Eyi ti o nṣẹra opera naa n ṣe gbogbo awọn ohun elo kanna bi apẹrẹ opera opera lati Dalloyau , pẹlu ọkan pataki kan: chocolate. Awọn apapo ti awọn ipele ti o tẹle awọn espresso ati chocolate chocolate ṣe fun kan luscious, apapo apapo. Ibẹrẹ ti akara oyinbo opera mocha yii jẹ gbogbo awọn aini kan fun showstopper titobi kan ti desaati kan.
Maṣe bẹru awọn akojọ awọn eroja, gbogbo wọn wa ni ẹwà ati ki o ko ṣe idiju bi o ti dabi ni akọkọ.
Ohun ti O nilo
- Akara oyinbo:
- 6 awọn eniyan alawo funfun nla (iwọn otutu yara)
- 2 tablespoons gaari (granulated)
- 2 almonds alubosa (blanched, ilẹ)
- 2 1/4 agolo gaari (confectioners ', sifted)
- 6 eyin nla
- 1/2 ago iyẹfun (gbogbo-idi)
- 3 tablespoons bota (yo o ati ki o tutu)
- Omi ṣuga oyinbo:
- 1/2 ago omi
- 1/3 ago suga
- 1 1/2 tablespoons espresso (ese)
- Kofi Buttercream:
- 2 tablespoons espresso (ese)
- 2 tablespoons omi (farabale)
- 1 ago gaari
- 3 omi tablespoons
- 1 teaspoon fanila jade
- 1 ẹyin
- 1 ẹyin ẹyin
- 14 bota ounjẹ tablespoons (ni iwọn otutu yara)
- Ganache Chocolate Dudu:
- 8 ounce chocolate (awọn alailẹgbẹ, gegebi finely)
- 1/2 agolo wara (gbogbo)
- 1/4 ipara ago (eru)
- 4 tablespoons bota (ni otutu otutu)
- Chocolate Glaze:
- 5 ounjẹ chocolate (awọn didun alailẹgbẹ, gegebi finely)
- 1/2 ago bota
- Ganache
Bawo ni lati Ṣe O
Lati ṣe akara oyinbo almondi:
Ṣe ṣagbe adiro si 425F. Laini iwọn 15-inwa nipasẹ awọn igbọnwa 12-inch pẹlu iwe-parchment ati ki o fẹlẹ ni oju pẹlu bota. Gbe segbe.
Lilo oluṣakoso ohun itanna, pa awọn ẹyin funfun ni giga titi ti wọn yoo di foamy ati ki o bẹrẹ lati fa. Wọ omi pẹlu suga, teaspoon kan ni akoko kan, titi gbogbo awọn ti o dapọ. Tesiwaju lilu meringue titi o fi jẹ didan ati ki o ni awọn oke giga.
Ni ọpọn ti o yatọ, lu awọn almonds ilẹ, suga, ati eyin gbogbo ni alabọde titi ti adalu di imọlẹ ati foamy.
Fi ọwọ mu iyẹfun naa sinu batter.
Fi ọwọ mu 1/4 ti batter sinu awọn alawo funfun eniyan. Lẹhinna tẹ awọn iyokù ti batter ati bota ti a tutu sinu awọn eniyan alawo funfun.
Pin egungun oyinbo oyinbo kan laarin awọn agoro meji ati beki fun iṣẹju 5, titi ti awọn ori-omi yoo fi pada lati ifọwọkan ifọwọkan.
Bo awọn iyẹ oke ti akara oyinbo kọọkan pẹlu alabapade titun ti parchment ki o si farabalẹ daa wọn si pẹlẹpẹlẹ ti o mọ. Fi irọrun pẹlẹpẹlẹ pa ọti atijọ lati awọn akara ati ki o jẹ ki wọn da isinmi lori awọn akara naa lati dena wọn lati sisọ jade.
Lati ṣe omi ṣuga oyinbo espresso:
Ni kekere afẹfẹ, lori ooru alabọde, mu 1/2 ago omi, 1/3 ago gaari granulated, ati 1 1/2 tablespoons instant espresso si sise, itura fun iṣẹju 5. ati ṣeto akosile.
Lati ṣe awọn ohun ọṣọ chocolate:
Ni ekan mimọ kan, lu bota naa lori iyara giga giga fun iṣẹju marun, titi imọlẹ ati fluffy. Fi isalẹ si iyara si kekere, ati lẹhinna fi awọn eroja ti o ku. Lọgan ti a ti dapọ gaari ti 'gaari, gbe iyara ti o ba fẹrẹ si ipele giga ati ki o lu afẹfẹ fun iṣẹju meji, titi yoo fi tan imọlẹ ati fluffy.
Lati ṣe awọn ganache
Ni alabọde kan, lori ooru alabọde, mu wara ati ipara si sise. Yọ pan kuro ninu ooru ati ki o mura ninu chocolate. Tesiwaju igbiyanju chocolate fun iṣẹju meji, lati rii daju pe ọrọ ti o nira patapata. Binu ninu bota naa ki o si tẹsiwaju ni igbimọ ni ganache fun 90 -aaya.
Lati adapo akara oyinbo naa:
Fi iwe ti o tobi pamọ pẹlu iwe-ọpọn ti o ni. Gbẹ iwọn 10-inch nipasẹ igbọnwọ 10-inch lati inu awọ kọọkan ti akara oyinbo ki o si gbe si ori iwe ti o yan.
Fẹlẹ atẹgun akọkọ ti akara oyinbo pẹlu omi ṣuga oyinbo espresso. Fi iṣowo tan 3/4 ti awọn ti o wa ni itọdi ti chocolate lori iboju ti akara oyinbo naa.
Fi awọn onigun mẹta atẹgun meji ti akara oyinbo lori bulu-ṣẹẹri chocolate, ati ki o ṣe fẹlẹ wọn pẹlu omi ṣuga oyinbo espresso. Tan awọn ganache lori akara oyinbo naa ni aaye gbigbọn daradara. Fi aaye ti akara oyinbo ti o kẹhin lori akara oyinbo ti o wa lori gilasi, fẹlẹfẹlẹ pẹlu omi ṣuga oyinbo espresso, lẹhinna tan o pẹlu awọ ti o nipọn ti abọ-oyinbo chocolate. Fi awọn akara oyinbo ṣan ni firiji fun wakati kan šaaju ki o to bò o.
Lati yọ akara oyinbo naa:
Ṣafihan awọn bota nipasẹ fifa o ati ki o pa ni pipa ati ki o ṣe asonu awọn onje okele. Yo awọn chocolate ni igbona meji ati ki o fa ninu bii ti o ṣalaye titi ti o fi fẹlẹfẹlẹ. Tú awọn chocolate glaze lori akara oyinbo naa ki o gba o laaye lati ṣeto sinu firiji šaaju ki o to sin.
Imudojuiwọn nipasẹ Elaine Lemm
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 688 |
| Ọra pupọ | 44 g |
| Ọra ti a lopolopo | 21 g |
| Ọra ti a ko peye | 16 g |
| Cholesterol | 144 mg |
| Iṣuu soda | 159 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 66 g |
| Fiber ti Dietary | 5 g |
| Amuaradagba | 11 g |