Kini o ṣe pẹlu ẹran ọdẹ ẹlẹdẹ ? Ṣe ẹja ẹran ẹlẹdẹ. O kere pe eyi ni ohun ti Emi ko pẹ. Mo jẹ ounjẹ gege bi agbọn (ti a fi ewe pẹlu ewebẹ ati ata ilẹ) ni igba diẹ. Mo ti ṣe sandwich kan ati ki o ṣe kan irun-fry, ati ki o Mo fẹ ohun kan yatọ lati polish o pa. Nitori pe emi ko ni ọja ẹran ẹlẹdẹ kan, Mo ṣe nkan ti mo ṣawari ati ṣe diẹ ninu awọn Goya ẹran ẹlẹdẹ bouillon cubes (Mo ti ri wọn ni apakan awọn ounjẹ Hispaniki ni ibi-iṣowo mi). Ni irora ọlẹ kan, Mo ti ṣe ipinnu lori fifa awọn pies pẹlu ẹdun ti o ni tutun ti o tutu ṣugbọn o ṣe awari pe mo wa jade, nitorina ni mo ṣe ẹda ti vodka pie ti Cook's fun topping.
Ohun ti O nilo
- Fun Pastry:
- 1 agolo gbogbo-idi iyẹfun (unbleached)
- 2 tsp. gaari
- 1/4 heaping tsp. iyo
- 5 tbsp. bota (tutu tutu, ṣin sinu awọn ege 1/4-inch)
- 3 tbsp. Ewebe
- kikuru (tutu, ge sinu awọn ege 4)
- 2 tbsp. vodka (tutu, wo akọsilẹ)
- 2 tbsp. omi (tutu)
- Fun Fikun:
- 4 tbsp. bota (yàtọ)
- 1/4 alubosa (ofeefee, ge sinu awọn ege 1/2-inch, 1/4 ago)
- 1 ibọn ẹlẹdẹ (ge sinu awọn iyipo 1/4-inch, 1/4 ago)
- 1 karọọti (bó o si ge sinu awọn iyipo 1/4-inch, 1/4 ago)
- Fun pọ ti oregano ti o gbẹ
- Fun pọ ti si dahùn o thyme
- 1 alubosa clove (gege finely)
- 2 cubes pork bouillon (Goya brand)
- 2 tbsp. iyẹfun gbogbo-idi
- Eyi je eyi: 1 tbsp. waini funfun ti o gbẹ (tabi vermouth)
- 1/2 iwon ti ẹran ẹlẹdẹ (ge sinu 1/2-inch cubes)
- 1/2 ago akara oyinbo (le wa ni aotoju, ge ni idaji)
- Iyọ ati dudu dudu lati lenu
Bawo ni lati Ṣe O
Àkàrà:
1. Illa 3/4 ago iyẹfun, iyọ, ati suga ninu ẹrọ isise ounje titi ti a fi ni idapo.
2. Fi kun kukuru ati bota lẹhinna ṣe ilana titi esufulawa yoo bẹrẹ lati gba ni awọn aṣiṣe ti ko ni aifọwọyi, ni iwọn 15 iṣẹju-aaya (esufulawa yoo dabi awọn ẹran ọsin oyinbo kekere ati ki o yẹ ki o jẹ iyẹfun ko ni iyẹfun).
3. Ekan ti a fi npa pẹlu spatula roba, tun pin ni kete ni ayika ekan naa ki o si fi iyẹfun ti o ku diẹ silẹ. Pulse ni igba mẹfa ni awọn ọna ti o yara.
Scoop sinu ekan kan.
4. Gudun vodka ati omi lori adalu ati agbo pọ pẹlu spatula roba, titẹ si isalẹ lori esufulawa titi o fi duro pọ. Akiyesi: Eleyi yoo jẹ pupọ ju ti o ni erupẹ papọ.
5. Ṣẹrẹ iyẹfun sinu rogodo kan, gbe si ori iwe ti ideri filati, ati ki o ṣete. Fi ipari si snugly ati ki o refrigerate fun o kere iṣẹju 45.
Fikun:
6. Ooru adiro si 375 F.
7. Gbadun pan pan ti o wa lori alabọde kekere-kekere. Lẹhinna fi 2 tablespoons ti bota ati swirl lati yo.
8. Fi alubosa, seleri, karọọti, ati ewebe; kí wọn jẹ iyọlẹ pẹlu iyọ; ki o si ṣeun, sisẹ lẹẹkọọkan, fun iṣẹju mẹwa titi awọn ẹfọ yoo fi dun. Túnra ni ata ilẹ ati ki o jẹ ṣiṣe ni iṣẹju 1. Awọn ọmọ-ẹlẹde n wọ inu ekan kan.
9. Ooru 1 1/2 agolo omi ni inifirowe ni giga fun 1 iṣẹju. Pa gbogbo awọn cubes ninu omi.
10. Gbẹ ti o ku 2 tablespoons bota ni apo obe lori kekere ooru. Whisk ni iyẹfun ati ki o Cook, whisking steadily, fun 4 iṣẹju.
11. Ṣe alekun ooru si alabọde ati whisk ni bouillon. Tesiwaju si wiwi titi ti awọn obe fi bẹrẹ si ifa ati jẹpọn (awọn juices ti a ti tu lati awọn eroja miiran yoo jẹ ti o ni ikoko). Rọra ninu ọti-waini ati iyo ati ata lati lenu. Rọra ninu awọn ẹfọ ti a ṣe, awọn akara oyinbo, ati ẹran ẹlẹdẹ. Sibi sinu awọn ẹla nla-ẹri nla-meji tabi ramekins tabi satelaiti kekere kan.
12. Rọ jade kuro ni erupẹ. Iwọ yoo ni lati lo idajọ ti ara rẹ nibi da lori ọpa-omi rẹ, ṣugbọn awọn pastry yẹ ki o wa ni iwọn ju 1/8-inch nipọn.
13. Bo awọn ikunra / awọn abọ pẹlu pastry, ti o ni ọbẹ lati fọwọsi, ki o si din ni fun iṣẹju 40 titi ti a fi fi erupẹ pa.
* Akiyesi: Omi n darapọ pẹlu awọn ọlọjẹ ni iyẹfun ati pe o le ṣe irọra ti o fẹra ti o ba lo omi pupọ. Ọti-inu ko ni asopọ pẹlu awọn ọlọjẹ ati pe o le lo o lati ṣe esufulawa ti o jẹ tutu ati rọrun lati ṣiṣẹ pẹlu.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 1982 |
| Ọra pupọ | 125 g |
| Ọra ti a lopolopo | 56 g |
| Ọra ti a ko peye | 48 g |
| Cholesterol | 425 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 1,937 mg |
| Awọn carbohydrates | 99 g |
| Fiber ti Dietary | 12 g |
| Amuaradagba | 105 g |