Ohun ti o ṣe kikan igbadun Durban jẹ pataki ati idi ti o fi yato pẹlu awọn igbimọ India miiran? O le jẹ igbadun ti o jẹ pupa pupa ti o ni itọpa ti o wa sinu ikoko.
Durban curry masala jẹ idapọ-turari kan ti o le jasi gbọ nikan ni awọn ilana igbari awọn ara ilu South Africa. Boya o jẹ adayeba adie , mutton masala tabi o kan masala, ni ipo ti o jẹ Durban Curry, o jẹ igbadun ati igbadun ti o ni epo-ara koriko ti o jẹ awọ pupa. Pẹlupẹlu, kii ṣe lati dapo pẹlu onibara masala, biotilejepe o le ṣee lo awọn masala gẹgẹbi eroja ni awọn curry masala.
Ohun ti mo ti ri pẹlu curry masala ni pe eroja ti o jẹ pataki ni ooru lati cayenne tabi koriko chili, eyiti o jẹ fun ni awọ pupa. Diẹ ninu awọn eniyan lo paprika, ṣugbọn eyi yoo wa ni lati tun le ri awọ naa. Ẹlẹẹkeji, o ni ifọwọkan ti didùn si awọn turari, ti o waye nipa papọ kaadiamomu, eso igi gbigbẹ oloorun tabi cloves, tabi apapo gbogbo awọn mẹta, eyiti o jẹ idi ti lilo lilo masalara bi ọkan ninu awọn eroja ti o ni oye bi o ṣe nfun itọsi didun didun kan lati inu didun si awọn turari.
Ọpọlọpọ awọn alamọrin Durban curry darapọ kan ipele ti ile-iwe ti curry masala ati tọju ni idẹ airtight fun lilo nigbati o nilo.
Ohun ti O nilo
- 6 teaspoons ti Ata lulú (ìwọnba)
- 1 teaspoon gbona ata lulú bi cayenne
- 1 teaspoon ti coriander ilẹ (o tun le lo gbogbo)
- 1 teaspoon cumin igi
- 1/2 teaspoon ilẹ cardamom (o le fẹ lati lo pods gbogbo, ti o ṣii)
- 1/2 teaspoon ti ilẹ eso igi gbigbẹ oloorun (tabi gbogbo ọpá)
- 1/2 teaspoon fenugreek
- 1/2 teaspoon ilẹ Atalẹ
- 1/8 teaspoon ilẹ cloves
Bawo ni lati Ṣe O
1. Gba idẹ oyinbo kan ti o dara tabi gba eiyan ati bẹrẹ lati fi awọn koriko ti oṣu kekere, cayenne, fenugreek, ginger, ati cloves.
2. Fun awọn kaadi cardamom ati awọn irugbin coriander, Mo nifẹ lati lo gbogbo awọn turari ati ki o ṣe itọlẹ toasts wọn ni pan titi ti aromatic. Lọgan ti o ba lọ, lọ sinu kan lulú ninu pestle ati amọ-lile. Emi ko lokan ti awọn turari ko ni dada bi ilẹ turari ti o le ra ni itaja kan. Awọn didùn gbogbo turari fikun wa ni o tọ si, ati awọn ẹya-ara ṣe afikun ohun kikọ.
3. Fi awọn irugbin ilẹ kun sinu idẹ turari. Fun idẹ naa ki o gbọn, ki o si tọju lori selifu titi o fi ṣetan lati lo.
Akiyesi: Mo nifẹ lati lo awọn igi igi gbigbẹ oloorun ni gbogbo igba ni emi o fi ilẹ igi gbigbẹ olomi silẹ ki o dipo gbogbo igi gbigbẹ oloorun pẹlu curry masala sinu ọmọ-ije mi bi mo ṣe ṣe.
Ṣe o fẹran ṣe awọn idapọ oyinbo ti ara rẹ? Gbiyanju ohun idibẹrẹ berbere spice.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 5 |
| Ọra pupọ | 0 g |
| Ọra ti a lopolopo | 0 g |
| Ọra ti a ko peye | 0 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 30 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 1 g |
| Fiber ti Dietary | 0 g |
| Amuaradagba | 0 g |