Awọn tomati sisun ko ni lati jẹ "sisun-oorun" lati jẹ ohun ti o dara ju. Ti o ba ngbe ni agbegbe ibi ti Mother Nature ko ni nigbagbogbo ore rẹ, o le fun u ni igbelaruge nipa gbigbe awọn tomati rẹ sinu apọngbẹ. Ti o ba jade lati gbẹ awọn tomati rẹ ni olugbẹ, iwọ kii yoo padanu ti o dara, ṣugbọn iwọ yoo fi akoko pamọ. Pẹlupẹlu, ilana ayanfẹ rẹ kii ṣe iyipada ohun iota ti o ba yi ọna gbigbe pada fun awọn tomati rẹ.
O jẹ rọrun rọrun lati gbẹ tomati rẹ ni apẹgbẹ, ati fun apakan julọ, ohun elo naa ṣe ọpọlọpọ ninu iṣẹ naa fun ọ. O yẹ ki o ṣeto ni iṣẹju nipa iṣẹju 15 lati ge awọn tomati ati ki o gbe wọn sori apọn gbigbọn, ṣugbọn gbogbo ilana naa n gba to wakati mẹfa si mẹjọ lati pari.
Ṣayẹwo oju awọn tomati rẹ ki o rii daju pe wọn ko ni fifun soke pupọ tabi ti o bẹrẹ si blacken.
Igbaradi
Pẹlu ọbẹ rẹ, awọn tomati tomati ni awọn ila laarin 1 / 4- ati 1/2-inch nipọn. Kere ju eyi yoo maa n ṣe ikore awọn tomati dudu, lakoko ti awọn ege ti o nipọn ngbẹ lainidi. Fun awọn fọọmu ojiji gẹgẹbi eso pia tabi tomati Romu, tẹ wọn ni gigun. Ti awọn ila naa ba ju 1/2-inch lọ, ge wọn ni idaji.
Sibi jade ni gelu irugbin, ma ṣọra ki o má ṣe fa awọn awọ. Igbese yii dinku akoko akoko gbigbọn. O tun le lo sample ti olutọju kan lati pari igbesẹ yii, Awọn eniyan kan n foju igbesẹ yii ati lo awọn irugbin ninu awọn ilana miiran, gẹgẹbi odo tabi pasita.
.A ṣe atunṣe awọn ẹka tomati ara ẹgbẹ si isalẹ lori awọn trays dehydrator . Fi aaye silẹ laarin awọn tomati tomati ni gbogbo awọn ẹgbẹ ki afẹfẹ le pin.
Iṣakoso iṣuṣu
Ṣeto apẹgbẹ rẹ fun 135 F. Jẹ ki awọn tomati gbẹ titi ti wọn fi jẹ alawọy tabi bẹrẹ si agara, eyi ti yoo ma gba wakati 6 si 8.Gi oju rẹ lori awọn trays gbẹ. Ti o ba dapọ awọn orisirisi awọn tomati, akoonu inu omi yatọ-bi o ṣe akoko ti o gba awọn tomati lati gbẹ.
Yọ awọn trays ki o jẹ ki awọn tomati dara fun iṣẹju mẹwa.
Ntọju Awọn tomati rẹ
Jeki awọn alabapade awọn tomati ti o ni oorun ti o gbẹ ni apamọwọ afẹfẹ tabi apoti idokoja ninu firiji rẹ fun osu mẹfa si mẹsan. O tun le di wọn, ṣugbọn rii daju pe ko si ọrinrin lori awọn tomati rẹ lati yago fun ina sisun.
O tun le fi awọn tomati rẹ sinu idẹ kan pẹlu epo olifi-epo-ara-ti o ni imọran ati awọn ewebe titun, bii oregano ati Basil fun itọja Itali tabi laisi afikun akoko. O le lo epo fun awọn ọṣọ saladi, ju. Lo awọn tomati rẹ laarin osu mẹta lati yago fun irokeke botulism.
Rehydrating awọn tomati
Lati lo, tun ṣe atunṣe awọn tomati tomati rẹ nipasẹ sisun omi farabale lori wọn ki o si jẹ ki wọn mu fun iṣẹju 15. Ti ilana naa ba fi awọn tomati rẹ silẹ pupọ, gbiyanju lati lo boya ewebe tabi broth adie. O kan tú broth ati iye ti omi to pọju lori awọn tomati ati makirowefu wọn fun o to iṣẹju meji.
Ṣetan lati lo awọn tomati ti a tunṣe tun le wa ni ipamọ ni ailewu ninu firiji fun ọsẹ meji.