Ṣiṣe Scones: Italolobo & Laasigbotitusita Awọn iṣoro

Titunto si ṣiṣe awọn okuta lati fifẹ le jẹ kekere kan. Gẹgẹbi gbogbo awọn ọja ti a ti yan, pipọ le lọ si aṣiṣe ni igbesẹ kọọkan, n ṣaṣe ohunelo rẹ sinu sisọn. Awọn ẹyẹ daradara ni kekere kan ti o ni irun ati ti o dara julọ lati gbadun lati inu adiro.

Lati ṣe iranlọwọ fun ọ lati ṣe awọn akọsilẹ ti o dara julọ, a joko pẹlu Amy Lawrence, a ṣe iwe kika kika ounjẹ ti oorun kan ti o kọwe ati oludasile An Afternoon to Remember. O pin awọn imọran rẹ lori bi a ṣe le ṣe awọn okuta ti o ni adun, tutu ati ti o dara.

Lọgan ti o ba ni awọn ipilẹ-ṣiṣe-ṣiṣe- isalẹ, tẹle imọran rẹ jẹ ọna ti o dara julọ lati ṣe iṣedede awọn ogbon imọran rẹ diẹ sii. Eyi ni awọn italolobo Amy fun ṣiṣe awọn okuta-didara julọ ni gbogbo igba.

Awọn italolobo fun Yiyan Ẹrọ Eroja

• Lo awọn eroja ti o dara didara.
• Iyẹfun ti ara ẹni ti wa ni salted tẹlẹ, nitorina ti o ba nlo iyẹfun ti ara ẹni, ṣe daju lati lo bota ti ko ni.
• Mase ṣe bii ọsin rẹ. Bota tutu ti n mu ki awọn okuta ṣẹ jinde.
• Mu iyẹfun rẹ pẹlu iwọn-ipele tabi nipa fifa o jade kuro ninu apo ati sinu apo idiwọn ti o gbẹ pẹlu kan sibi. Ma ṣe tú iyẹfun rẹ sinu ago idiwọn tabi o yoo jẹ ipon pupọ ati pe iwọ yoo lo iyẹfun diẹ ju ti o yẹ lọ.
• Rii daju lati ṣi eso rẹ daradara. Ti o ba nlo awọn eso ti a fi tutunini ṣe, ki o ṣe e jade ṣaaju ki o to dapọ mọ sinu batter rẹ.
• Ti o ba nfi awọn eso kun, chocolate tabi awọn ohun elo miiran ti o dara julọ si ohunelo ipilẹ, ti o lo kere.
• Ti o ba n ṣe awọn okuta pẹlu awọn eroja bi elegede ti a fi sinu akolo tabi ti o ni iyẹfun, o lo diẹ ẹ sii ju bota ti o lo deede.

• Ti o ba gbona ninu ibi idana ounjẹ rẹ, jẹun bota rẹ ṣaaju ṣiṣe awọn okuta.
• Ge rẹ bota sinu cubes. Ni akọkọ, ge igi ti bota si isalẹ ni gigun ati ni ita. Eyi yoo fun ọ ni awọn igi kekere mẹrin ti bota. Ge awọn ọpa wọnyi sinu awọn cubes.

Awọn italolobo fun dapọ Scones

• Yẹra fun lilo onise eroja lati dapọ awọn okuta. Olusẹ-osere pastry ṣiṣẹ julọ. O kan tẹ o sinu adalu, sisun bota bi o ba lọ ki o si pa apẹja ti o mọ ti iyẹfun pẹlu ọwọ rẹ bi o ti nilo.

• Bẹrẹ pẹlu fifi idaji awọn oyinbo ti a npe ni-fun awọn ohun elo ti o gbẹ. Ṣiṣe ẹẹkan tan adalu ki o fi diẹ sii omi bi o ba nilo.
• Fi kun oyinbo to dara tabi wara (pelu oṣuwọn kekere) lati ṣe iyẹfun papo pọ. Awọn esufulawa yẹ ki o tun jẹ crumbly pẹlu diẹ ninu awọn iyẹfun dregs nigbati o ni to buttermilk. Bibẹkọkọ, awọn okuta le jade ni alakikanju.
• Ti o ba nlo awọn eso ti a fi tutunini, ki o si fi sii ni igbẹhin iṣẹju (ṣaaju ki o to ge awọn okuta) lati dena awọn ohun elo rẹ lati yo ṣaaju ki o to sinu ooru ti adiro.
• Yẹra fun-dapọ awọn esufulawa. Ọpọlọpọ igbiyanju yoo mu awọn okuta-ori rẹ.
• Lọgan ti esufulawa rẹ ti jẹ iṣiro, o le di o ni apo ideri ti a fi ipari titi iwọ o fẹrẹ ṣetan lati beki o. Nigbati o ba ṣetan lati beki awọn esufulawa, yọ ọ jade, ṣugbọn maṣe ṣe onitawewe ti o (gẹgẹbi awọn ohun-mimu ti o ni yoo ṣe adehun kikọ rẹ). Eyi jẹ ọna ti o dara lati ṣeto awọn okuta fun awọn isinmi ti o ṣiṣẹ ati awọn iṣẹlẹ nla.
• Fun awọn okuta awọ Pink (fun awọn iṣẹlẹ bi Ọjọ Falentaini tabi ọjọ-ọjọ ojo ibi ọmọbirin), puree raspberries ati lo wọn bi ipin kan ti awọn eroja omi rẹ.

Awọn imọran fun Ṣiṣe Scones

• Gbe igberun kan ti esufulawa kuro ninu ekan ti o dapọ si igi gbigbọn ti o fẹrẹ.
• Ti o ba jẹ pe esufulawa naa ti ṣubu nigba ti o ba gbe e lori Ige Igbẹ, fi die diẹ sii diẹ sii.

• Ti esufulawa ba jẹ alailẹgbẹ nigbati o ba fi si ori Ige Igbẹ, fi iyẹfun diẹ kun.
• Fọ ọwọ rẹ ki o si ṣe apẹrẹ kan ti iyẹfun sinu disiki kan. Disiki ti o tobi yoo ṣe titobi, diẹ ẹ sii tutu. Disiki ti o kere ju yoo ṣe diẹ ti o kere julọ, ti o ni irọrun.
• Fi ọwọ bọ awọn egbegbe ti scone lati ṣe yika. Maa ṣe compress awọn esufulawa.
• Tetera tẹ oke ti scone ki o jẹ iwọn 1.5 "giga ati 8" ni iwọn ila opin, tabi kere ju.

Awọn italolobo fun Scones Sii

• Fii awọn disiki ti esufulawa lẹẹkan.
• Gbẹ o si awọn ọgọrun kẹjọ tabi ṣe aami o si mẹjọ ati ki o fọ o lẹhin ti o ti yan. Tabi, o le ge o sinu okan, awọn iyika tabi awọn ẹya miiran.
• Gbe awọn okuta ti a ti ge lori iwe ti a yan-ọti-iṣọ. Ṣii ati ki o ge diẹ ẹ sii okuta titi ti o ba jade kuro ninu esufulawa.
• Eyi ti o ba jẹ: Ti o ba ti ku awọn dregs iyẹfun, o le fi iye diẹ diẹ ninu awọn oyinbo fun wọn ki o lo wọn gẹgẹbi afikun iyẹfun.

Awọn italologo fun ṣiṣe Scones

• Pa awọn okuta bi tutu bi o ti ṣee titi ti wọn ba ṣetan lati lọ sinu adiro. Eyi yoo mu ki wọn jinde dara.
• Rii daju pe adiro rẹ ni kikun ṣaaju ki o to yan awọn okuta.
• Ṣe awọn okuta nla nla fun iṣẹju 12 si 20. Ṣe awọn okuta kekere diẹ fun iṣẹju mẹjọ.
• Scones 'akoko igba ti o yatọ pẹlu awọn adiro ti o yatọ. O le so fun nigba ti a ṣe awọn okuta iwo ni ọna meji: 1) Awọn okuta le fa kuro ninu pan ni rọọrun pẹlu kekere titẹ. 2) Awọn ohun-ọṣọ ti awọn okuta-ori ko ni ohun ti o mọ.