Khachapuri (хачапури) jẹ akara ti Georgian kan ti o jẹ pẹlu ọti kan ti o ṣan silẹ ti a mọ bi sulguni lati agbegbe Samegrelo ti Ilu Republic of Georgia, orilẹ-ede kan ti o wa ni Eurasia ni awọn agbekọja ti Ila-oorun Europe ati Asia Iwọ-oorun laarin Russia ati Turkey.
Sulguni jẹ ẹran-ọsin wara ti malu ti o ni ẹdun kan, iyọ salty niwọntunwọn ati iyasọtọ rirọ ti o fẹrẹ si mozzarella tabi halloumi. O le jẹ alabapade tabi mu, o si lo ninu ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ pẹlu akara oyinbo.
A kà Khachapuri ọkan ninu awọn igbadun ounje ti Georgia. Nigba ti Georgia jẹ ilu olominira Soviet, ọpọlọpọ awọn ounjẹ Georgian ni wọn ṣe nipasẹ Russia ati pe o ti jẹ aṣiṣe ni Russia. Ti o ni idi ti iwọ yoo ri yi Georgian satelaiti ni awọn pubs ati awọn onje ati paapa ni ile lori Russian zakuski ti nran.
Ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi agbelebu yi wa laarin aṣeyọri ti a ti ṣe ati pizza, ṣugbọn awọn mẹta jẹ wọpọ julọ - Acharuli Khachapuri ( ахарули хачапури) , Megruli Khachapuri ati. Gbogbo wọn lo ipasọ ipilẹ kanna kanna ṣugbọn o jẹ bi wọn ti ṣe apẹrẹ ti o yato.
Ohunelo yii fun Acharuli Khachapuri lati Adjara, ti o wa ni iha iwọ-oorun gusu ti Georgia. Esufulawa ti wa ni akọọlẹ sinu apẹrẹ oju-ilẹ ti o ni gbangba ati ki o fi kun pẹlu ẹyin ati egbọn oyin ṣaaju ki o to ṣiṣẹ. Yi ohunelo, eyiti mo ti yọ lati awọn ilana Ilana Georgian, yoo ṣe mẹta khachapuri ṣugbọn, wọn dara julọ, Mo ṣe iyemeji pe iwọ yoo wa ara rẹ pẹlu awọn alakọja. Ti o ba ṣe, wọn o din o dara julọ.
Eyi ni aworan ti o tobi julọ ti Acharuli Khachapuri .
Ohun ti O nilo
- Fun Ẹja naa:
- 6.77 ounjẹ / 200 milimita omi gbona
- 1 tablespoon sise gbẹ iwukara (tabi iwukara iwukara)
- 2.5 poun / 1.15 iyẹfun gbogbo idi
- 6.77 ounjẹ / 200 milimita wara ti o gbona
- 1.69 iwon / 50 milimita epo
- 1 ẹyin nla
- 1 teaspoon suga
- 1 teaspoon iyọ
- 1 ago / 240 milimita afikun omi gbona bi o ti nilo
- Fun awọn Warankasi Fọwọsi:
- 7 ounces / 200 g warankasi (grated)
- 3 ẹyin nla (pin)
- Iyanku: 0,7 iwon ounjẹ / 20 g bota
- Eyi je eyi: iyan nla ti bota
Bawo ni lati Ṣe O
Lati ṣe esufulawa: Ninu ekan kekere kan, ṣe idapọ 6.77 iwon / 200 milimita omi gbona pẹlu iwukara ati ṣeto akosile.
Ni ekan nla tabi gbe alapọpo, ṣe iyẹpọ iyẹfun pẹlu wara, epo, ẹyin, suga, iyo ati adalu omi-iwukara. Gẹ ọwọ tabi pẹlu esufulawa esu titi esufulawa fẹlẹfẹlẹ kan ti o dan, rirọ esufulawa. O le nilo to 1 ago / 240 milimita afikun omi gbona.
Bo ekan naa pẹlu filati ṣiṣu ti a fi greased ati ki o jẹ ki o dide ni aaye gbona kan fun wakati meji.
Punch mọlẹ esufulawa ki o si pin si awọn ege mẹta. Bo pẹlu ṣiṣu ṣiṣu ṣiṣu ati ki o jẹ ki isinmi 15 iṣẹju ṣaaju ki o to ṣetan.
Lati ṣe awọn ọbẹ warankasi: Ninu apo alabọde, dapọ iru warankasi, 1 ẹyin ati bota, ti o ba lo. Ya ẹyin kan, ya awọn ẹyin ẹyin ati fifipamọ awọn funfun fun lilo miiran. Orita ṣe idapo ẹyin ẹyin ati ṣeto akosile. Eyi yoo ṣee lo lati ṣayẹ awọn esufulawa nigbamii.
Lati ṣe apejọ Acharuli Khachapuri: Gbadun adiro si 400 iwọn. Rọpo awọn bọọlu esufulawa kọọkan ki o si dagba sinu apẹrẹ ọkọ. Gbe ipin ti warankasi kun ni kikun ti awọn ọkọ oju omi mẹta 3. Agbo awọn ẹgbẹ ati pari ti esufulawa bi a ṣe han ninu aworan mi.
Fi awọn khachapuri sori iwe ti a yan ni ila-iṣọ ti iṣan (lati yẹ eyikeyi bota tabi ṣan warankasi) ati beki fun iṣẹju 12. Gba khachapuri jade kuro ninu adiro ki o ṣe fẹlẹfẹlẹ awọn esufulawa (kii ṣe warankasi) pẹlu awọn ipamọ ti a fi ọti oyinbo lu. Dira awọn ẹyin ti o kẹhin ni aarin ti warankasi. Pada si adiro ati beki fun iṣẹju 3 tabi titi ti iṣu pupa ti wa ni ṣibajẹ ati funfun ko ti ṣeto patapata.
Sin lẹsẹkẹsẹ pẹlu kan ti o tobi pat ti bota. Bota ati awọn ẹyin ti wa ni ajọpọ pọ pẹlu ọbẹ ati orita ati pe wọn jẹun pẹlu awọn ege kekere ti apa akara ti khachapuri.
Orisun: Ti a yọ lati awọn ilana Georgia .
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 642 |
| Ọra pupọ | 35 g |
| Ọra ti a lopolopo | 16 g |
| Ọra ti a ko peye | 14 g |
| Cholesterol | 211 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 1,434 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 62 g |
| Fiber ti Dietary | 7 g |
| Amuaradagba | 19 g |