Awọn ohunelo ti o dara julọ, ọlọrọ, ohun ọṣọ ti o wa ni ọti-waini ti o ni ọti n ṣe iranti mi ni igba ewe mi gẹgẹbi ọkan ti mama mi n ṣe lati ṣe ati nigbagbogbo jẹ ẹlẹwà ẹlẹwà lati wa si ile lati ile-iwe fun mi tii.
Awọn bits ati awọn bobs ti eranko, bi awọn iru ati awọn ẹṣọ, ti kuna lati ojurere sugbon mi yọ lati sọ tilẹ ti wọn ti wa ni bayi pada. Iyọọda tuntun ti wọn ti wa ni titun ti wa ni bi imọ fun ko ṣe idẹkuro ounje nipa fifun awọn gige ti o ni awọn nkan ti o dara bi eleyi ati nitori pe wọn ṣi dara julọ.
Iduro ti o dara julọ ṣe ọjọ kan tabi meji ni ilosiwaju. Ṣiṣe ṣiwaju ṣe iranlọwọ fun awọn eroja lati se agbekale ati ki o mu ki o rọrun lati yọ eyikeyi ọra ti o pọ ju - nitorina o ni ilera pẹlu.
Ohun ti O nilo
- 4 tablespoon epo-ounjẹ
- 3 iyẹfun tablespoon
- 1 teaspoon iyọ ati ata 1
- 1 teaspoon f reshly ilẹ dudu ata
- 1 teaspoon Gẹẹsi oyin eweko (aṣayan)
- 1 gbogbo oxtail (approx 1 kilo (1 lb) ni iwuwọn) ge sinu 5cm (2 ") chunks
- 1 gilasi pupa waini, tabi gilasi kekere ti sherry gbẹ
- 1 alubosa nla, ti o yẹ ati ti a ge gege
- 2 cloves ata ilẹ, peeled ati ki o ge
- 1 teaspoon tomati puree
- 2 awọn Karooti nla, ti o yẹ ki o ge gege bi o ti ni aijọpọ
- 2 leeks, ti o mọ wẹwẹ ati ti o nipọn
- 2 awọn igi igi gbigbọn, ti a ge gege bi a ti ge
- 2 leaves leaves
- 1,25 liters (
- 2 ½ pints)
- akara oyinbo dudu
- 2 tablespoon alapin bunkun parsley, stalks ati awọn leaves, awọn leaves ti a yanju + fun garnish
- 1 tablespoon itele ti iyẹfun
- 1 tablespoon rirọ bota
- Iyọ ati ata
Bawo ni lati Ṣe O
Ša lọla si 160C / 325F / Gaasi 3
- Gún epo ni inu ohun-elo ti o wa ni erupẹ nla. Fi iyo, ata ati eweko lulú si iyẹfun ati ki o dapọ daradara. Ṣiṣan awọn chunks oxtail diẹ diẹ ni akoko kan ninu iyẹfun ati brown, tun meji tabi mẹta ni akoko kan, ninu epo ti o gbona. Yọ kuro ninu epo ati ki o pa si ẹgbẹ kan.
- Lọgan ti gbogbo awọn oxtail awọn ege ti wa ni browned, fi ọti-waini tabi sherry si pan ki o si yọkuro isalẹ ti pan fur lati yọ gbogbo iyẹfun tabi awọn ounjẹ ẹran. Tesiwaju igbiyanju titi ti waini ti dinku si imọlẹ gbigbona lori isalẹ ti pan.
- Fi alubosa ati ata ilẹ ṣan, mu daradara ati ki o ṣe itun fun iṣẹju 3 lati mu alubosa rọ, ṣugbọn ki o ṣe brown. Ti alubosa ba bẹrẹ si brown, dinku ooru.
- Fi gbogbo awọn eroja ti o kù silẹ, ṣe itọju daradara, mu si igbin ti o ni ẹrẹlẹ ati lẹhinna bo pẹlu ideri kan ki o si ṣun ninu adiro ti a ti fi fun wakati mẹta.
- Yọ satelaiti lati lọla, yọ ideri kuro ki o bo pẹlu asọ tii kan ki o fi si itura. Yọ eran kuro lati inu casserole ki o gbe sinu ekan kan, bo ki o si gbe ninu firiji. Pẹlupẹlu, gbe casserole ni firiji ti o ba yẹ, ti ko ba jẹ awọn ẹfọ ati iṣura sinu apo ti o tobi tabi ekan ti yoo baamu. Fi oju-ọjọ sẹhin.
- Ọjọ keji, yọ gbogbo awọn ounjẹ kuro lati inu firiji. Nibẹ ni yio jẹ kan Layer ti lile ọrá lori ẹfọ ati iṣura, fara yọ yi lati dada pẹlu kan sibi. Fi awọn ọja ti o mọ ati eran pada sinu apo ikoko ti a fi ideri pẹlu ideri ki o si gbe sinu adiro ti o gbona (400 ° F / 200 ° C / Gas 6) fun wakati kan.
- Nibayi, dapọ bota pẹlu iyẹfun ati gbe ninu firisa.
- Lehin wakati naa, yọ iyẹfun kuro lati firisii, fọ si awọn ege kekere sinu ipẹtẹ ki o si mu titi ti iyẹfun naa ti tuka. Da ibọn ti a ko sile si adiro ki o si ṣe itun fun iṣẹju mẹẹdogun diẹ sii. Fi silẹ fun iṣẹju mẹwa 10, satunṣe igbagbọ si itọwo ara rẹ, ṣe pẹlu awọn parsley leaves ati ki o sin.
Sita ipanu Oxtail le gba awọn igbadun ti o lagbara julo ki o ṣe pẹlu mash celeria, tabi awọn poteto ti o dara pẹlu afikun ohun-ọti-wara lati ṣe igbadun si adun.
Ohunelo Igbesẹ Oxtail: Akọsilẹ
Oxtail yoo ṣe iwọn ni iwọn 2 ¼ lb / 1 kilo ni igba miiran, o han ni o tun le jẹ diẹ sii.
Maṣe ṣe aniyan ti o ba wa ni ipẹtẹ pupọ, o ntọju (ati pe) fun awọn ọjọ diẹ ati pe o tun ṣe atunṣe pupọ. Mo maa ṣe ipele nla fun idi eyi.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 697 |
| Ọra pupọ | 33 g |
| Ọra ti a lopolopo | 10 g |
| Ọra ti a ko peye | 18 g |
| Cholesterol | 154 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 1,080 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 36 g |
| Fiber ti Dietary | 5 g |
| Amuaradagba | 55 g |