01 ti 06
Ṣiṣe awọn ohun boga
Leah Maroney Pẹlu awọn boga wọnyi, asiri jẹ inu. Nipasẹjẹ ohun elo rẹ ti o wa pẹlu ọti-waini ati ẹran ara ẹlẹdẹ si awọn ounjẹ ati awọn alubosa, o le ṣe ohun ti o dara julọ ti o ni idaniloju si ẹnikẹni.
Awọn ẹtan nihin ni lati ṣe awọn ohun elo ti o kere julọ pupọ, gbe ohun-ọṣọ rẹ sori ọkan ati ki o oke pẹlu ẹlomiran miiran. Ti o ba ṣẹda ọtun, lilo ọja ti o dara didara ilẹ ti a si ti pari si pipe, iwọ kii yoo ni eyikeyi iṣoro pẹlu awọn boga patapata.
Ohun ti o yoo nilo:
- Ilẹ ilẹ ti kii ṣe si apakan
- Ayẹwo ti o dara
- A idoti pẹlu idana
- Ohun elo eroja Burger
02 ti 06
Yiyan Eran
Leah Maroney Iboju gidi si awọn burgers ti a bajẹ jẹ lilo awọn iru ilẹ ti o dara. O nilo nkankan ti o ni papọ daradara lori irinabu. Ṣi fun awọn eran malu ilẹ 80/20. Lean meats ṣọ lati gbẹ ati isisile lori irun-omi. O le lo ẹran miiran ṣugbọn lilo adie ilẹ tabi Tọki fun ọna yii le nira lati ṣiṣẹ pẹlu ati o le ṣubu ni rọọrun.
O le lo awọn ounjẹ ti a dapọ. Gbiyanju lati ṣapọ ajọ eran malu pẹlu ẹran ẹlẹdẹ tabi ọdọ aguntan lati gbe ohun abọ burger patched ti o dara julọ.
Ni ibatan si awọn ipin, oṣuwọn ti eran ilẹ jẹ maa n lọ lati fun ọ ni awọn mẹta.
Pin eran naa ni iyemeji ni awọn ẹya kanna gẹgẹ bi nọmba awọn patties ti o n ṣe (nipa 1/6 ti iwon kan). Ṣe gbogbo rẹ lati ṣe awọn ipin bi dogba ni o ṣeeṣe.
03 ti 06
Ṣiṣẹ awọn Patties
Leah Maroney Lọgan ti eran ti pin, ṣe awọn ipin wọnyi si awọn patties. Kọọkan kọọkan yẹ ki o wa ni sisẹ (kii ṣe tinrin ju tabi wọn yoo ya) ati ni iwọnwọn iwọn awọn buns ti o yoo lo. O le ṣetan wọn lori tabili nla kan ki o ko ni lati ṣakoso awọn patties pupọ.
Nigbati ṣiṣe awọn patties ti o fẹ rim ni ayika eti. Eyi mu ki aaye fun idọrujẹ ati ki o ṣe iranlọwọ fun ọ lati ṣe ifipamo wọn ni pipade ni kete ti a ti pa.
04 ti 06
Sisọ awọn Awon Burgers
Leah Maroney Nisisiyi o jẹ akoko fun ounjẹ. Ti o ba nlo eran miran, bi ẹran ara ẹlẹdẹ, rii daju lati ṣaju rẹ ni akọkọ. Egan alubosa ati awọn olu, bakannaa, ki wọn to lo wọn bii ounjẹ. O fẹ pe ounjẹ ounjẹ rẹ ni sisun ni igba diẹ nitori pe, bibẹkọ, eran yoo sun ni sisun ṣaaju ki o to ni sisun. Pẹlupẹlu, alubosa ati olu tu omi pupọ silẹ bi wọn ti n ṣeun ati eyi yoo run awọn burgers ti a ti papọ rẹ ki o da ohun gbogbo si isalẹ ki o si ṣi o patapata ṣaaju ki o to nkan naa ni awọn burgers.
Fi awọn nkan bọ lori idaji awọn patties. Iye ti ohun ọpa ti o fi sinu ọpa kọọkan yẹ ki o wa ni iwọn 2 si 3 tablespoons. Ranti pe iwọ yoo nilo lati fi ami si awọn wọnyi laisi nini wọn ti nwaye ni awọn aaye.
05 ti 06
Sealing the Patties
Leah Maroney Pẹlu ounjẹ lori idaji awọn patties, bayi o jẹ akoko lati fi wọn si wọn. Fi awọn patties lai si ounjẹ lori oke ti awọn nkan ti a da. Lati ṣe ki o rọrun lati gbe awọn patties wọnyi kuro ni ọkọ, gbiyanju lati lo spatula kan ti o ni imọran. Eyi yoo ran ọ lọwọ lati pa awọn patties daradara.
Bayi ṣiṣẹ ni ayika awọn ẹgbẹ ti awọn patties patties lilẹ wọn ni pipade. Ti o ba ṣe bẹ, awọn patties le yato lori gilasi tabi o le gba warankasi jade, ṣiṣe idoti ti rẹ idẹkuro.
06 ti 06
Nkan ounjẹ awọn Burgers
Leah Maroney Nisisiyi o to akoko lati ṣe ayẹwo awọn aṣaja rẹ. O fẹ iná ti o gbona pupọ, ṣugbọn ranti pe awọn burga buruku ti n ṣan ni lati ṣaju pupọ ati pe yoo gba diẹ lati ṣeun ju bọọlu burgeri deede. Bakannaa, ranti pe awọn patties wọnyi le jẹ diẹ sii ju elege ju awọn elega ti ko ni nkan, nitorina ṣọra. O dara, fọọmu ti o fẹrẹ jẹ dandan.
Fi awọn patties lori gilasi ti o gbona ati ki o jẹ ki wọn ṣeun titi awọn ẹgbẹ yoo bẹrẹ si tan-brown. O ko fẹ lati tan awọn nkan bii diẹ sii ju ẹẹkan lọ, nitorina gba ẹgbẹ kan ni sisun ṣaaju titan wọn.
Nigbati awọn ẹgbẹ ti awọn patties jẹ patapata brown, bẹrẹ ṣayẹwo fun doneness. Awọn wọnyi patties yẹ ki o duro ni gbogbo ọna nipasẹ nigba ti jinna daradara ki o si ka 165 iwọn F (74 iwọn C) nipasẹ arin. Nitoripe nkan ti a ti npa jẹ pẹlu olubasọrọ, eran ilẹ ti o jẹ pataki pe ki a kikan naa si iwọn otutu kanna.
Nigbati o ba ṣe, yọ kuro lati inu ina mọnamọna, jẹ ki o sinmi fun iṣẹju 5 ati ki o jabọ wọn sinu bun pẹlu ayẹyẹ ayanfẹ rẹ ati igbadun.