Ata ilẹ ati Rosemary Mediterranean Pork Roast Recipe

Igba pupọ ẹranko ẹran ẹlẹdẹ jẹ gbẹ ati bland; eyi jẹ otitọ paapaa pada nigbati mo dagba ni awọn ọgọrun ọdun 60 ati ẹran ẹlẹdẹ ni ọpọlọpọ ohun adayeba adayeba ati oje ju ti o ṣe pẹlu titẹsi oni, awọn oniṣowo owo. Iṣoro naa lẹhinna ati bayi o jẹ ounjẹ pupọ-awọn eniyan ni iberu fun trichinosis ati ki wọn ro pe o koju iṣoro naa, ṣugbọn eyi jẹ shibboleth (wo akọsilẹ 1 ni isalẹ).

Ninu ohunelo yii, a ṣagbewe pẹlu awọn ododo ati awọn rosemary, o nipọn ni epo olifi ati lẹhinna o lọra-ṣun o si alabọde pipe.

Ohun ti O nilo

• 2 - 2 1/2 lb.
• ẹlẹdẹ sirloin ẹlẹdẹ
• 3 tobi
• awọn cloves ata ; ge gigun titi de awọn slivers
• Leaves ti ọkan sprig ti rosemary tuntun (nipa 3 mejila leaves)
• 1 tsp. iyo
• 1/2 tsp. Ata
• 2 tbsp. epo olifi

Bawo ni lati Ṣe O

1. Ooru adiro si 250 F.
2. Lilo igbọnwọ kekere kan, tokasi ọbẹ, ge awọn iwọn 10 si 12 jinlẹ / awọn sokoto sinu oke ti awọn ro. (Awọn slits gbọdọ wa ni Aileto laileto.)
3. Nkan ti o fi ara rẹ ṣan pẹlu ata ilẹ ati ti ewe tabi meji ti rosemary.
4. Akoko gbogbo awọn ẹgbẹ ni aanu pẹlu iyo ati ata.
5. Olifi epo olifi ni a skillet lori alabọde-giga ooru.
6. Lọgan ti epo naa ba gbona (iwọ yoo ri awọn imọran ti nyara siga) fi apẹ ati brown daradara ni gbogbo awọn ẹgbẹ.

1. Rirọ-omi gbigbe si apo ti o wa ni apo kekere, gbe ni aarin adiro, ki o si ṣeun titi ti iwọn otutu ti o wa ni 145 F (wo akọsilẹ 2 ni isalẹ) - 60 si 70 iṣẹju.
2. Tan-pupa lo kọja ni ami-iṣẹju 30-iṣẹju.
3. Rọmoti ile lori igi gbigbọn, agọ pẹlu bankanje, ki o si gba lati sinmi fun iṣẹju 15.
4. Bibẹ pẹlẹbẹ ki o si sin. Onjẹ yẹ ki o jẹ awọ awọ dudu ti o nipọn pupọ.

Mo fẹran rẹ pẹlu kan dollop ti arugula pesto.

Akiyesi 1: Ti a ti pa Trichinosis ni iwọn 132 degrees Farenheight.

Akiyesi 2: Ti o ko ba ti ni thermometer ti o ni kiakia, o nilo ọkan. Ma ṣe jiyan. O kan gba ọkan .

Akiyesi 3: Biotilẹjẹpe ko ṣe pataki, Mo fẹ lati di wiro naa ṣaaju ki o to ṣiṣẹ. Gbigba egbọn na ṣe apẹrẹ diẹ sii, nitorina o ṣe diẹ sii daradara, ati pe o tun ntọju ata ilẹ ati rosemary lati ṣubu kuro ninu awọn slits nigba ti browning.

Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ)
Awọn kalori	1603
Ọra pupọ	97 g
Ọra ti a lopolopo	32 g
Ọra ti a ko peye	48 g
Cholesterol	538 iwon miligiramu
Iṣuu soda	1,737 iwon miligiramu
Awọn carbohydrates	24 g
Fiber ti Dietary	2 g
Amuaradagba	151 g

(Awọn alaye ti o dara lori awọn ilana wa ni a ṣe iṣiro nipa lilo aaye ipilẹ eroja ati pe o yẹ ki a kà ohun ti o jẹro. Awọn esi kọọkan le yatọ.)