Ṣe eran rẹ jẹ ti o rọrun, alabọde, tabi daradara-ṣe?
Ọpọlọpọ awọn okunfa ti yoo ni ipa bi o ṣe jẹ ounjẹ yarayara, gẹgẹbi awọn iwọn otutu adiro, awọn sisanra ti eran, niwaju egungun, tabi awọn ogorun o sanra laarin ẹran. Fun idi eyi, awọn igbasilẹ sise ati igba otutu ti onjẹ gbọdọ jẹ lilo nikan bi abawọn.
Biotilejepe awọn ti nmu inu ti ara ẹni ni ọna gangan julọ lati pinnu idibajẹ ti ẹran, awọn igba wa nigba ti awọn thermometers ko wa tabi lo awọn iṣọrọ.
Ni awọn igba wọnyi, apapo ti awọ, ọrọ, ati akoko atokuro ati awọn shatti iwọn otutu le ṣee lo lati pinnu ti o ba ni sisun daradara.
Ni isalẹ iwọ yoo wa awọn abuda ti onjẹ, alabọde, ati ounjẹ ti o ṣe daradara, pẹlu awọ wọn, itọka, ati iwọn otutu ti o ṣe atunṣe. Awọn apejuwe awọ ni isalẹ wa ni itọkasi awọn gige gbogbo eran pupa nikan. Ẹran ẹlẹdẹ, awọn ounjẹ miiran ti o jẹ funfun, tabi eran ilẹ ni a ko ni dajọ fun ẹbun ti o da lori awọ wọn.
Rawọn
LiLohun: Ni ibamu si USDA, ibiti o wa ni iwọn otutu ti o jẹ "toje" jẹ 136 si 140 F (58 si 60 C). Ọpọlọpọ ẹran ni a yẹ fun ailewu lati ewu ewu ti ko ni kokoro ni 140 F. O ṣe pataki lati ṣe ayẹwo ṣiṣe ounjẹ nigba ti o n gbiyanju lati ṣe aṣeyọri iwọn otutu ti inu. Iwọn ti inu inu ti eran le dide bi iwọn 10 si 25 (da lori iwọn ti adiro) lẹhin ti a ti yọ kuro lati inu adiro.
Irisi: Nigba ti a ba jinna si ipinle to ṣaṣe, ẹran pupa jẹ awọ tutu pupa si pupa ni inu inu , le jẹ diẹ grẹy ni ayika igun naa, ati pe egungun ti o wa lode jẹ brown. Ẹjẹ ti a ṣeun pupọ jẹ sisanra ti o pọju ati awọn juices yoo wa ni imọlẹ to pupa.
Atọka: Iwọn ti eran eran ti a da ni pupọ.
O le fiwewe si apakan apa ti ara ti ọwọ wa laarin atanpako ati ika ọwọ lakoko ti o jẹ ki ọwọ fi ọwọ silẹ.
Alabọde
Igba otutu: Iwọn otutu agbegbe ti 160 si 167 F (71-75 C) ni a pe ni "alabọde" eran jinna. Lẹẹkan si, ma wa ni idaniloju fifi agbara ṣiṣẹ nigba igbiyanju lati ṣe aṣeyọri iwọn otutu ti abẹnu.
Irisi: Ajẹ ẹran pupa ti o jinde si ipo alabọde yoo ni erunrun brown ti o dara julọ ati inu inu rẹ yoo jẹ diẹ brown si imọlẹ ina si arin. Biotilejepe ile-aarin jẹ Pink, o yẹ ki o ko ni bi pupa to pupa tabi Rosy bi eran to jinna pupọ. Ọran onjẹ alabọde kii yoo ni itọra bi ounjẹ toje ati awọn juices yẹ ki o han bi awọ Pink, dipo ju awọ pupa.
Atọka: Awọn ohun elo ti eran jinde alabọde yoo jẹ die-die diẹ sii ju idẹ ounjẹ ti a ko jinde. O jẹ afiwe si ara ti ara ti ọwọ laarin ika atanpako ati ika-igbẹ-ọwọ nigbati ọwọ naa ba jade.
Kú isé
Igba otutu: Eran ti a da si iwọn otutu ti o wa laarin 172 si 180 F (78 si 82 C) ni a ṣe pe "ti ṣe daradara." Sise si awọn iwọn otutu ti o kọja ju eyi yoo fa ailewu nla.
Irisi: Awọn ounjẹ ti o dara ti yoo ni awọ dudu awọ dudu ti o ṣokunkun ati inu yoo jẹ grẹy / brown ti ko ni irisi Pink tabi pupa.
Onjẹ ti o dara ṣe yoo ni oṣuwọn oṣuwọn kekere ti yoo ṣiṣe patapata ko o.
Texture: Iwọn ti eran daradara ti a ṣe daradara jẹ ohun ti o lagbara ati pe a le fiwewe si ara ti ara ti ara laarin ika atanpako ati ika ọwọ-ọwọ nigbati ọwọ ba waye ni ọwọ ikun.
Ranti, ti o ba jẹ pe ounjẹ ounjẹ kan ko si, lo apapo awọn imuposi lati mọ boya a ṣe ounjẹ rẹ, pẹlu akoko ti a yan ati awọn awọn shatẹ tabili awọn iwọn otutu ti o da lori iru ati iwọn ti eran ti o jinna.