Tacu tacu jẹ ounjẹ funrararẹ - fifun, ounjẹ, ounjẹ ọsan ounjẹ eniyan pataki. O ro pe o ti bii ọna fun awọn ẹrú Afirika lati ṣe ounjẹ aje kan ninu awọn ohun ti o kù, ati pe o daju pe a mọ bayi gẹgẹbi ọranyan Afro-Peruvian.
Traditional tacu tacu ni iṣiro ati awọn ọti pancake , apo ti "steak" kan, ti o wa ni apa ẹgbẹ ti a ti sisun, gbogbo wọn ti pa pẹlu ẹyin ti a fa. O le dun idiju ṣugbọn o jẹ gangan rọrun lati ṣe ati ki o gan ti o dara. Awọn ẹya eja ti o dara julọ ti tacu tacu wa tun.
Ohun ti O nilo
- 5 ege ẹran ara ẹlẹdẹ
- 1 alubosa (alabọde, ge)
- 1 teaspoon chile lulú (tabi chile lẹẹ)
- 1 1/2 agolo awọn ewa (jinna, fi sinu akolo jẹ itanran)
- 1 1/2 agolo iresi (jinna)
- 20 - 25 crackers (iyo)
- 4 awọn ege steak (pupọ tinrin fun ipara-din-din)
- 4 tablespoons bota
- 1 si 2 tablespoons Ewebe epo (fun frying)
- 2 bananas (tabi awọn ohun ọgbin)
- Eyin 4
- Garnish: 1/3 ago alubosa (thinly sliced)
Bawo ni lati Ṣe O
- Saute ẹran ara ẹlẹdẹ titi crispy.
- Yọ ẹran ara ẹlẹdẹ (fi fun lilo miiran), ki o si lo awọn girisi ẹran ẹlẹdẹ ti o wa ninu pan lati fi omi ṣan alubosa gege pẹlu erupẹ chile (tabi fifẹ eleyii), titi ti o fi jẹ ti wura.
- Rọra ninu awọn ewa ki o si pa wọn pọ pẹlu obi igi titi ti wọn yoo fi dahun daradara. Fi iresi kun ati aruwo.
- Cook, saropo, titi ti awọn iresi ati awọn ewa ti wa ni igbona nipasẹ. Yọ kuro lati ooru, jẹ ki itura, ati akoko pẹlu iyo ati ata lati lenu.
- Ṣiṣe awọn alakoso ni iyo ninu ẹrọ isise ounjẹ lati ṣe awọn ikunrin daradara. Ṣeto akosile 1/2 ago ti awọn crumbs fun lilo nigbamii.
- Fi omi ṣan ni iyẹfun kan lori igi ikun, ki o si gbe ibi kan ti ijoko lori awọn egungun. Fi omi ṣuu pẹlu awọn iyo ati ata, ki o si ṣe apẹtẹ pẹlu agbọn eran titi ti o fi fẹrẹ pẹlẹbẹ. Tii ori eran naa ki o si wọn pẹlu iyo ati ata. Tun pẹlu awọn iyokù ti awọn steaks.
- Bota ati ki o gbona 2 tablespoons ti epo-epo ni kan skillet titi gbona, lẹhinna sauté steaks fun iṣẹju 2 ni ẹgbẹ kọọkan, tabi titi ti o fẹ ẹbọ. Yọ kuro ninu ooru ati gbe awọn steaks lori awo. Bo wọn pẹlu bankanje ki o si pa wọn ni itanna ni iwọn otutu adiro kekere titi ti o ṣetan lati sin.
- Cook awọn iresi ati awọn epa akara oyinbo: Ṣẹrẹ awọn iresi ti a fi tutu ati adan ìde oyinbo sinu awọn ohun elo ti a fi ṣe ẹlẹgbẹ mẹrin, awọn apẹrẹ bọọlu afẹsẹgba. Tẹ wọn sinu awọn isunkuro atẹgun iyọ iyokù, ti o bo awọn ẹgbẹ mejeeji.
- Lilo skillet kanna ti o da awọn steaks (alaimọ), ooru 2 - 3 tablespoons ti epo. Fi awọn patties (1 tabi 2 ni akoko kan ti o ba jẹ dandan) ati ki o ṣetẹ, iṣẹju 2-3 fun ẹgbẹ kan, titi ti o fi nmu brown ati ti o wa ni ita. Yọ patties lati ooru ati bo pẹlu bankanje lati tọju gbona.
- Peeli awọn bananas ki o si pin awọn ọkọọkan ni idaji-onkọja. Bibẹrẹ kọọkan nkan ni idaji ipari, lati ṣe awọn ege 8. Ni skillet ti o mọ tabi ikoko, fry awọn ogede (tabi plantain) awọn ege ni inch kan ti epo epo. Yọ pẹlu iyo ati ṣeto.
- Pọ awọn tacu tacu: Lori awo kọọkan, gbe ọkan ninu awọn iresi ati awọn pataya awọn ewa. Gbe e soke pẹlu nkan kan ti ipakoko. Gbe ibi- sisun ti o ti ni sisun lori ẹgbẹ kọọkan ti awo.
- Ni titobi nla kan, yo 2 tablespoons bota titi gbona. Fii awọn eyin sinu skillet ati ki o din-din fun iṣẹju 3 si 4. Top kọọkan apakan ti steak pẹlu kan sisun ẹyin .
- Garnish pẹlu alubosa sliced thinly ati ki o sin.