Ọpọlọpọ awọn ọkọ ayanfẹ Faranse ni o gbajumo ni Morocco, ṣugbọn fun fifun, Mo yan Tarte aux Pommes nigbagbogbo fun awọn ẹbọ miiran. Awọn egebẹrẹ ti a fi sinu ẹfọ ni a fi omi ṣan pẹlu gaari ati kekere kan ti eso igi gbigbẹ oloorun, ati lẹhinna ti a fi sinu ọṣọ igbadun ti o dara pẹlu pastry cream ( creme patisserie ). Baking caramelizes apples, nigba ti apricot glaze ṣe afikun sheen ati kan bit ti tartness si ti pari deaati.
Biotilẹjẹpe awọn eroja naa jẹ iru, eyi kii ṣe igbiyanju lati jabọ pọ gẹgẹbi ipara ti apple Amerika. Ko ṣe nikan ni iwọ yoo nilo lati fi diẹ sii itọju si bi o ṣe ṣabẹrẹ ati ṣeto awọn apples, ṣugbọn iwọ yoo nilo lati gbero siwaju lati ṣe awọn akara pastry ati akara apẹja daradara ni ilosiwaju ti sisọ tart.
Opoiye suga ninu ohunelo pastry ni isalẹ wa fun iṣeduro kekere ti ko dun; ti o ba fẹ fẹran balulo ti o dara, tẹle Pate Sucree Recipe dipo.
Akiyesi pe awọn imura ati awọn akoko sise ni isalẹ ko ni afihan wakati meji tabi diẹ ẹ sii ju akoko igbadun pajago.
Awọn ẹya miiran ti ohunelo yii ni Faranse Strawberry Faranse ati Peach Tartan Faranse.
Ohun ti O nilo
- Fun Ipara Ipara:
- 1 ago (240 milimita) wara gbogbo
- 3 ẹyin yolks
- 3 si 4 agolo tablespoons
- 1 iyẹfun tablespoon
- 1 tablespoon cornstarch
- 1 agogo vanilla (pipin lengthwise, tabi 1 teaspoon fọwọsi vanilla)
- Fun Ikara Ikọṣẹ:
- 1 1/2 agolo (170 g) iyẹfun idi gbogbo
- 2 gaari tablespoons
- 1/2 teaspoon iyọ
- 1/2 ago (110 g) bulu ti ko ni itọsi (ge sinu awọn die-die)
- 1 ẹyin ẹyin
- Fun Apple Layer:
- 5 apples (pelu duro ati tart)
- 1/2 ago suga
- 1/2 teaspoon eso igi gbigbẹ oloorun
- Eyi je eyi: 1 tablespoon lẹmọọn oje
- 1 tablespoon bota
- Fun Glaze:
- 1/4 ago apricot jam
- 1 tablespoon lemon juice or water
Bawo ni lati Ṣe O
Ṣe Ejafula ti Pastry
1. Darapọ iyẹfun, suga, ati iyo ni ekan nla kan. Fi bota naa kun ati ki o ṣiṣẹ si iyẹfun iyẹfun pẹlu awọn ika ọwọ rẹ tabi olukọni pastry.
2. Ṣiṣẹ ninu ẹyin ẹyin titi adalu fi dabi onje ti o dara, lẹhinna lo orita lati mu ninu omi omi, ọsẹ kan kan ni akoko kan, titi ti a fi pe esufulajọ jọpọ ki a gbe sinu rogodo kan.
3. Apẹrẹ ati ki o ṣe atunṣe esufulawa sinu apẹrẹ ti o fẹlẹfẹlẹ, fi ipari si ni ṣiṣu ati refrigerate fun wakati meji tabi ojiji.
Ṣe Ipara Ipara
1. Ni ekan nla, whisk papọ awọn ẹyin yolks ati gaari. Whisk ni iyẹfun ati cornstarch titi ti o fi jẹ; gbe segbe.
2. Ni itọju, mu ooru pẹlu wara pẹlu fọọmu vanilla fere si farabale. Yọ eku fanila, lẹhinna laiyara ati diėdiė whisk wara sinu adalu ẹyin.
3. Ṣe ipalara fun adalu naa sinu inu awọsanma ati ooru si sise, sisọ tabi fifun ni nigbagbogbo nigba ti adalu ṣe ntan ati ki o de ọdọ kan. Tesiwaju ṣiṣe fun idaji iṣẹju diẹ nigba ti o nro, lẹhinna yọ kuro ninu ooru.
4. Gbe nkan kan ti ṣiṣu ṣiṣu lori oju ti awọn pastry cream ki o si jẹ ki o tutu tutu ṣaaju lilo tabi chilling.
Popọ ati Beki Tart
1. Wé lọla si 400 F (200 C).
2. Peeli, mojuto ati ki o fi oju sibẹ awọn apples. Fi awọn ege sinu ekan kan ki o si rọra pẹlu awọn suga ati eso igi gbigbẹ oloorun. Ti awọn apples ba bẹrẹ si brown, o le fi omi ṣan sinu tablespoon ti oje lẹmọọn.
3. Gbe jade awọn pastry ki o si daada sinu apo-9 tart pan, ki o dẹkun iyẹfun.
4. Tan awọn ipara pataki kọja isalẹ ti ikarari pastry.
5. Ṣeto awọn ege apẹrẹ ni apẹrẹ lori bọọdi pastry ki o si fi awọn apples pẹlu awọn aami kekere ti bota.
6. Pa awọn ila ti aluminiomu aluminiomu ni ayika awọn ẹgbẹ ti tart pan lati daabobo erunrun lati sisun. Bọ awọn tart ni adiro ti o ti kọja ṣaaju fun iṣẹju 40. Yọ wiwọn naa, ki o si tẹsiwaju yan fun iṣẹju mẹwa miiran, tabi titi awọn apples ati erunrun jẹ awọ ti o dara julọ. Yọ tart si apo lati ṣe itura.
7. Lakoko ti o jẹ ṣi gbona, tubu ọpa apricot pẹlu oje lẹmọọn titi o fi fẹrẹ.
Igara ati ki o lo agbọn pastry lati lo apricot glaze lori apples.
8. Rigboti awọn ti o jẹ ti o tutu tutu. Sin chilled tabi ni yara otutu.