ẹja cheddar bi ìwọnba, alabọde, didasilẹ, ati afikun didasilẹ. Nigbati ọkan cheddar ṣe iwadii yatọ si miiran cheddar ti kanna tabi awọ miiran, o jẹ abajade ti igba ti warankasi ti di arugbo.
Ni pẹ to warankasi jẹ arugbo, adun ti o dara julọ di. Nitorina ìwọnba cheddar ti di arugbo fun akoko kukuru ati afikun didasilẹ ni gunjulo julọ.
Wisconsin la. Vermont
Ipinle Wisconsin jẹ agbegbe kemikali cheddar. Ni otitọ, gbogbo ni ayika Midwest, cheddar ti wa ni ero ti o fẹrẹ jẹ iyasọtọ bi awọsanma alawọ ewe alawọ ewe. Vermont, ni apa keji, fi iyatọ rẹ silẹ, ti o jẹ iyọda, o jẹ funfun. O le ṣe akiyesi pe diẹ ninu awọn burandi pe wọn cheddar "Vermont," o nigbagbogbo funfun, ati pe o jẹ ọrun kan si aṣa yii ati idanimọ ti agbegbe naa. Ṣugbọn boya o jẹ lati Vermont tabi Wisconsin, cheddar gangan ṣe itọju pupọ pupọ bakanna laisi awọn iyatọ awọ bi igba ti o jẹ ipele kanna ti didasilẹ, ọjọ ori ati didara. New cheddar ti New York le jẹ boya funfun tabi ofeefee sugbon o jẹ didasilẹ nigbagbogbo, boya julọ ti gbogbo awọn ẹda cheddar.
Nlo fun Cheddar Yellow ati Funfun
America fẹràn awọn warankasi ati cheddar fihan ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ. Awọn ounjẹ ipanu ti a ti sọ tẹlẹ, awọn ounjẹ ounjẹ ti a ti gbẹ, orisirisi paninis pẹlu onjẹ ati cheddar, lori ounjẹ Mexico bi awọn nachos, ati ninu pe ayanfẹ akoko gbogbo, macaroni ati warankasi, ati ọpọlọpọ awọn casseroles ti o jẹ pasta.
Cheddar jẹ oniṣere oriṣere lori awọn awọ agbanrere, lori awọn poteto ti a ti gbe, ati ni awọn ounjẹ ti awọn casserole. Ọpọlọpọ awọn aficionados alali ko le ronu pe o jẹ ekan kan ti Big Red laisi ṣiṣan cheddar lori oke. Njẹ o ti wa ni ibi-didun ti o tutu kan ti ipara ti apple pẹlu itọpa cheddar olorin lori oke? O jẹ igbimọ iyanu kan.
Awọn akopọ ti awọn ti o ti ṣa-shredded cheddar ni o wa fun tita ni gbogbo ibi fun awọn ti n ṣe ounjẹ ti ko fẹ lati ya akoko lati ṣe awọn ọti-warankasi nipasẹ ọwọ. Akiyesi tilẹ pe awọn oyinbo ti a ti kọnju ni awọn sitashi siteto lati ṣe iranlọwọ lati yago fun ijakadi ki iwọ yoo ni igbadun ti o dara julọ bi o ba ṣe iṣẹ ti o ni pẹlu onigbọwọ apoti tabi onise eroja.
Lojoojumọ lojoojumọ, diẹ ẹ sii ju ẹdinwo cheddar tobẹrẹ daradara pẹlu awọn ẹmu pupa ti o lagbara bi pinot dudu tabi cabernet sauvignon, nigba ti ìwọnba cheddar jẹ nla pẹlu merlot tabi ọti-waini funfun bi chardonnay.
Ni arin oorun Oorun, warankasi jẹ afikun afikun si ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ. Igbadun Cheddar ṣe igbadun awọn ohun ounjẹ ipanu pita ati awọn ohun elo hummus.