Velveting jẹ ilana ti awọn ile ounjẹ ti Kannada jẹ lati jẹ ẹran, adie ati eja, pẹlu scallops. Awọn scallops le wa ni velveted ni iṣaaju ni ọjọ, ati ki o yarayara-sisun pẹlu awọn eroja miiran. Jeki awọn scallops ti a ti ṣelọpọ ninu apo eiyan ni firiji titi o fi ṣetan lati lo . Lakoko ti a le lo awọn scallops ti a tutunini, awọn iṣẹ-ṣiṣe ti o dara julọ ni ajẹmulẹ ṣiṣẹ julọ ni ohunelo yii.
Ohun ti O nilo
- 1 iwon iwo omi okun, titun ti o ba ṣee ṣe
- 1 ẹyin nla pupọ
- 1/2 teaspoon iyọ
- Tún ata ilẹ ilẹ tuntun, tabi lati ṣe itọwo
- 3 teaspoons Kannada ọti-waini tabi gbẹ sherry
- 1 tablespoon Ewebe epo
- 4 teaspoons cornstarch
Bawo ni lati Ṣe O
- Fi omi ṣan diẹ ninu awọn awọ-ara ti o wa ninu omi tutu ati ki o gbẹ. Ge ni ibi. (Ti o ba lo awọn scallops ti a lasan, da o moju ni firiji, fi wọn sinu apo wọn.
- Ni ọpọn alabọde, darapọ adalu velveting (awọn ẹyin funfun, iyo, ata, ọti-waini China tabi sherry, epo, ati cornstarch), ti o nmuro lati dara pọ.
- Fi awọn scallops ṣe, saropo lati ma ndan. Bo ati refrigerate fun ọgbọn išẹju 30. (Ti o ba wa ni kiakia o le jẹ ki awọn scallops duro fun iṣẹju mẹwa 10).
- Mu igba alabọde tabi nla ti o ni omi ti o to lati bo awọn scallops si simmer, ki awọn nmu naa ti bẹrẹ lati dide si oke. Fi awọn scallops ṣe, saropo. Yọ awọn scallops ni kete ti wọn ba tan-funfun (eyi yoo gba 15 - 20 aaya). Sisan ni kan colander tabi lori awọn aṣọ inura iwe. Lo bi a ti npe fun ni ohunelo kan.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 153 |
| Ọra pupọ | 4 g |
| Ọra ti a lopolopo | 0 g |
| Ọra ti a ko peye | 3 g |
| Cholesterol | 27 mg |
| Iṣuu soda | 546 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 7 g |
| Fiber ti Dietary | 0 g |
| Amuaradagba | 20 g |