Ṣaaju ki o to bẹrẹ ṣiṣe kan pepeye o yẹ ki a rii daju pe awọn nkan meji kan ni o ṣalaye. Ni akọkọ ko ro pe pepeye naa jẹ ohunkohun bi adie. Duck ko ṣe jinna bi adie ati pe ko ni itọ bi adie. Duck jẹ ohun gbogbo ti o jẹ dudu, ani awọn ọmu ati pepeye ni awọn awọ ti o nipọn ti ọra alara ti o jẹ pe o ko fẹ jẹun. Bi o ṣe yẹ, pepeye ti a ṣeun ti ni diẹ tabi ko si sanra ti o wa ninu rẹ ati awọ ara wa ni o kere julọ ati awọn ti o nira.
Iboju naa wa ni irun sisun ati ibi ti o dara julọ lati ṣe eyi ti o wa lori irun-ori tabi ni afẹfẹ.
Ipin pataki julọ ti sise kan pepeye ni lati yọ egungun naa kuro. Orisirisi awọn ọgbọn fun ṣiṣe eyi bi fifẹ si pepeye lori omi farabale fun wakati 20 si 30. Eyi jẹ ọna ibile kan, ṣugbọn o n ṣe idẹruba ati awọn idinku gbigba igbadun ẹfin ẹfin nigbati o ba ṣẹ rẹ. Ẹtan miran ni lati ṣe igun ara ti pepeye naa ni awọn aaye arin deede, nipa gbogbo inch kan lori gbogbo aaye ti pepeye, ṣugbọn ṣọra. O fẹ lati ge nipasẹ awọ ara ati ọra ṣugbọn o ko fẹ lati ge sinu eran. Eyi le ṣee ṣe julọ nipa titọ si titọ si awọ ara pẹlu ọbẹ. Era jẹ rọrun lati ge ju eran naa lọ ni kete ti o ba wa nipasẹ awọ-ara naa farabalẹ titi iwọ o fi ni idaniloju. Awọn fifun wọnyi yoo jẹ ki o sanra lati inu ọbọ.
Bayi o fẹ lati fa fifalẹ ró ori pepeye rẹ. O le ṣe eyi ni ọna meji, pẹlu irungbọn tabi pẹlu fọọlu.
Jẹ ki a mu irinabu akọkọ . Ogbologbo ibile ti o ti n ṣiṣẹ ni nigbagbogbo lori iná ina, paapaa ni ibi- idẹ . Eyi jẹ ki ọra naa ṣan kuro ki o si sun ni ina. Nisisiyi pẹlu eroja gas kan ti girisi ti wa ni o yẹ lati gba ina ati pe iwọ yoo pari si sunmọ ni pe ki o ni irun ati ki o ni ẹwà ni iṣẹju 10.
Ko ọna ti a fẹ. Boya o nlo giramu gaasi tabi eefin efin oyinbo ti o fẹ lati ni pan ti nmu ti yoo gba ọra alara bi o ti n lọ kuro. Ti o ba nlo rotisserie lẹhinna eleyi jẹ apẹrẹ ti o dara. Ti o ko ba n lo rotisserie lẹhinna o fẹ lati ṣeto apẹrẹ ti o fẹlẹfẹlẹ ti yoo pa pepeye naa kuro lati fi ọwọ kan awakọ naa. O tun fẹ lati ṣeto ọtẹ naa ki o le mu awọn ọra naa kuro daradara. Ọkan ẹtan nla kan ni lati lo opo adie ti o duro bi awọn ti a lo ninu ọti le ṣe adie. O ko fẹ afẹfẹ, o kan ẹyẹ ti o ni o. Eyi jẹ ipo nla fun pepeye lati wa ni lakoko ti o njẹ.
Lori gilasi kan, o fẹ lati ni iwọn otutu ti o rorun ni iwọn 325 iwọn F. ki o si mu o wa fun awọn wakati 2 si 3. Bẹẹni, iwọ yoo ṣiṣẹ pepeye diẹ sii ju iwọ yoo adie. Ranti, Mo sọ pe wọn yatọ. Akoko to gun yii yoo gba pe sanra naa kuro. O dajudaju, o wa ni irọrun laiṣe oṣuwọn niwon o nlo pan panu. Ma ṣe fi ina kan labẹ pan pan. Eyi o mu ki eefin buburu mu. Awọn nkan meji kan wa lati ṣafẹwo fun ki o yoo mọ nigbati o ti ṣe duck rẹ. Ni akọkọ gbogbo awọn iwọn otutu ti o wa ni agbegbe gbọdọ ni iwọn 165 degrees. O ṣeese o ko ni lati ṣàníyàn pupọ nipa eyi, ṣugbọn o yẹ ki o ṣayẹwo ni gbogbo igba.
Nigbamii ti o fẹ lati rii daju wipe awọ ara wa ni tinrin ati agaran. Ọra ti ọbọ kan fi ara si awọ ara ki o mọ pe o ti lọ nigbati awọ ara jẹ dara ati ki o ni ọgbọ. Ati nikẹhin, pepeye yẹ ki o ni brown to dara, ani awọ lori oju.
Bayi fun siga . Iwọ yoo fẹ lati ṣajọ ọti rẹ gẹgẹbi iwọ yoo ṣe lori irunju laisi ipọnju. O fẹ apo panṣan, ṣugbọn ko fẹ pe pepeye joko ni pan ati pe o fẹ pe pepeye duro soke ki ọra naa le fa awọn iṣọrọ sii. Bayi o fẹ mu siga ọti rẹ ni iwọn 225 si 250 degrees F. Eleyi jẹ iwọn otutu ti o dara fun adie. Iwọ yoo fẹ lati mu siga fun wakati 4 si 6, da lori iwọn otutu ti o nduro. Fun ẹfin, o fẹ lọ fun igi eso ti o dara bi apple tabi ṣẹẹri tabi boya hickory. Oaku le jẹ kekere ìwọnba ati irọlẹ yoo jasi lagbara pupọ.
O fẹ ipese ẹfin ti o dara. Ranti pe pepeye ni ọpọlọpọ igbadun ki o le fi ọpọlọpọ ṣọkan si lai lai bori ọbọ.
Nisisiyi nigba ti o yoo ni anfani lati gba ọra naa kuro ninu ọtẹ lori afẹra o le ko ni awọ ti o fẹ. Eyi jẹ nitoripe iwọn otutu ko le ni giga to lati ṣe aṣeyọri. O le gbe idinku ti a mu si idinku fun iṣẹju diẹ. Ṣeto iṣiro naa fun iṣiro irọrun , ṣugbọn ni ina to gbona. Rii daju lati tan pepeye naa ki gbogbo ẹgbẹ n gba ooru gbigbona ati ki o pa oju lori rẹ ki o ko bẹrẹ si ina. O tun le fi pepeye sinu adiro rẹ fun iṣẹju 15 ni iwọn ọgọrun mita C. Eleyi yoo gba o ni ẹrun.
Daradara, bẹẹni o jẹ awọn ipilẹ ti ngbaradi pepeye kan. O kan diẹ ninu awọn ohun miiran ati pe o yẹ ki o jẹ setan lati lọ. Duck ni o ni awọn egungun ti o wuwo sii ju adie nitorina nigbati ọtẹ ti o ra le jẹ kekere ti o wuwo ju adie deede ti iwọ yoo pari pẹlu onjẹ kekere. Gbero lori ori oyinbo kan ti o jẹun nipa awọn eniyan mẹrin ti o pese pe o ni diẹ ninu awọn ounjẹ ti o dara lati lọ pẹlu rẹ. Pẹlupẹlu, pepeye mu to awọn eroja ti o dùn ati awọn eso fruity gan daradara. Gbiyanju lati gbadun ọti rẹ pẹlu ọra osan, apple cider, rindrus citrus, or berries. Tun, gbiyanju diẹ ninu awọn cloves, Atalẹ ati Asia turari.