Chocottone ni orukọ onilọmọ fun awọn ọja chocolate ti panettone fruitcake , ti a mọ bi panetón ni Latin America. Awọn aṣikiri Itali ti o wa si Gusu Iwọ America ti mu ọti oyinbo pataki ti o wa pẹlu wọn, o si ti di ibi ayanfẹ ti igbadun Keresimesi ni gbogbo Latin America, ti o ni igbadun aṣa pẹlu chocolate ti o gbona lori Efa Kínní.
Yi ohunelo fun wa ni ọlọrọ chocolate brioche akara, ndin sinu kan giga yika Dome ati ki o drizzled pẹlu kan danmeremere chocolate glaze. Awọn eerun akara ati awọn eso rọpo awọn eso ti o ti gbẹ, ṣugbọn ti o ba gbọdọ ni eso ninu panettone rẹ, awọn cherries ti o gbẹ sibẹ lọ daradara pẹlu chocolate. Beki panettone ni iwe ohun elo panettone ti ibile (eyi ti o le paṣẹ lori ayelujara) tabi ni apejọ akara ti o nipọn pẹlu parchment, tabi pan panioti. Kofi nla kan (daradara-greased) le tabi paapaa ikoko ti ilẹ terracotta titun ti o ni iwe ti parchment le ṣiṣẹ daradara. Pan naa yẹ ki o wa ni iwọn 6-7 inches ni iwọn ila opin ati nipa iwọn 4-5 inira.
Ohun ti O nilo
- Fun Ẹja naa:
- 2 1/4 agolo iyẹfun (pinpin)
- 2/3 ago omi
- 2 tablespoons rasipibẹri Jam
- 1 tablespoon ese iwukara (pin)
- 1/2 ago suga
- 8 bota ounjẹ tablespoons (rirọ, pin)
- 4 tablespoons Nutella (tabi awọn miiran chocolate / hazelnut tan)
- 6 ẹyin yolks
- 1/2 teaspoon iyọ
- 2 teaspoons fanila (didara to dara)
- 2 oyin tablespoons
- 1/2 ago awọn akara oyinbo chocolate awọn ege
- 1/2 ago pecans (ge itanran)
- Eyi je eyi: 1/2 ago awọn irugbin cherries (ge itanran)
- Fun Glaze Chocolate:
- 3 tablespoons bota
- 1 ago awọn akara oyinbo akara oyinbo
- 1/2 teaspoon fanila
- Fun pọ ti iyọ
- 1 tablespoon oka omi ṣuga oyinbo
Bawo ni lati Ṣe O
- Ṣe awọn kankankan: Gbe 1 1/2 agolo iyẹfun, 2/3 ago omi, 2 teaspoons jamberi jam , ati 1 teaspoon iwukara ni ekan kekere kan ati whisk papọ. Bo ekan pẹlu ṣiṣu ṣiṣu ati ṣeto ni aaye gbona lati sinmi fun wakati mẹta.
- Ṣe awọn esufulawa: Ninu ekan ti alagbẹgbẹ duro, fi ṣon oyinbo, 3/4 ago iyẹfun, 1/2 ago suga, ati 1 iwukara iwukara. Lo asomọ asomọ lati fi pọn awọn esufulawa titi adalu yoo jẹ danra ati isanmọ, nipa iṣẹju 3-5.
- Fi awọn ẹyin ẹyin mẹta, ọkan ni akoko kan, ati ki o knead titi esufulawa jẹ dan, ṣan, ati isan.
- Bo ederi pẹlu ṣiṣu ṣiṣu ati ki o gba laaye lati jinde ni aaye gbona titi ti ilọpo meji ni iwọn.
- Da elọpo pada si alapọpo, ki o fi iyọ, fanila, oyin, ati 1 iwukara iwukara. Knead fun iṣẹju 1. Fi awọn ẹyin ẹyin mẹta sii, ọkan ni akoko kan, ki o si ṣunlẹ titi o fi di ọlọ.
- Fi 8 bota ti a ti wẹwẹ tablespoons 8 pọn, 1 tablespoon ni akoko kan. Fi Nutella kun ati ki o tẹsiwaju lati knead titi esufulawa ti jẹ didan, stretchy, ati fa lati awọn ẹgbẹ ti ekan naa (nipa iṣẹju 5).
- Ṣiṣẹ awọn eerun akara ati awọn pecans pẹlu 2 tablespoons ti iyẹfun (fi awọn cherries ti o gbẹ, ti o ba ti lilo). Fi wọn sinu esufulafọn ati ki o ṣe itọlẹ ni ṣoki, titi o fi di adalu.
- Fi esufulawa sinu ekan ti o ni ẹiyẹ, bo pẹlu ideri ṣiṣu, ati ki o firiyẹ loru.
- Ni owuro owurọ, tan esufulawa jade pẹlẹpẹlẹ si oju ilẹ ati ki o ṣe apẹrẹ sinu rogodo kan. Ṣe kekere "x" ni oke ti esufulawa nipa sisọ o pẹlu scissors.
- Gbe esufulawa inu ti aabọ 6-inch opin panetiremu m, tabi lo kan akara akara oyinbo ti o ni awọ pẹlu parchment. Jẹ ki esufulawa dide ni ibi gbigbona titi iwọn mẹta ni iwọn (o kere wakati 3).
- Ṣaju awọn adiro si iwọn 375 fun ọgbọn išẹju 30.
- Ṣe ounjẹ ohun elo fun wakati 1, fifọ iwọn otutu si 325 lẹhin iṣẹju 20, titi ti akara oyinbo naa ti jinde ti o si tun pada sẹhin diẹ nigba ti a tẹ lori oke (bi muffin).
- Jẹ ki panettone dara dara patapata ninu pan lori apo.
- Ṣe awọn chocolate glaze: Lori kekere ooru, yo 3 tablespoons bota pẹlu 1 ago chocolate awọn eerun igi. Fi 1/2 teaspoon fanila, pinch ti iyọ, ati 1 tablespoon oka omi ṣuga oyinbo. Lakoko ti o ṣi gbona, drizzle icing decoratively lori oke ti panettone.
- Tọju panettone ti a ṣii ni ṣiṣafihan ni ṣiṣu fun ọsẹ kan.