Egg Fu Yung jẹ sisun sisun, eyiti o jẹ ọna ti a ti ṣe ni akọkọ ni awọn ile ounjẹ ni ọdun 1950. Ẹran-oyinbo tabi adie le ṣee lo dipo ede.
Gbiyanju jade wọnyi Egg Fu Yung Recipes nigbati o ba sọ mastered yi ọkan.
Ohun ti O nilo
- Fun Eja:
- 1 ago broth chicken (ara Kannada, ti ile tabi itaja-ra)
- 1 tablespoon gigei obe
- 1 tablespoon soyi obe
- Tisọ iyọ (tabi lati ṣe itọwo)
- Oju ewe (tabi lati lenu)
- 1 tablespoon cornstarch (tuka ni 4 tablespoons omi)
- Fun Egg Fu Yung:
- 3/4 igbọ eso tuntun (ṣiyọ, deveined)
- 1/2 agogo mung bean sprouts
- 1 alabọde funfun tabi alawọ alubosa
- 1 ata pupa beli
- 1/2 ago alabapade olu
- 2 alubosa alawọ ewe
- Epo fun fifẹ-frying ati jin-frying
- 6 eyin nla
- Tisọ iyọ (tabi lati ṣe itọwo)
- Oju ewe (tabi lati lenu)
- 1 tablespoon waini ọti oyinbo (tabi gbẹ sherry)
Bawo ni lati Ṣe O
- Lati ṣeto awọn ẹyin fu koriko obe, mu adie broth si sise. Rọra ni awọn akoko, ati ki o ṣinṣin pẹlu awọn ọkà ọka ati adalu omi. Mu gbona lori ooru kekere nigbati o ba n ṣe awọn ẹyin ẹyin.
- Fi omi ṣan labẹ omi labẹ omi ti n gbona. Pat gbẹ ati finely gige.
- Rinse awọn mung bean sprouts ati ki o dina daradara. Peeli ati ki o ṣẹ awọn alubosa. Gbẹ ata pupa ata pupa ni idaji, yọ awọn irugbin ati ki o ge sinu awọn chunks bite. Mu awọn olu ti o mọ pẹlu asọ asọru ati ki o fi ara rẹ pẹlẹbẹ. Wẹ ati ki o yan daradara ni alubosa alawọ.
- Ooru 2 epo tablespoons ni apo frying kan. Nigbati epo naa ba gbona, fi ede naa kun. Furo-fry titi ti wọn yoo yipada-Pink ati pe a ti jinna. Yọ kuro ninu pan.
- Ninu ekan nla kan, fọ awọn eyin pẹlu ẹyẹ pẹlu iyo ati ata. Tún ninu ọti-waini ọti-waini tabi sherry, ede ti a ṣe, ati awọn ẹfọ naa.
- Ni wok, ooru 2 1/2 inches epo fun jin-frying si 375 iwọn Fahrenheit. Nigba ti epo ba gbona, rọra larin 1/4 ti adalu ẹyin sinu wok. Jin-din-din ni ẹgbẹ kan titi browned (nipa awọn iṣẹju meji), lẹhinna ladle kan diẹ ti epo lori oke ki o gbe soke. Lo spatula (tabi awọn spatula 2 ti o ba jẹ dandan) lati rọra ki o mu ki omelet wa lori ati ki o brown ni ẹgbẹ keji. Yọ omelet pẹlu fifun slotted ati sisan lori awọn aṣọ inura iwe. Sin pẹlu awọn ẹyin fu koriko obe ti a tu lori oke.