Titi suga kan ti a fi sinu awọn bitters , shot of whiskey, ati peeli osan; Ṣiṣẹda iṣelọpọ ati iṣelọpọ ailopin gan ni pe o rọrun. Mimu naa jẹ ọkan ati ki o nikan ti atijọ ati ki o ti o jẹ ọkan ninu awọn ọna ti o dara ju lati gbadun rẹ ayanfẹ bourbon tabi ikun idin.
Ogbologbo aṣa jẹ iṣelọpọ orin ọti-kukuru ti o ti ṣiṣẹ lati ọdun awọn ọdun 1800. O jẹ gangan ohun ti orukọ rẹ n tọka si: ohun amulumala "ti atijọ", o si jẹ igbasilẹ loni bi o ti jẹ nigbati awọn ọmọbirin ṣaju rẹ ni kutukutu.
Kini ẹbẹ ti aṣa atijọ? Bakannaa, o jẹ ọna ikọja lati ṣe imura si gilasi kan ti ọti-fọọmu. Ti o ba jẹ ogbologbo, yan irun-nla rye kan , ṣugbọn bourbon jẹ aṣayan pipe gẹgẹbi daradara. Awọn igbadun ti o dun, kikorò, ati eso ti a fi kun si gilasi yoo mu eyikeyi ọti oyinbo ti o tú. Awọn ọna miiran tun wa lati ṣe eyi ti ara rẹ, nitorina jẹ ki a wo gbogbo awọn aṣayan ti atijọ rẹ.
Ohun ti O nilo
- 1 suga kuubu
- 2 si 3 dashes
- Awọn Bittersura Bitters
- 2 iresi
- bourbon tabi ọpọn rye
- Eyi je eyi:
- ọra alade fun ẹṣọ
- Eyi je eyi:
- maraschino ṣẹẹri fun garnish
Bawo ni lati Ṣe O
- Gbe apoti ida suga ni isalẹ ti gilasi atijọ .
- Saturate awọn kuubu pẹlu awọn bitters ati muddle .
- Fọwọsi gilasi pẹlu yinyin (ti o tobi awọn cubes, ti o dara julọ).
- Fi ẹyọkan kun.
- Muu daradara .
- Garnish pẹlu peeli ati awọn ṣẹẹri.
Awọn Agbologbo-Ṣiṣẹ Loni
O jẹ wọpọ fun awọn ohun mimu lati ṣe ẹmi ati ki o dagbasoke ni awọn ọdun. Eyi jẹ otitọ paapaa nigbati a ba n sọrọ nipa ọkan ninu awọn cocktails akọkọ ati loni oni ọpọlọpọ awọn iyatọ lori aṣa atijọ .
Rye whiskey jẹ ipinnu atilẹba fun aṣa atijọ. Ni ọdun diẹ, iyasọtọ ti awọn ti o dara ti o dinku dinku bẹ bourbon di idẹ -lati ṣe aropo . Lakoko ti o ti jẹ pe agbọnrin jẹ ayanfẹ fun ọpọlọpọ awọn ti nmu ọti-mimu, a tun ni igbadun ti ọja-iṣowo rye. O ṣoro lati yan ọpọn buburu kan fun mimu yii ati ibi-itọju nla lati ṣawari awọn tuntun titun, nitorina sọ ohunkohun ti o fẹ.
Ni ọpọlọpọ igba, awọn ẹlẹṣẹ yoo ma mu ohun mimu pẹlu isunku ti omi onisuga ile . Iyẹn kii ṣe ọna ibile ati awọn oniṣẹ-ọjọ atijọ yoo ṣe ibanujẹ si lilo rẹ. Paapaa awọn alaafia maraschino kii ṣe atilẹba ati, ni otitọ, ko ṣe pataki fun ohunkohun miiran ju ṣiṣe ohun mimu wo kekere kan.
Iwọn ti awọn aṣa atijọ ni lati yago fun fifi afikun sibẹ ki o le jẹki fọọmu lati tan. Awọn ohun mimu ti o dara julọ ti atijọ ni o rọrun ati nitori pe, o ṣe pataki lati san ifojusi si ohun kọọkan.
Lati pa awọn Orange tabi Ko
Njẹ o ṣe akiyesi pe ohunelo naa ko ni pe fun osan osan? Muding fruit pẹlu awọn suga ati awọn bitters jẹ itanna miiran ti igbalode, bi o tilẹ jẹ pe awọn aṣa ti atijọ ti lo ni bi o ṣe fẹṣọ.
Ti o ba fẹ, tẹle awọn asiwaju ti diẹ ninu awọn bartenders ati muddle kan gbogbo osan osan pẹlu awọn bitters-fi sinu suga ṣubu. Iwọ yoo wa awọn ẹlomiiran ti o ṣe apẹtẹ osan osan ati awọn miran ti o ṣaja peeli lẹmọọn pẹlu diẹ ninu awọn simun. O jẹ ọrọ kan ti ipinnu ara ẹni.
Ti o ba yan lati ma ṣe igbasilẹ peeli, sọ ọ lori ọti ki o to sọ silẹ sinu gilasi. Lati ṣe eyi, sisẹ pe igbadun naa ni kikun ki o si fun u ni fifun daradara (ti o tọ si gilasi ati ki o ko oju rẹ) ati awọn opo ti awọn epo osan yoo ṣan sinu inu.
Ile-iṣẹ iṣelọpọ ti atijọ kan ni ọgọrun ọdun Ago
Itan ti aṣa atijọ jẹ ohun ti awọn ohun mimu oniranlọwọ le ṣe alaye si. Imuṣuu amuludun yii ni awọn ifarahan kanna ni opin awọn ọdun 1900 ti awọn nkan ti awọn eniyan "martini" ti igbalode mu soke loni . O jẹ funny lati ṣe akiyesi pe aṣa atijọ ni "ti atijọ" diẹ sii ju ọgọrun ọdun sẹyin, ṣugbọn o jẹ otitọ.
O wa ni ayika awọn ọdun 1880 ati ọdun 90 ti Amẹrika amuludun Amẹrika ti n lọ. A mu awọn mimu pẹlu curacao, absinthe, syrups, ati juices eso ati pe wọn jẹ ohun to buruju. Nibẹ ni, dajudaju, awọn idaduro, awọn ti nmu ọti oyinbo ti o fẹ ohun mimu ti o rọrun pẹlu titẹ bi wọn ti wa ni "ọjọ atijọ." Gbogbo nkan ti nkan wọnyi jẹ ohun idẹkujẹ akoko.
Awọn akọsilẹ ni a kọ sinu awọn iwe iroyin, awọn ariyanjiyan ni a gbe ni awọn ifilo ni ayika orilẹ-ede naa, ati ni kete ti aṣa atijọ ni orukọ orukọ rẹ. A kọkọ jade ni akọkọ labẹ orukọ Theodore Proulx (ti Chicago olokiki ti Chapin ati Gore Saloon) 1888 "Awọn olutọtọ alamọṣẹ."
Igbesi aye Pendennis Club
Fun awọn ọdun, itan ti aṣa atijọ sọ pe a ṣẹda rẹ ni ọdun 1881 ni Pendennis Club ni Louisville, Kentucky. David Wondrich sọ ni "Imbibe!" pe eyi jẹ eke.
Ologba ko ṣii titi di ọdun 1881 ati ọdun kan ṣaaju pe, "awọn ohun amorumọ ti atijọ" ni wọn darukọ ni awọn oju-iwe ti Chicago Tribune. O ti wa ni ani "ipọnju irohin irohin" ti o mẹnuba awọn ohun atijọ ti awọn ohun mimu bi tete bi 1869.
Atilẹyin ọja Atilẹyin
Ni otitọ, ilana agbekalẹ ti atijọ ni o pada si awọn ọdun 1850, ti ko ba si ni iṣaaju.
O le ṣe pẹlu ọti oyinbo, brandy, tabi gin (Old Tom tabi Holland) . O jẹ, pupọ nìkan, oti alagbara, suga (ko omi ṣuga oyinbo), ati yinyin. Fi awọn bitters kun ati pe o ni itumọ ipilẹ ti iṣawari nla kan .
Tẹle Itọsọna Imọlẹ lori Ice
Iwe Wondrich kún fun awọn iṣowo ti o dara julọ ti idiyele ọti oyinbo ati pe o jẹ ọkan pe gbogbo awọn geek cocktail yẹ ki o ara. Laarin awọn akọsilẹ lori aṣa atijọ jẹ aaye igbaniloju nipa yinyin to dara lati lo ninu mimu .
O wa ni jade pe awọn bọọlu afẹfẹ ati awọn cubes 2-inch jẹ nkan titun ; wọn nìkan ni sọnu ni ile Amẹrika titi laipe. Wondrich ṣe itọkasi lilo ilo ti o tobi ju ni 1899, "... awọn saloons ambitious ambitious fẹ lati firiyẹ wọn pẹlu awọ ti a ti ge sinu 'cubes ti o ni iwọn meji ni iha kan'."
Ilana kanna ti a lo fun fifi afikun irun ati irunkuro diẹ si gilasi ti kikun ni kukuru ti fẹfẹ fun igba atijọ. Awọn ẹrọ-yinyin yinyin ti o wa ni igbagbọ ti a ti wa lati gbẹkẹle ati awọn ọmọ wọn, awọn "cubes" ti o yara-nyara ni kiakia ti dabaru fun ọdun pupọ. Ti o ba jẹ olufokansin si aṣa atijọ ati ti ko ṣe iyipada si yinyin-2-inch, iwọ yoo ri i lati jẹ igbesẹ kẹhin ni pipe pipe ohun mimu yii.
Bawo Ni agbara Ni Atijọ Ti Nṣiṣẹ?
Bi o ṣe le fojuinu, aṣa atijọ ko ṣe fẹẹrẹfẹ ju wiwa lile fun ọti-fọọmu. Ni pataki, a nilo lati ṣe ifọkasi ni iṣiro diẹ. Nigba ti a ba ṣe, ohun atijọ ti o ni ẹdun-80 ti o ni ẹri yoo jẹ ayika 32 ogorun ABV (ẹri 64) . Awọn ti o ti ṣaju ọjọ yoo jẹ alayọ lati mọ pe o tun ni iru ti wọn n wa.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 153 |
| Ọra pupọ | 0 g |
| Ọra ti a lopolopo | 0 g |
| Ọra ti a ko peye | 0 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 0 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 3 g |
| Fiber ti Dietary | 0 g |
| Amuaradagba | 0 g |