Bien me sabe jẹ ẹfọ titobi ti Venezuelan kan - akara oyinbo ọlọrọ kan pẹlu awọn fẹlẹfẹlẹ ti ipara ati meringue. Orukọ naa tumọ si "ti o dara si mi" (ẹkọ ẹkọ kekere kan ti o jẹ fun ẹnikẹni ti o nkọ awọn ọrọ ti o ni imọran ede Spani ẹlẹwà). Akara oyinbo yii jẹ iru akara oyinbo mẹta ni pe o ti ṣiṣẹ chilled ati jẹ tutu tutu, dun, ati ọlọrọ. O le ṣetan akara oyinbo yii ni lilo akara oyinbo kan lati fi akoko pamọ, tabi lo akara oyinbo funfun ayanfẹ rẹ tabi ohunelo oyinbo oyinbo. Daradara mi ni o dara julọ ti o ba jẹ ki o farabalẹ ni alẹ, nitorina gbero siwaju ti o ba ṣeeṣe.
Ohun ti O nilo
- Fun Akara oyinbo:
- 1 akara oyinbo funfun (pẹlu awọn eroja lati ṣe akara oyinbo gẹgẹbi itọsọna)
- Eyin 3
- Fun Agbon Agbon Ipopo:
- 5 ẹyin yolks (tọju awọn eniyan alawo funfun fun meringue)
- 1/2 ago suga
- 4 tablespoons cornstarch
- 1 le / 15 iwon ounjẹ agbon
- 1 1/3 agolo wara
- 1 teaspoon fanila
- 1 agbon agbon (ti o gbẹ ni gbigbẹ)
- 1 pinki iyo
- 2 agolo ti n gbe iyẹfun fifun
- Fun omi ṣuga oyinbo:
- 3/4 ago suga
- 3/4 ago omi
- 2 tablespoons ọti
- Fun Meringue Topping:
- 5 ẹyin eniyan alawo funfun
- 1 1/2 agolo gaari
- 1/2 ago omi
- 1 omi ṣuga oyinbo tablespoons
- Lati Garnish:
- Garnish: 1/2 ago ti agbon ti o ni itunkun
- Garnish: eso igi gbigbẹ oloorun
Bawo ni lati Ṣe O
- Ṣiyẹ adiro si iwọn iwọn 350. Lakoko ti adiro jẹ igbasilẹ, tan 1/2 ago eso agbọn ti a gbin ni inu akara oyinbo kan ati gbe ninu adiro lati tositi. Ṣayẹwo agbon nigbagbogbo ati ki o mu lẹẹkọọkan ki o ma ṣe ọṣọ ni iṣọọkan. Nigbati o ba ti lọ ati ti o jẹ brown brown, yọ kuro lati adiro ati ki o ṣeto akosile.
- Mura akara oyinbo: Illa akara oyinbo ni ibamu si awọn itọnisọna. Laini okun ti 9 x 13-inch pẹlu iwe epo-eti. Tú batter sinu pan, ki o si beki gẹgẹbi awọn itọnisọna paati. Yọ akara oyinbo lati adiro ati ki o dara patapata.
- Ṣetan pudding ipara agbon: Ni alabọde awọ, mu ipara ti agbon, wara, ati iyọ si simmer. Lakoko ti wara ti wa ni alapapo, fọọmu pọ awọn ẹyin yolks, cornstarch, ati suga ni ekan kan titi ti o fi jẹ. Nigbati wara bẹrẹ lati simmer, yọ kuro lati ooru ati ki o tú nipa ife kan ti wara ti o gbona sinu apo ẹyin, whisking ni kiakia lati dapọ. Tú awọn ẹyin ẹyin pada si inu saucepan, ki o si pada si adiro naa. Cook lori alabọde kekere-kekere, sisunra nigbagbogbo titi ipara adalu bẹrẹ lati nipọn ati ki o wá si sise. Yọ kuro ninu ooru ati jẹ ki itura. Tún ninu vanilla, bo oju ti ipara agbon pẹlu nkan ti ideri ṣiṣu ati iru didun fun o kere wakati kan tabi meji.
- Lọgan ti ipara agbon ti rọ, o nà ipara oṣuwọn ti o wuwo ni ekan kan titi ti awọn fọọmu ti o dara ju. Fọwọ kan ife ti iyẹfun ti a nà sinu ipara agbon lati tan o, ki o si fi iyẹfun ti o ku silẹ sinu ipara agbon. Tẹlẹ titi o fi ṣetan lati pe ajọ akara naa.
- Ṣetan omi ṣuga oyinbo pupọ: Mu 3/4 ago suga ati 3/4 ago omi kan si sise. Yọ kuro lati ooru, jẹ ki itura, lẹhinna mu ninu irun.
- Ṣetan meringue: Gbe awọn eniyan alawo funfun ẹyin ni ekan ti o mọ pupọ (funfun). Fi awọn suga, 1/3 ago omi, omi ṣuga oyinbo ti oka, ati iyọ ti iyọ ni kekere saucepan, ki o si mu sise. Nigbati iwọn otutu omi ṣuga omi suga ti de ọdọ 24h00 Fahrenheit (115 degrees Celsius), tabi lẹhin nipa iṣẹju 3, tan alapọpo naa ki o bẹrẹ si lu awọn eniyan funfun. Nigbati iwọn otutu ba de 248 iwọn Fahrenheit (120 degrees Celsius), yọ omi ṣuga lati ooru. Akoko akoko sise ni o to iṣẹju mẹrin, ati omi ṣuga oyinbo yẹ ki o ṣe awọn okunrin ti o nipọn nigbati o ba yọ ọ kuro ninu orita, yoo si nipọn. Awọn eniyan alawo funfun yẹ ki o ni awọn oke ti o ga julọ. Loyara ati ki o farabalẹ tú omi-omi ṣubu ni isalẹ ti ekan aladapọ, sinu awọn eniyan alawo funfun ti a lu. Tesiwaju lati lu awọn meringue titi o fi rọ, nipa iṣẹju 5. Agbo ni 1 teaspoon fanila ati 1 teaspoon ọti ti o ba fẹ.
- Akarapọ apejọ: Yọ akara oyinbo lati pan, ki o si pin akara oyinbo ni idaji nâa sinu awọn fẹlẹfẹlẹ meji. Tàn idaji ti adalu ipara oyinbo lori isalẹ ti 9 x 13-inch akara oyinbo pan. Gbe tabili kan ti akara oyinbo lori oke ti ipara agbon. Lo ohun elo ti o fẹlẹfẹlẹ lati mu akara oyinbo tutu pẹlu diẹ ninu awọn apapọ omi ṣuga oyinbo, ki o si fi oyinbo akara oyinbo jọ pẹlu eso igi gbigbẹ oloorun. Tan awọn ipara agbon ti o ku lori oke ti akara oyinbo naa. Ideri ideri pẹlu awọ alabọde keji. Akara oyinbo Moisten pẹlu omi ṣuga oyinbo ki o si wọn pẹlu eso igi gbigbẹ oloorun. Akara oyinbo ti o pẹlu meringue adalu, lilo kan sibi lati swirl meringue decoratively. Tan-an ni adiro ati ki o ṣafọnu brown ni oke meringue labẹ broiler (fun iṣẹju kan tabi meji, ko si sunmọ). Wọ oke akara oyinbo pẹlu agbon toasted. Elo akara oyinbo pupọ awọn wakati tabi moju ṣaaju ki o to ṣiṣẹ.