Ni Giriki: wiwa, ti a sọ psah-ROH-soo-pah
Eyi jẹ bii ẹja nla kan lati yan fun bimo nitori pe ko kuna ati pe o ni itọwo itanilolobo lati ṣe alabapin si awọn ẹfọ naa. Ohunelo apẹrẹ pupa yii nlo ẹfọ epo-ati-lẹmọọn kan ti Greek (latholemono) fun awọn ẹfọ ati eja, ati awọn iresi ti wa ni afikun si obe. O jẹ ounjẹ ti o dara ati idapọ.
Ohun ti O nilo
- 3 si 3 1/2 poun pupa snapper (tabi die diẹ sii ti o ba jẹ alaimọ)
- 2 alabọde alabọde (thinly ti ge wẹwẹ)
- Tomati 4 (ge sinu chunks; nipa 1 iwon)
- 1 Karo Karo (ge ni awọn chunks)
- 5 si 6 stalks seleri (pẹlu leaves, ge)
- 1 iwon kekere zucchini (ge apakan-ọna nipasẹ, lengthwise)
- 2 poun alabọde alabọde (peeled, ti ge wẹwẹ ni iwọn gigun sinu awọn ege 6 kọọkan)
- 2/3 ago epo olifi
- 2 tablespoons lẹmọọn oje (alabapade)
- iyo lati lenu
- 4 1/2 agolo omi
- 2/3 ago iresi
- Fun awọn Latholemono (Epo-Lẹmọọn) Igbasẹ:
- 2/3 ago afikun olifi olifi olifi
- 4 tablespoons lemon juice (alabapade)
Bawo ni lati Ṣe O
Akiyesi: Ohunelo yii nilo 2 awọn bimo ti a fi omi ṣan tabi ọkan ipese bimo ati ekan nla kan.
Ṣipa eja lati yọ awọn irẹjẹ . Ge a kuro ki o si sọ awọn imu kuro. Gut ati yọ kuro ki o si yọ ori kuro. Wẹ ẹja daradara lati yọ eyikeyi idoti. Ti eja ba tobi ju iṣẹ-ṣiṣe ọkan lọ, yan eja na ni apa kan sinu awọn iwọn išẹ iwọn lilo pẹlu ọbẹ tobẹ (ma ṣe ge sinu egungun). Mu iyo zucchini naa.
Ni ikoko bimo, mu epo ati awọn agogo omi mẹrin ati omi kan lati ṣan ni ibiti o gbona.
Fi alubosa, Karooti, awọn tomati, ati seleri, ati sise sise fun iṣẹju 15. Fi awọn poteto ati zucchini kun ati ki o tẹsiwaju lati sise bo fun iṣẹju 20. Fi eja kun, ideri, ki o tẹsiwaju lati sise fun iṣẹju 25. Yọ kuro lati ooru, ki o si gba lati sinmi fun iṣẹju 10.
Ṣe awọn obe ni Isodododisi: Darapọ afikun epo olifi ati olutọmu opo ati idapo lori giga titi ti o fi jẹpọn (nipa 5 aaya).
Ṣọra, yọ ẹja ati 3/4 ti awọn ẹfọ lati inu ikoko ti o lo aaye atẹgun, ki o si gbe ni sẹẹli sopọ. Tú obe lori ẹja ati ẹfọ, bo ki o si fi akosile sile.
Eja ati awọn ẹfọ Ladle sinu Isododọtọ (ma ṣe fọwọsi ju idaji lọ), ki o si dapọ ni giga fun 7 aaya titi ti o fi di purẹ. Tú sinu omi ikun keji tabi ekan nla kan. Tesiwaju titi gbogbo awọn ọja ati awọn ẹfọ bii ti ti purẹ. (Ti o ba nlo ekan nla, fi omi ṣan ikoko ki o si tú ninu bimo naa.) Fi awọn adalu omi omi 8/3/4 sinu omi ati ki o mu sise. Fi iresi ati ideri kun. Isalẹ awọn ooru si alabọde-kekere ati ki o Cook fun iṣẹju 20. Yọ kuro ninu ooru ati ki o mura ninu oje ti lẹmọọn kan.
Sin eja ati ẹfọ lori ounjẹ, ati bimo ninu awọn abọ bii ọpa kan tabi ti olukuluku. Sin pẹlu ata ati lẹmọọn lẹmọọn lori ẹgbẹ lati fi kun si lenu.