A ṣe awọn eerun Karela lati gourd tabi melon. Wọn ni itọwo pataki kan, eyiti o jẹ idi ti ọpọlọpọ awọn eniyan fẹ ṣe idanwo igbasẹ Karela kan.
Gourd ti wa ni a mọ bi momordica charantia, kikorò melon, koriko elegede tabi balsam-pear. Ajara ti dagba ni Afirika, Asia ati Karibeani, bi o tilẹ jẹ pe awọn koriko ti o ni orisun India. O ni orukọ karela lati Pakistan.
O ti lo ni diẹ ninu awọn ọti oyinbo Asia bi apọn ati pe o nlo ni awọn igbasẹ ala-fry. Ṣugbọn ni India, a ma nlo koriko ti o wura ni Korri gẹgẹbi sabzi ti o wa pẹlu wara. O tun le fi sinu ẹran nigba ti a ba ṣe adalu pẹlu agbon, ni mazhukkupuratti nigbati a ba sisun pẹlu awọn turari ati bi pachadi, ti o jẹ ounjẹ ti oogun fun awọn onibajẹ. Gourd ti wa ni igbadun nigbagbogbo ti pese pẹlu awọn ilana itumọ curry tabi sisun sisun pẹlu awọn eso ati ki o ṣe iṣẹ bi awọn pachi pulusu, kan bimo pẹlu alubosa sisun ati turari. Iwoye, o jẹ ohun elo ti o wulo julọ ni gbogbo agbegbe.
Gourd ti a ti lo ni Ayurved ati Hindu oogun. A sọ pe lati ṣe ohun gbogbo lati dena akàn ati ṣiṣe itọju àtọgbẹ lati ṣe itọju awọn alaisan bi HIV ati Eedi.
Ohun ti O nilo
- 2 alabọde alabọde-awọ (koriko gourd / melon)
- 1 teaspoon turmeric lulú
- 1/2 teaspoon pupa Ata lulú
- 1 teaspoon chaat masala
- 1 teaspoon iyọ
- Epo fun frying jin
Bawo ni lati Ṣe O
- W awọn ajalasilẹ ati ki o tẹ wọn ni gbigbẹ. Ge ni oke ati iru ati ki o ge awọn karelas sinu oruka oruka. O ko fẹ wọn ju nipọn tabi wọn kii yoo gbin nigba ti sisun.
- Fi awọn wọnyi ni oruka ninu ohun elo ikun ki o si wọn 1 teaspoon ti iyo lori lẹhinna. Lo ọwọ rẹ lati dapọ daradara ki o le ni kikun pẹlu iyọ, tabi gbọn awọn eiyan naa lati pín iyọ ni iṣọkan. Pa ara fun idaji wakati kan. Iyọ yoo fa ki awọn ajala lati fi gbogbo omi rẹ silẹ ati diẹ ninu awọn kikoro rẹ.
- Lẹhin idaji wakati kan, fa gbogbo awọn omi ti o pọ julọ kuro ninu karela. Nisisiyi sọ awọn turmeric sori awọn egela ege ki o si dapọ daradara ninu apo, tabi dapọ ni ọwọ.
- Gún epo epo ti o wa ninu apo ti o jin, lori ina ọwọ. Nigbati o ba gbona, fi agala si i diẹ diẹ ni akoko kan ati ki o din-din awọn ege naa titi ti wọn o fi jẹun. Mu awọn eerun igi ni igba pupọ pẹlu obo ti a fi slotted.
- Nigbati wọn ba ti jinna patapata, sisọ pẹlu sibi slotted ki o si fi awọn eerun igi sori awọn aṣọ onigi iwe.
- Wọ awọn eerun igi pẹlu erupẹ chili pupa ati chaat masala ki o si sin pẹlu iresi ati ayanfẹ rẹ daal.