Gallo pinto tumo si "Rooster ti o ni abawọn" - eyiti o dabi pe ifunpọ ti awọn dudu tabi awọn pupa pupa ati iresi dabi iru adie kan pẹlu awọn iyẹ pupa dudu ati funfun. Yi satelaiti jẹ gbajumo ni gbogbo Latin America ni orisirisi awọn fọọmu - gẹgẹbi ni Nicaragua, nibiti a npe ni gallo pinto, ati ni Columbia, nibiti irufẹ kanna kan ti a mọ ni calentado . Peruvian tacu tacu jẹ irufẹ kanna ti o ṣe itọsi iresi ati awọn ohun-ọti oyinbo ti o jẹ apẹrẹ pọ pẹlu wiwun ti sisun ti sisun ati awọn ẹyin ti a fa.
O jẹ besikale ọna ti o tayọ lati lo soke iresi ati awọn ewa, ati pe o maa n ṣiṣẹ fun ounjẹ ounjẹ pẹlu awọn ẹyin ti a mu (awọn ohun elo ti a fi webẹrẹ, ti a tun fọwọsi) tabi awọn igi-gbigbẹ sisun ni ẹgbẹ. Ni Costa Rica, yi ṣe ounjẹ pẹlu akoko pataki kan ti a npe ni salsa lizano. Ti o ko ba le ri igo salsa lizano ni ẹbun Latin ti agbegbe rẹ, ọpọlọpọ awọn eniyan ri pe obe ti worcestershire ati diẹ ninu cumin ṣe fun aroṣe ti o yẹ.
Ọna kan ti o ni imọran ati itaniloju fun fifa gallo gallo ni lati gbe e sinu ekan ti o ni oṣuwọn (lati le sọ ọ sinu apẹrẹ dome), lẹhinna ki o tan o si ori apẹrẹ.
Ohun ti O nilo
- 2 Ewebe tablespoons tabi epo olifi
- 1 alabọde alubosa (finely diced)
- 2 awọn ododo cloves (minced)
- 1/4 ago titun cilantro leaves (ge)
- 1 alabọde pupa Belii ata (finely diced)
- 1 teaspoon cumin
- 2-3 teaspoons Salsa Lizano (tabi aroṣe Worcestershire obe)
- 2 agolo
- awọn ewa awọn ounjẹ (dudu tabi pupa pupa pẹlu sise omi)
- 2 agolo
- iresi funfun funfun
- Tisọ iyọ ati ata ilẹ ilẹ titun lati lenu
- Fresh cilantro (ge fun garnish)
Bawo ni lati Ṣe O
Fi epo naa sinu ọkọ ti o tobi ju iwọn ooru lọ. Fi alubosa a ge, ata ilẹ, ata pupa, ati awọn cilantro ti a ge. Cook, igbiyanju ni igba, titi awọn ẹfọ jẹ asọ ti o si dun. Fi kun kumini ati salsa lizano (tabi obe worcestershire) ki o si ṣetẹ fun awọn iṣẹju diẹ 2-3.
Fi awọn ewa ati omi wọn ṣe, ki o si fun ni iṣẹju 1.
Fi iresi kun ati ki o mura titi iresi fi darapọ daradara pẹlu awọn ewa ati pe ko si awọn ibọsi ti iresi.
Sii iboju, ooru kekere, ki o jẹ ki adalu ṣe simmer fun iṣẹju 1-2, titi ti a fi mu iresi nipasẹ.
Akoko pẹlu iyo ati ata lati lenu, fifi diẹ ẹ sii salsa lizano tabi obe worcestershire lati lenu. Garnish pẹlu alabapade cilantro ṣaaju ki o to sin.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 835 |
| Ọra pupọ | 9 g |
| Ọra ti a lopolopo | 2 g |
| Ọra ti a ko peye | 5 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 110 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 158 g |
| Fiber ti Dietary | 23 g |
| Amuaradagba | 32 g |