Akara oyinbo oyinbo yii ti o kún fun mango mousse jẹ ohun iyanu. O wulẹ aṣoju ṣugbọn o jẹ nkan ti o ba lo orisun omi orisun omi kan.
Awọn akara oyinbo ọbẹ oyinbo awọn ẹgbẹ ati isalẹ ti pan, eyi ti o wa lẹhinna pẹlu fousse ati awọ miiran ti akara oyinbo. Akara oyinbo oyinbo ti wa ni inu pẹlu omi ṣuga oyinbo ti o ni irun-oyinbo, eyi ti o ṣe afikun ohun ti o dara ti o dùn-tart ti ọti-ọra creamy. Eyi akara oyinbo yii yoo jẹ alejo. Ti o ba wa ni agbọn, o le lo awọn ladyfingers ti a fipamọ-itaja fun akara oyinbo. Ṣe itọju oke ti akara oyinbo pẹlu awọn eeja ti a ṣẹda tuntun tabi awọn raspberries fun ipa-afikun-lẹwa.
Ohun ti O nilo
- Fun Akara oyinbo Kankan :
- Eyin 4 (yàtọ)
- 1/2 ago suga
- 1/2 teaspoon fanila
- 1/2 teaspoon flavoring agbon
- 3/4 ago Plus 2 iyẹfun tablespoons (sifted)
- Teaspoon 1/8 ti iyọ
- 1/4 ago agoro powdered (fun dusting)
- Fun omi ṣuga oyinbo:
- 1 ago gaari
- 1 ago omi
- 2 ounjẹ ti o ni awọn oyinbo ti o jẹun oyinbo (tabi 1 teaspoon osan jade pẹlu 1 teaspoon fanila)
- 4 tablespoons bota (yo)
- Fun Mousse:
- 2 agolo
- mango (ni chunks, alabapade tabi tio tutunini)
- Oje ti 1 si 2 limes
- 1 tablespoon gelatin pẹlu 1/4 ago omi
- 3/4 ago suga
- 1/4 ago omi
- 2 ẹyin eniyan alawo funfun
- 1 1/2 agolo ipara ipara
Bawo ni lati Ṣe O
Ṣẹbẹ oyinbo
- Preheat lọla si 350 F.
- Lu awọn eniyan alawo funfun pẹlu ẹgbẹ ti o duro tabi ọwọ titi o fi di lile. Fi iṣọrọ fi awọn suga ati ki o tẹsiwaju lati lu titi o fi ni meringue ti o lagbara ati ti o wuyi .
- Ni ọpọn ti o yatọ, whisk awọn yolks ẹyin titi ti wọn fi dapọ daradara.
- Whisk 1/4 ife ti meringue sinu ẹyin yolks.
- Agbo awọn ẹyin ẹyin adalu ṣe afẹfẹ pada sinu meringue pẹlu ayokele vanilla ati agbon agbon.
- Fi iyẹfun daradara ati iyọ sinu meringue, ni awọn ẹya meji, titi ti iyẹfun o kan dapọ.
- Fi awọn adalu sinu apoti apo, ki o si ge igun kan kuro lati ṣe iyẹwu 1/2-inch.
- Gbe nkan ti parchment kan si dì dì.
- Pẹlu ohun elo ikọwe kan, ṣawari ṣe itọka iwọn ila opin ti apo panṣan ti omi 9-inch ni aaye meji. Fọwọsi ni awọn iyika pẹlu bọọlu afẹfẹ, pipọ ni ijajajaja. O yẹ ki o lo nipa idaji awọn batter cake lati kun awọn iyika meji.
- Lori apoti ti a fi lọtọ ti a fi awọ pa pọ, fi aami pẹlu awọn ohun elo ikọwe meji pẹlu iwọn kan ti o fẹrẹwọn iga ti orisun omi. Awọn ẹgbẹ yẹ ki o wa ni iwọn meji-mẹta ni ipari ti awọn kúkì, to lati fi ila inu inu panṣan springform pẹlu afikun diẹ ninu idi ti awọn aṣiṣe. Awọn ọna ila-aaya ti iwọn ilawọn lati fi awọn ẹgbẹ pa. Awọn ẹgbẹ ti akara oyinbo yoo laini pan pan.
- Dọ oke oke awọn akara oyinbo pẹlu suga adari . Beki fun iṣẹju 10 si 12, titi o fi jẹ brown brown.
- Yọ awọn akara lati lọla ati ki o peeli awọn parchment kuro awọn ẹhin nigba ti ṣi gbona.
Ṣe omi ṣuga oyinbo
- Mu suga ati omi lọ si sise ati sise fun iṣẹju meji.
- Yọ kuro ninu ooru ati jẹ ki itura ṣoki.
- Binu ni ọti-waini.
- Ṣe didanu ni isalẹ ati inu awọn ogiri ti pan panṣan pẹlu pata bii.
- Fi ipin kan ti akara oyinbo wa ni isalẹ ti pan, yiyọ lati fi ipele ti o ba jẹ dandan. Fẹlẹ ni akara oyinbo na pẹlu omi ṣuga oyinbo.
- Fẹlẹ si awọn ẹgbẹ ti o fẹlẹfẹlẹ ti awọn ẹgbẹ ti akara oyinbo pẹlu omi ṣuga oyinbo ki o si fi wọn sinu pan ki awọn ila ti o han ni ojuju ati ti a tẹ si awọn ẹgbẹ ti pan. Mu wọn ṣinṣin ki wọn ba ni wiwọ ni wiwọ sinu pan, titan awọn ẹgbẹ mejeji.
Ṣe Mousse
- Funni ni mango pẹlu orombo wewe titi o fi di mimu.
- Igara ati ki o ṣeto akosile.
- Ni ekan kan, kí wọn gelatin lori 1/4 ago ti omi ki o jẹ ki isinmi fun iṣẹju 5. Gbe ekan naa sori ikoko omi kan (ma ṣe jẹ ki ọtẹ kan kan omi) ki o si mu ki gelatin wa ni tituka.
- Mu awọn mango puree sinu gelatin ki o si dapọ daradara. Igara lẹẹkan diẹ sii ki o si ṣeto rẹ ni apakan.
- Mu awọn suga ati 1/4 ago omi lati ṣẹ ni kan kekere saucepan.
- Lu awọn eniyan alawo funfun titi o fi di lile. Fi aladapo silẹ lori iyara ti o kere julọ titi omi ṣuga omi suga ti de ọdọ 248 F.
- Yọ omi ṣuga oyinbo kuro ninu ooru naa ki o si sọ sinu awọn eniyan alawo funfun sibẹ nigbati o tẹsiwaju lati lu wọn.
- Nigba ti awọn eniyan alawo funfun jẹ ti o tutu ati ti o ni imọlẹ - bayi meringue - mu 1/4 ago ti adalu sinu mango puree. Fidi yi adalu pada sinu meringue.
- Lu awọn ipara didan titi ti o fi fẹlẹfẹlẹ awọn fọọmu. Fi ọwọ rọpọ iyẹfun fifpping sinu meringue / mango adalu.
Rọpọ oyinbo
- Fọwọsi akara oyinbo ni agbedemeji pẹlu adalu foamu, ti n ṣafihan rẹ lori ẹgbẹ ti akara oyinbo ni isalẹ. Gbe awọn ẹgbẹ miiran ti akara oyinbo lori oke.
- Fẹlẹ si akara oyinbo naa pẹlu awọn iyokù omi ṣuga oyinbo naa.
- Fọwọsi pan lọ si oke pẹlu foju, pẹlu lilo aaye pẹ tabi apa ẹgbẹ ti ọbẹ lati ṣan kọja oke, ṣiṣe awọn ipele pẹlu oke ti pan.
- Fi akara oyinbo naa sinu firisa fun wakati 2 si 3.
- Yọ akara oyinbo naa ki o gbe si ori itẹwe.
- Lilo bii irun ori, ṣe itọra ita ita gbangba ti orisun omi. Ṣọra iṣọ ti pan pan-die ki o gbe awọn ẹgbẹ soke ki o si pa akara oyinbo.
- Ṣe itọju oke akara oyinbo pẹlu awọn ege oyinbo titun tabi awọn raspberries.
- Ṣiṣe akara oyinbo naa titi iwọ o fi ṣetan lati sin.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 161 |
| Ọra pupọ | 4 g |
| Ọra ti a lopolopo | 2 g |
| Ọra ti a ko peye | 1 g |
| Cholesterol | 44 mg |
| Iṣuu soda | 102 mg |
| Awọn carbohydrates | 29 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 3 g |