Ile Ipara ti a ṣe nipasẹ Idinku iṣura iṣura brown
Ohunelo yii ti a npe ni glace de viande , jẹ idinku idinku ti ọja brown brown. Glace de viande ni a le lo lati ṣe ipilẹ awọn ounjẹ, ati pe o jẹ ki o jẹun ti o jẹ ẹja ti o jẹ ọna ti o dara julọ si adun dd si awọn ounjẹ miiran . O tọjú daradara ninu firisa, bẹẹ ni ninu ọpọn ti o le fi omi kun ati ki o tan yinyin pada sinu iṣura lẹẹkansi.
Gusu ni o rọrun lati ṣe - o kan din ọja naa titi o fi nipọn ati omi ṣuga oyinbo.
Ọrọ ti itọju, sibẹsibẹ: Ti o ba ṣe yinyin kan lati inu iṣura itaja, ṣe idaniloju pe ko ni iyasọtọ. Tabi ki, yinyin ti pari rẹ yoo jẹ iyọ ti ko dara. Lati yago fun iṣoro yii, o le ṣe ọja iṣura brown rẹ .
Glace de viande yato si idoti ni pe o dinku diẹ. Nigbati idoti jẹ iṣura ti o dinku nipasẹ idaji si mẹta-merin, giramu ti viande ti dinku nipasẹ ifosiwewe ti mẹjọ si mẹwa, titi o fi jẹ omi-omi. Nigbati o ba nlo ẹja ọti oyinbo ni ohunelo kan ti o pe fun ẹmi, o le fẹ lati lo nipa idaji bi Elo.
- Diri: rọrun
- Akoko ti a beere: About 1 wakati
- Awọn ohun elo ti a nilo : Iwọ yoo nilo sisun kan, agbada nla kan ti o tobi, ti o kere julọ, ati pan pan ti o fẹlẹfẹlẹ si ọja. Ṣe atilẹyin ọwọ lati yọ eyikeyi ipara kuro lati oju. Iwọ yoo nilo akọpo apapo ati cheesecloth, ati apo eiyan tabi apo apamọwọ.
- Eroja nilo : Ọja iṣura
Eyi ni Bawo ni Lati Ṣe Nipasẹ ti Viande lati Iṣura Brown
- Ni titobi nla kan, ti o wa ni ikajẹ, mu ọja wá si sise ati lẹhinna isalẹ ooru si alabọde. Bi awọn simmers stock simẹnti, o le ri ariwo tabi awọn impurities miiran ti o jinde si oju. Ṣiṣẹ awọn ipalara wọnyi pẹlu kan ladle.
- Lọgan ti ọja iṣura ti dinku nipasẹ diẹ diẹ ju idaji lọ, gbe e nipasẹ ọpa ti o ni apapo pẹlu cheesecloth sinu ikoko kekere. Isalẹ ooru kan diẹ ati ki o tẹsiwaju idinku, skimming bi o ti nilo.
- Omi ti pari nigbati omi ti dinku nipasẹ diẹ ẹ sii ju mẹta-kerin ati yinyin jẹpọn ati omi ṣuga oyinbo. Nigbati o ba nmu u, o yẹ ki o yọ awọsanma pada ti sibi rẹ.
- Jẹ ki awọn gilasi tutu.
- Gbe gilasi si apo eiyan pẹlu ideri kan ki o si firiyẹ tabi din.
- Ti o ba ti didi, o le fẹ lati di didi ninu apo idẹru omi ti o ni awọn ipin kekere lati lo ninu awọn ilana rẹ. O yẹ ki o fi ara rẹ si gelatin ninu firiji ati pe o le ge o sinu cubes lati wa ni aotoju. Ti o ba ni fọọmu mini-muffin ti silikoni, o le di fifalẹ kan tablespoon ni apakan kọọkan. Gẹgẹbi ilana nigbagbogbo npe fun nikan kan tablespoon, didi ni ipin kekere jẹ ọna rọrun lati se aseyori eyi. Tẹ bi afẹfẹ pupọ kuro ninu apo ipamọ bi o ti ṣee ṣe ṣaaju didi.
- Fi aami nkan ti o wa pẹlu ohun kan naa - iyọ ti iṣa akara (tabi eran ti o ni ẹyẹ) ati ọjọ ti o ti pese rẹ. Epo ti omiijẹ yẹ ki o ni aye igbesi aye ti ọdun kan nigba ti a fa a.