Awọn wọnyi ni awọn ọmọde kekere ti a npe ni krapfen tabi berliner ni Europe, nwọn si wa si Chile pẹlu awọn aṣikiri ti Germany ti o wa nibe ni ọgọrun ọdun 19th. (Awọn itọju German miiran jẹ gbajumo ni Chile, bi kuchen ati pancastlen-like pan de pascua ).
Awọn Chilean pe awọn ọmọ-iṣẹ wọnyi donuts, ki o si gbadun wọn ni aarin aarọ pẹlu kofi tabi bi lẹhin awọn itọju ile-iwe. Wọn jẹ rọrun lati ṣe ati ki o jẹ ti nhu kún pẹlu dulce de leche (ti a npe ni manjar ni Chile). Itele tabi gbigbona pastry cream tabi eso jamba jẹ awọn ohun elo ti o wọpọ.
Ohun ti O nilo
- 3 1/4 agolo gbogbo iyẹfun idiyele
- 1 tablespoon sisẹ iwukara ti nṣiṣe lọwọ
- 2 tablespoons omi gbona
- 1 ago buttermilk (ni otutu otutu)
- 3 ẹyin yolks (ni otutu otutu)
- 4 tablespoons bota (yo o ati ki o tutu)
- 3 tablespoons ina brown suga
- 1 teaspoon fanila
- Eyi je eyi: 1/2 teaspoon idunnu gbigbẹ
- 1 teaspoon iyọ
- 5 agolo epo iparafun fun frying
- 1/2 ago suga
- 1 tablespoon eso igi gbigbẹ oloorun
- 1 Dulce de leche (tabi awọn kikun miiran)
Bawo ni lati Ṣe O
- Ni ekan kekere kan, ṣe iwukara iwukara naa sinu omi 2 tablespoons gbona (kii ṣe gbona). Awọn adalu yẹ ki o tan foamy lẹhin iṣẹju diẹ. Gbe segbe.
- Fi 3 agolo iyẹfun, suga brown, ati iyo si ekan ti adalu ti o duro. Lo iyẹfun esufula lati dapọ daradara.
- Fi awọn bota ti o yo, eyin, iwukara iwukara, fanila, aniisi (ti o ba lo) ati buttermilk si adalu iyẹfun. Kọnad pẹlu esufulafula titi titi adalu fi jẹ dan, ti o ni itanna ati fa kuro ni awọn ẹgbẹ ti ekan na, ni iwọn iṣẹju 5-8, fifi afikun iyẹfun 1 / 4th ti iyẹfun ba dabi tutu.
- Gbigbe esufulawa si ekan ti o ni ẹrẹlẹ (awọn esufulawa yoo jẹ alalepo) titan esufulawa lati fi awọ ṣe o pẹlu epo. Bo esu pẹlu ṣiṣu ṣiṣu ati ki o jẹ ki o dide ni ibi ti o gbona titi ti ilọpo meji ni olopobobo, nipa wakati kan. Punch mọlẹ awọn esufulawa ati ki o rọ ọ fun ọpọlọpọ awọn wakati ninu firiji (tabi moju) lati ṣe awọn ti o rọrun lati mu awọn.
- Eerun esufulawa jade lori iyẹfun floured si sisanra ti iwọn 3/4 inches. Gbẹ awọn iyipo 2-inch ti esufulawa pẹlu apẹja kuki ati ki o gbe wọn si ori iwe kuki ti a ni ila pẹlu iwe ti o nipọn ti a ti dusted pẹlu iyẹfun. Awọn ipara-ṣi-iyipo ti iyẹfun ati ki o ge diẹ iyipo.
- Bo ederi awọn iyipo loosely pẹlu ṣiṣu ṣiṣu ati ki o jẹ ki wọn jinde titi di amọra (nigba ti epo epo ti n ṣe alapapo).
- Tún awọn agogo 1/2 ago ati eso igi gbigbẹ oloorun papọ ni ekan kan.
- Ni skillet ti o wuwo tabi ikoko pẹlu awọn ẹgbẹ ti o ga, mu awọn inṣan epo pupọ pọ si iwọn 350. Gbiyanju awọn iyipo ti esufulawa sinu epo ti o gbona (ṣiṣẹ ni awọn ipele), ki o si din wọn titi wọn o fi rọra ati brown brown ni ẹgbẹ mejeeji, yika wọn bi o ti nilo (nipa iṣẹju 3-4). Yọ awọn donuts lati inu epo pẹlu sisun ti a fi sita ati ki o tutu ni ṣoki, ki o si fi oju si gbogbo awọn ti o ni ẹfọ ni awọn eso adalu eso igi gbigbẹ oloorun. (bakannaa, o le jẹ eruku awọn erupẹ pẹlu awọn gaari ti powdered).
- Mimu ti irọra pẹlẹpẹlẹ ninu apo-inifirofu lati fa fifalẹ. Dulce de leche ni apo apo ti o ni ibamu pẹlu fifọ gigun kan pẹlu iwọn atọnwo 1/4 inch. Ṣe iho kekere kan ni ẹgbẹ ti ẹyọkan kọọkan pẹlu ọpa pipin, ki o si fun pọ awọn teaspoons kan ti dulce de leche ni arin ẹbun. Ṣiṣẹ awọn ẹda lẹẹkan si ni igi gbigbẹ olorin ati ki o sin.
- Akiyesi: Awọn ẹyọkan le jẹ atunṣe ni iwọn otutu atokun 300 lati mu igba titun pada.