Ohunelo: Awọ Ekuro

Nipasẹ ọpọlọpọ awọn iwadii ati aṣiṣe (ka "irora ati irora"), Mo ti ṣe awari pe awọn ẹtan mẹta ni o wa lati mu awọn erupẹ awọn erupẹ ni ilọsiwaju: Jẹ ki o tutu gan, maṣe fa iyẹfun naa, ki o si jẹ alaisan. Ti o ba gbiyanju lati rirọ awọn ilana naa nipa ko fifẹ ni esufulawa ni igbesẹ kọọkan, yoo jẹ alalepo ati gidigidi soro lati mu. Mo lo apo nla ideri ti o lagbara lati ṣe eerun awọn esufulawa - o rọrun lati gbe si ati lati firisii, ati pe o kan ge apo naa kuro lati yọ esufulafẹlẹ fun sisọ. Ṣugbọn o tun le lo iwe ọti-parchment . Ti esufulawa naa jẹ tutu tutu, yoo pa irọrun ni rọọrun. Ohunelo yii ṣe opolopo ti esufulawa lati fi ipele ti awọn apẹrẹ 6-inch tabi pan tart pan. O tun yoo fọwọsi awọn opo mẹrin-inch. O jẹ nla fun awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ bi caramel apple pie tabi awọn n ṣe awopọ ti o ṣeun gẹgẹbi awọn ẹmi tabi awọn ikoko .

Ohun ti O nilo

• 4-1 / 4 ounjẹ iyẹfun (nipa 1 ago)
• 3 bota ounce (6 tablespoons), ti o rọ, ge sinu awọn cubes kekere
• 1/8 teaspoon iyọ kosher
• 1/8 teaspoon suga (wo akọsilẹ)
• 2 tablespoons yinyin omi tutu
• Fun ẹja meji-ẹrun:
• 5,5 / 4 ounjẹ iyẹfun (nipa 1-1 / 2 agolo)
• 4 bota ounce (8 awọn tablespoons), ti o rọ, ge sinu awọn cubes kekere
• 1/4 teaspoon iyo kosher
• 1/4 teaspoon suga
• 3 tablespoons ice omi tutu

Bawo ni lati Ṣe O

1. Gbe iyẹfun, bota, iyo, ati suga ninu ekan ti onisẹ kekere kan. Ṣiṣe lori pulsiti titi ti a fi ge ọra ti o wọpọ sinu iyẹfun ni awọn ege kekere.
2. Fi gbogbo omi kun ni ẹẹkan, ati ilana titi di igba ti esufulawa pa pọ. Ti iyẹfun ba wa ni gbigbona lati fi ara pọ pọ, fi diẹ sii omi nipasẹ teaspoon increments.

Akiyesi: Ti o ko ba ni eroja onjẹ, dapọ iyẹfun, suga, ati iyo. Ge ni bota pẹlu pastry blender tabi oṣuwọn ti o tobi ju titi iyẹfun yoo wa ni awọn ege kekere.

Fi omi kun ati ki o dapọ pọ titi ti awọn esufulawa pa pọ. Tẹsiwaju pẹlu ohunelo.

1. Gbe esufulawa ni eru 2- si 3-galonu ti o wa ni apo apamọwọ ti o ni agbara ati tẹ sinu iyipo ti o nipọn. Tún ni firiji tabi firisa titi ti o fi jẹ.
2. Nlọ kuro ni esufulawa ni apo apo, ṣe eerun esufulasi sinu iṣọn nla kan (fun igbọnwọ 6-inch, igbọnwọ yẹ ki o wa ni iwọn 10 inches ni iwọn ila opin, iyẹfun yẹ ki o wa ni iwọn 1/4 inpọn). Da apo pada si firisa ti o ni iṣẹju 10 tabi titi ti esufulawa fi tutu.
3. Ge apo naa kuro ni awọn igbẹ ati ki o pe ẹ kuro ni ṣiṣu. Laisi irọlẹ ni esufulawa, fi ipele ti o wa ni isalẹ ti apẹrẹ ọṣọ rẹ ati awọn ẹgbẹ (o le nilo lati jẹ ki esufulawa din kekere kan diẹ, o yẹ ki o jẹ ti o rọrun ṣugbọn tutu).
4. Mu kukuru ti o pọ, nlọ nipa 1/4-inch ti o wa lori eti pan. Pa awọn ihò eyikeyi tabi awọn eekan to dara.
5. Rii fun iṣẹju 15 ki o lo bi a ti ṣakoso ni awọn ilana ti o pe fun egungun ti ko ni idoti.
6. Esufulawa le wa ni aotoju ni aaye yii fun awọn ọsẹ pupọ: lẹhin ti o ti dara, bo iboju pẹlu ṣiṣu ṣiṣu.

Fun irọpo meji-erunrun:

1. Pin awọn esufulawa sinu awọn boolu meji: nipa 1/3 fun oke erunrun ati 2/3 fun isalẹ. Lo awọn baagi ṣiṣu meji fun yiyọ esufulawa jade. Lo awọn ilana ti tẹlẹ fun ibamu awọn egungun isalẹ sinu pan.
2. Lẹhin ti kikun, dubulẹ oke erunrun lori ati ki o gee awọn excess esufulawa. Ṣiṣan ni isalẹ ati oke egungun papọ lati fi edidi. Awọn ọna pupọ wa lati ṣe eyi: o le tẹ mọlẹ pẹlu awọn itọnisọna ti awọn ẹmu ti orita; o le pin awọn egbegbe ti esufulawa papọ pẹlu lilo ika ika ati atanpako ti ọwọ kan ati ika ika ti miiran; tabi, ti o ba ti lọ kuro ni iyẹfun 1/4 ti iyẹfun ni ayika eti egungun isalẹ, o le gbe e soke lori oke erunrun ki o tẹ awọn ẹgbẹ naa pọ.

Lati ṣekiki akara (nikan erunrun nikan):

1. Ṣe adiro si 400F. Fi pan naa sinu firisa fun iṣẹju mẹẹdogun 15 tabi bẹ, titi ti esufulawa yoo fi gan.
2. Fi erupẹ ṣe pẹlu nkan kan ti iboju aluminiomu (kii ṣe eru iṣẹ) ati ki o tú ni awọn iwọn apitiwọn ti o fẹ, awọn pennies, awọn eso tabi iresi ti a gbẹ lati de ọdọ awọn ọna meji.
3. Beki fun iṣẹju 20. Yọ pan kuro lati lọla ati ki o fara gbe ọpa jade kuro ninu erun. O yẹ ki o ṣeto erupẹ ṣugbọn kii ṣe browned.
4. Pada pada si adiro ati ki o beki fun miiran 10 si 15 iṣẹju.
5. Yọ kuro lati lọla ki o jẹ ki itura.

Awọn akọsilẹ:

• Fun kan desaati erunrun, mu suga si 1 teaspoon fun nikan erunrun tabi 1-1 / 2 teaspoons fun kan ė erunrun.
• Iye yi ti esufulawa jẹ ọlọrọ pupọ; o le ni diẹ ninu diẹ lẹhin ti o sẹsẹ. O le di o, tabi ṣe eerun jade, kí wọn pẹlu warankasi Parmigiano ati ki o ṣeki fun ipanu kan. O yoo gba to iṣẹju 10 si 15 lati beki.