Awọn eso kabeeji Russia tabi pailebjaka tabi kulybyaka jẹ iru si atunṣe ti o ṣe atunṣe bii ilu papọ ilu Mexico tabi Italia irawọ Italy. Kulebjaka le ṣee ṣe pẹlu kan pastry pastry tabi paii esufulawa, tabi iwukara esufulawa bi o ti wa ni nibi. Awọn fọọmu yatọ lati ajewewe si onjẹ si kikún ọgbọ salmon, o si mọ ni kulebiak ni Polandii ati kuliabiaka ni Belarus. Lithuanian ti ikede eso kabeeji-eran ti a ṣe ni pastry crust ni a mọ bi placiu kepsnys . Fiwewe yii pẹlu Ero-Omiiran Epo Ifo-oorun Europe ti a ṣe pẹlu erupẹ.
Mu awọn eniyan alawo funfun ti o jẹ alabọbọ ati ki o fi pamọ fun awọn ohun elo funfun ti o jẹun .
Ohun ti O nilo
- Fun Ija Ikarakara:
- 3/4 ago wara
- 1/3 ago (5 1/3 tablespoons) bota
- 1 package ṣiṣẹ iwukara iwukara
- 1 teaspoon suga
- 1/4 omi omi gbona
- 1 ẹyin nla
- 2 ẹyin nla yolks
- 1 teaspoon iyọ
- 4 agolo iyẹfun gbogbo-idi
- Fun Fikun:
- 1 o tobi ori finely ge alawọ ewe eso kabeeji (nipa 3 poun)
- 1 igi alubosa pupọ ti o dara julọ
- 3 Bọtini tablespoons tabi lard
- 3 epo tablespoons Ewebe
- 4 awọn ohun elo ti o nira lile ti a ti finely fin
- 1 teaspoon iyo tabi lati lenu
- 1 teaspoon ata dudu tabi lati ṣe itọwo
- 3 tablespoons ge alabapade dill tabi 2 tablespoons si dahùn o dill tabi lati lenu
- 1/4 ago akara
- 1 ọra ti o tobi pupọ ti o jẹ pẹlu 1 teaspoon wara fun ẹyin wẹ
Bawo ni lati Ṣe O
- Lati ṣe iwukara iwukara: Ni kekere saucepan, mu wara ati 1/3 ago bota si sise, yọ kuro lati ooru ati ki o dara si 110 iwọn.
- Ni ekan nla tabi gbe alapọpọ, darapọ iwukara, suga, ati 1/4 ago omi, ki o jẹ ki duro titi foamy. Fi adalu wara, ẹyin, ẹyin yolks ati iyọ si adalu iwukara ki o si dapọ daradara. Fi 3 iyẹfun agolo 3 kun, ago kan ni akoko kan, fifun fun iṣẹju mẹwa 10 ki o si ṣe afikun bi iyẹfun ti o ku diẹ bi o ṣe pataki lati se aseyori kan ti o danra ati rirọ.
- Fi ekan kan pẹlu eerun-ajara ati ki o gbe esufula ninu rẹ, titan ni ẹẹkan lati fi ẹgbẹ mejeji kun. Bo pẹlu ṣiṣu ṣiṣu ṣiṣu ati ki o jẹ ki jinde titi ti ilọpo meji - wakati 1 si 3.
- Lati ṣe awọn kikun: Mu kan ti o tobi saucepan tabi adiro Dutch ti omi salted si sise kan. Fi eso kabeeji kun, pada si sise ati ki o Cook iṣẹju 3. Ṣọra daradara ni siege daradara ki o si fun pọ lati yọ gbogbo omi.
- Ooru 3 agolo tablespoons tabi lard ati 3 epo tablespoons ni titobi nla tabi adiro Dutch ati fi alubosa kún. Saute titi ti o fi jẹ ki o fi eso kabeeji kun. Cook, igbiyanju ni igba, titi ti eso kabeeji tutu ṣugbọn kii ṣe browned ati pe eyikeyi omi ti tu silẹ - 15 si 30 iṣẹju tabi diẹ ẹ sii. Yọ kuro ninu ooru ati ki o mura ni awọn eyin, iyọ, ata, ati dill, dapọ daradara. Itura si yara otutu.
- Lati adapo: Adiro iná ni iwọn 375. Punch mọlẹ esufulawa ati pin si awọn ege meji, ọkan die-die tobi ju awọn miiran. Gbe jade ni ipin ti o tobi ju sinu igbọnwọ 14x10-inch lori iwe ti a yan-ni-ọti-iṣọ.
- Wọ awọn iyẹfun ti o ni awọn breadcrumbs ati ki o tan awọn eso kabeeji kikun ni kikun lori awọn breadcrumbs si laarin 1 1/2 inches ti awọn egbegbe.
- Rọ jade ti iyẹfun ti o ku diẹ sii sinu iwọn 12 1/2 nipasẹ 8 1/2-inch onigun mẹta lori oju-ilẹ ti o ni itọlẹ tabi dì ti iwe parchment, ki o si gbe lori eso kabeeji. Fẹlẹ si egbegbe ti isalẹ esufulawa pẹlu ẹyin w. Fold soke ati lori oke erunrun, titẹ lati fi ipari si ati mimu pẹlu awọn ika ọwọ tabi ẹda ti orita. Ṣẹ ni oke ti erunrun gbogbo (ṣugbọn kii ṣe egbegbe) pẹlu orita tabi ohun elo iduro. Fẹlẹ si li ọpọlọpọ pẹlu awọn ẹyin ti o ku. Jẹ ki isinmi simi fun iṣẹju 20.
- Ṣekiki 40 si 45 iṣẹju. Bo ori erunrun pẹlu bankanje ti o ba ni browning ju yarayara. Jẹ ki tutu iṣẹju 10-15 ṣaaju ki o to fun gige sinu awọn onigun mẹrin. O le ṣee ṣe bi ohun elo, ohun-elo ẹgbẹ tabi papa akọkọ pẹlu epara ipara, ti o ba fẹ.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 437 |
| Ọra pupọ | 30 g |
| Ọra ti a lopolopo | 12 g |
| Ọra ti a ko peye | 12 g |
| Cholesterol | 371 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 680 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 27 g |
| Fiber ti Dietary | 6 g |
| Amuaradagba | 18 g |