Awọn ọja ohun-ọsin ati Awọn orisun ounjẹ ounjẹ
Lactose jẹ abala ti suga wara, eyi ti o jẹ idi ti a fi pe o ni "wara wara." O jẹ kan disaccharide ti a npe ni awọn monosaccharides glucose ati galactose.
Awọn ounjẹ ti o ni Lactose
Lactose waye ni pato ni awọn ọja ifunwara gẹgẹbi wara, warankasi , ati wara. Gẹgẹbi ọja-ọja ti ibi ifunwara, a lo lactose bi oluṣakoso bulking ati adun ni a le rii ni orisirisi awọn ounjẹ ti a ṣe ilana ati pẹlu ẹya paati ati awọn oogun.
O le fura pe ounjẹ kan ni lactose ti o ba sọ pe, "le ni wara." Tun wo fun awọn ofin wọnyi: whey, casein, awọn ọja-ara wara, curds, bota, awọn ipilẹ wara, ati wara osan.
Bawo ni Lactose ti wa ni Digested
Lati le lactose digest, a gbọdọ nilo enzymu ti n ṣẹlẹ ni ti ara, lactase. Lactase ti wa ni ikọkọ sinu ifun inu kekere ati fifọ lactose sinu awọn ọna ti o rọrun julọ gaari-glucose ati galactose. Awọn sugars ti o rọrun yii ni a wọ sinu iṣan ẹjẹ ti a lo bi agbara.
Awọn ọmọde nilo lati ni iyọda wara, ati pe awọn eniyan ni a bi ni agbara ti ara lati le ṣe ọpọlọpọ lactase. Eyi jẹ ki awọn ọmọ kekere lo lactose ni wara fun agbara. Ṣiṣẹ lactase maa n dinku pẹlu ọjọ ori. Nigbati o ko ba le fọ lactose si awọn sugars rẹ paati, o ni abajade laisi imọran lactose.
Laotose Intolerance
Ikọra lactose waye nigbati awọn eniyan ko ba ni lactase to dara tabi ko ṣe lactose digest daradara.
O ni ipa lori 30 si 50 milionu Amẹrika ati ki o jẹ diẹ sii wopo ni diẹ ninu awọn olugbe eya ju awọn miran. Awọn eniyan ti ko ni itọju lactose ko ni lati yago fun ifunwara lapapọ ati pe o le ni anfani lati jẹ kekere lactose ti o da lori ifamọwọn wọn.
Ijigbọn lactose kii ṣe aleja ti wara, eyi ti o jẹ ipo ti o yatọ ti o bẹrẹ ni ọmọ ikoko ati yoo ni ipa laarin 2 ogorun ati 7 ogorun awọn ọmọde.
Awọn aami-aisan ati ayẹwo ti Laasọti Intolerance
Awọn aami aisan ti laisi ibajẹ lactose maa n waye laarin ọgbọn iṣẹju si wakati meji lẹhin ti njẹ awọn ọja ifunwara. Awọn aami aisan le jẹ ìwọnba tabi àìdá ṣugbọn kii ṣe idẹruba aye. Awọn aami aisan maa n pẹlu bloating, irora ti ko ni itura fun kikun, bii irora ati irora inu, igbiuru, gaasi, ati omiro.
Olùtọjú olùtọjú ìlera kan ń jẹ aṣiṣeye ti ìbàjẹ ti lactose ti o da lori itan-ẹbi eniyan, itanjẹ ti ijẹunjẹ ati ilosiwaju ti awọn aami aisan lẹhinna lẹhin ounjẹ. Ọnà miiran lati jẹrisi ifarada lactose jẹ nipasẹ idanwo ti ara ati awọn iwosan miiran ti iwosan.
Yẹra fun Lactose
Fun awọn ti o jẹ ọlọjẹ lactose , awọn aṣayan diẹ wa lati ṣakoso awọn aami aisan naa. Yato si yago fun awọn ọja ibi ifunwara, nibẹ ni awọn lactose-free ati awọn ọja wara ti a dinku lactose ni ọpọlọpọ awọn ile itaja itaja. Wọn ti fẹrẹ jẹ ti o ni deede fun awọn ọja ti wara ti o wa nigbagbogbo. Awọn ọja naa ṣe nipasẹ awọn oniṣelọpọ ti wara ti o tọju wara pẹlu laisase enzyme lati fa awọn lactose silẹ. Iyatọ ti o ṣe akiyesi laarin wara ti ko ni lactose nigbagbogbo ati pe o ṣe itọwo diẹ sii ju ti wara lọpọlọpọ. Ni awọn ilana ti ipamọ ati igbesi aye-ara, laini-laini free lactose yoo pa iye kanna ti akoko bi wara ti o wa.
Awọn ọja lactase nfunni ni ọna miiran lati ṣakoso awọn gbigbe wọn lactose. Nipa gbigbe awọn tabulẹti tabi ṣubu nigbati o njẹ tabi mimu awọn ohun ifunwara, lactose ti wa ni digested dara laisi idaniloju awọn aami aisan inu lactose.