Bawo ni lati Ṣe Empanadillas Gallegas - Little Galician Turnovers

01 ti 06

Ṣiṣe awọn Empanadillas - Cook awọn "Sofrito" - Tomati Sauce

Empanadas Gallegas tabi Galician Turnovers jẹ ọkan ninu awọn igbasilẹ julọ julọ lati Galicia. Empanadas ni Galicia jẹ aṣa ti aṣa ti aṣa tabi awọn ayanmọ ti o wa ni ita ti a ti ge si awọn ege lati sin. Ẹya ti a ma ṣe nihin ni awọn eniyan ti o kere ju sẹhin, ti a tọka si bi awọn paṣipaarọ . Awọn ohunelo esufulawa ṣe to esufulawa lati ṣe ọkan tobi empanada tabi orisirisi awọn dozen empanadillas . Fun idiye-ọfẹ, a yoo tọka si wọn bi a ṣe fi agbara mu ni igbesẹ yii.

Mọ gbogbo nipa igbesi aye ti Galicia's Regional Cuisine ninu iwe ọrọ wa Spani Awọn Agbegbe agbegbe .

Orisirisi awọn igbesẹ lati ṣe awọn agbederu - tẹ awọn obe tomati fun kikun, ṣe awọn esufulawa ati kikun, ati nipari, agbo ati beki awọn empanadas .

Akiyesi Pataki : Igbesẹ-ni-igbesẹ yii ni awọn ilana fun awọn ẹran mejeeji ati awọn iyọti ẹja ati pe o le ṣe boya. Awọn ohunelo esufulawa ti to fun 1 ninu awọn fillings, kii ṣe mejeji! Nitorina, ti o ba gbero lori ṣiṣe awọn ohun-ọṣọ mejeeji, iwọ yoo nilo lati ṣe atunṣe awọn ohunelo ti a fi oyinbo ṣe.

Jẹ ki a bẹrẹ pẹlu sofrito , obe tomati ti a fi ọpa pẹlu epo olifi ati alubosa:

Lati ṣe boya ẹran ati oriṣi ẹdun, o nilo lati ṣe Spani Sofrito , (tẹ lati wo ohunelo.)

Lakoko ti awọn iffrito ṣii, lọ si igbesẹ ti n tẹle ki o bẹrẹ ngbaradi esufulawa.

02 ti 06

Ṣiṣe awọn Empanadillas - Ṣetan Ejafulawa

Esuro Eroja

• 4 agolo iyẹfun
• 1/3 ago wara, ko gbona
• 1/3 ago omi, ko gbona
• 3/4 Iyọ olifi epo
• 1 tsp. iyo
• 1 tsp. Iwe paprika ti o jinde ti Spani
• 1 iwukara iwukara iwukara, tabi apo kan ti iwukara iwukara

Ṣe Ẹja naa ki o si jẹ ki Dide

Fi iyẹfun sinu apo nla ti o dapọ ki o si dapọ ninu iyọ ati ki o dun ẹda paprika. Ṣe iho ni aarin ti iyẹfun. Gbe iwukara ni omi ti o gbona lati tu. Tú epo, adẹtẹ omi-iwukara ati wara sinu ibanujẹ ni arin ti iyẹfun. Yọpọ pẹlu sibi kan, lẹhinna knead awọn esufulawa pẹlu ọwọ rẹ. Awọn esufulawa yẹ ki o wa rirọ ati ki o dagba kan rogodo.

Bo ekan naa pẹlu aṣọ toweli. Jẹ ki esufulawa dide fun wakati 1. Ekan naa yẹ ki o wa ni yara gbigbona, ki o ba dide daradara. Ti ibi-idana rẹ jẹ pupọ, gbe ọpọn ti a bo sinu adiro lati dide.

Bayi o jẹ akoko lati ṣetan boya ẹhin naa tabi awọn ohun ti npo.

03 ti 06

Ṣiṣe awọn Empanadillas - Ṣatunṣe Tuna kikun

Eroja

• Sofrito - Jinna tomati obe (tẹ lati wo ohunelo)
• 4 agolo Tuna, drained (6 iwon kọọkan)
• 3 Awọn ọra lile-lile
• Iyọ ati Ata lati Lenu

Gbe awọn eyin ni omi farabale ki o si ṣa wọn wọn titi o fi di lile. Sisan omi ati lẹsẹkẹsẹ gbe ni omi tutu lati dara. Nigbati o ba tutu, ki o pe awọn ege ati ki o gige awọn ọja ni finely ki o si fi akosile sile.

Šii awọn ṣiṣan oriṣi ẹja ati ki o ṣi wọn daradara, ki o fi omi pa epo tabi omi ti a fi sinu ẹhin naa.

Fi ẹja ara kan sinu ekan kan ti o dapọ ki o si ṣawọn sinu awọn ege pẹlu orita. Fikun awọn eyin ti a ti ge ati illa. Fi iffrito kun si awọn ẹhin oriṣi ẹda lati ṣe kikun ikun.

Nigbati awọn esufulawa ti jinde, iwọ ṣetan lati pe awọn empanadas .

04 ti 06

Ṣiṣe awọn Empanadillas - Ṣatunṣe Iyẹjẹ Ọran

Epo Fikun Eroja

• 4 Eso ajara
• 4 Olifi epo
• 2 Awọn alubosa Alabọde, gege daradara
• 2 Ata ilẹ ti o tobi, minced
• 1,5 lbs. Lepa Epo ilẹ (dinku ju 10% sanra)
• Iyọ ati Ata lati Lenu
• 2 Parsley
• 1/2 Tsp Oregano Dried
• 1/2 Tsp Dun Spani Paprika
• 2 1/2 Tsp ilẹ Cumin
• 4 oz Dry White Wine
• Sofrito - Jinna tomati obe (tẹ lati wo ohunelo)
• 1 Hard-Boiled Ẹyin, gege finely
• (iyan) 2 Awọn ẹyin + 2 Tsp Omi, lu

Fi awọn eso-ajara ni gilasi kan pẹlu omi to gbona lati bo. Jẹ ki jẹ ki o wa fun iṣẹju 5-10, ki wọn "fi silẹ" soke.

Opo olifi epo ni apo nla ti o frying pẹlu orisun ti o wuwo. Sautee awọn alubosa ati ata ilẹ titi alubosa jẹ sihin. Fi eran malu ilẹ kun ati ki o ṣetẹ lori ooru ti o ga julọ, igbiyanju ni igba. Akoko pẹlu iyo ati ata.

Sisan omi lati inu awọn raisins ki o si fi awọn raini si pan. Fi parsley, oregano, paprika, kumini, waini funfun, sofrito ati awọn ẹyin ẹyin. Darapọ gbogbo awọn eroja daradara. Bo ki o si ṣetẹ lori kekere fun to iṣẹju marun.

Bayi o ti ṣetan lati pe awọn empanadas .

05 ti 06

Ṣiṣe awọn Empanadillas - Asopọ ati Beki

Ya awọn funfun ti awọn ẹyin nla nla kan ki o si gbe sinu ekan kekere kan ki o si lu o. Ami-ooru adiro si 350F iwọn.

Awọn esufulawa yẹ ki o ti jinde sinu kan tobi, yika rogodo ati ki o ni awọ pupa-brown-awọ lati Paprika. Fi abojuto pín iyẹfun ni idaji.

Gbe idaji awọn esufulawa lori igi gbigbọn ti o ni itọlẹ ati ki o ṣe eerun jade si sisanra ti o to 1/8 ". O le ṣe awọn iṣeduro ni apẹrẹ awọn idaji, awọn onigun mẹrin tabi awọn onigun mẹta:

Lati ṣe awọn apẹrẹ ti o ni iwọn mẹta - Ge awọn esufulawa sinu awọn igun mẹrin ", ibọsẹ kan si awọn tablespoon tablespoon ti kikun sinu kọọkan square ati ki o fẹlẹ awọn ẹyin funfun si to 2 egbegbe ti esufulawa.

Lati ṣe idẹkuro idaji-aaya - Lilo idẹ nla tabi idẹ nla kan ti o wa ni kukuru kukisi, ṣii awọn iyika ninu esufulawa, fifọyẹ kan tablespoon tablespoon ti kikun sinu kọọkan Circle ati ki o fẹlẹ awọn ẹyin funfun ni ayika idaji ti Circle. lori ati tẹ pẹlu awọn ika ọwọ lati fi edidi.

Yiyan si sita pẹlu awọn ika ọwọ rẹ, iwọ le fi idi rẹ ṣe idiwọ nipasẹ titẹ awọn ẹmi ti orita lẹgbẹ awọn egbe ti esufulawa. Fi abojuto pa empanada kọọkan lori asomọ kúkì kan lati beki. Tesiwaju sẹsẹ jade esufulawa, gige ati kikun titi gbogbo eleso yoo fi lo.

Beki fun to iṣẹju 15 ni 350F iwọn.

Italolobo! Ti o ba fẹ ṣeto awọn empanadas ṣiwaju akoko, o le! Mura fikun naa ki o si sọ wọn, ṣugbọn ko ṣe beki wọn. Gbe sinu egungun kan, gbe wọn kalẹ ki o si rii daju pe wọn ko fi ọwọ kan ara wọn. Fi ipari si ni wiwọ ni ṣiṣu ati ki o di wọn. Yọ wọn kuro lati firisi, beki ati ki o sin wọn gbona ati alabapade.

06 ti 06

Ṣiṣe awọn Empanadillas - Ṣiṣe Gbona

Fi awọn igbaniloju lori apẹrẹ tabi awo ati ki o sin gbona.