Sisọdi ti o rọrun, melanzane fritte al pomodoro , ṣe itọsi ọlọrọ ati eka, ati awọn esi ti o wapọ julọ: O le lo o bi obe pasita, bi apẹrẹ ẹgbẹ kan si akọkọ ẹran, tabi jẹun ti o tan lori awọn ege hearty, crusty akara. O le ṣee ṣe ni yara otutu bi daradara, bi ipasẹ tabi ẹja ẹgbẹ, nitorina o jẹ ẹja nla kan lati mu wa lọ si ori pikiniki kan, ṣe iṣẹ lori crostini bi ounjẹ ounjẹ ikaja, tabi lati mu wa si ikoko. O tun kan ṣẹlẹ lati jẹ mejeeji ajewewe ati ajewebe, nitorina o ni anfani si ọpọlọpọ awọn ounjẹ ati awọn igbesi aye.
Ti o ba ni ọpọlọpọ awọn ọdun lati lo soke, o le ṣe iwọn nla yi ati pe o le fa awọn excess naa kuro ki o le tẹsiwaju lati gbadun ebun ooru ni awọn ọdun ti o dinra.
Nibẹ ni irufẹ kanna ni Tọki, eyiti o ṣe pataki nigba awọn ooru ooru, ti a npe ni patlıcan kızartma tabi patlıcan kızartması, eyi ti a ṣe iṣẹ ni bakanna tomati kan ti o rọrun, bi eyi ti o han nihin, tabi pẹlu obe obe-yogurt (tabi igba mejeeji ).
Ohun ti O nilo
- Olifi epo, fun frying (1-2 agolo)
- 3 eggplants (ayodanu ati ki o ge sinu 1/3-inch-nipọn awọn iyipo tabi awọn ipariwise)
- Fun awọn obe tomati:
- 2 tablespoons afikun-wundia epo olifi
- 3-4 cloves ti ata ilẹ (peeled ati minced finely)
- 4-6 awọn tomati ti o tobi pupọ (tabi awọn agolo meji ti awọn tomati diced, ti o ṣun ni kukuru ni iṣọdapọ kan, tabi pẹlu iṣelọpọ immersion ẹrọ, lati ṣe alabọde chunky)
- 1/4 teaspoon suga
- Dahọ iyọ omi okun (lati lenu)
- Dash titun dudu ilẹ ata ilẹ (lati lenu)
Bawo ni lati Ṣe O
Fry awọn eggplants:
Lẹhin ti o ti ayun pa ati ti ge wẹwẹ awọn ọdun, sisun epo ti o frying ni ikoko ti o wuwo tabi ti skillet-giga. Fẹ awọn ege ni awọn ipele, lati yago fun fifun, titi brown ti nmu ni ẹgbẹ mejeeji, yika lẹẹkọọkan pẹlu awọn ẹmu tabi awọn igi ti o ni igi lati ṣe iranlọwọ fun wọn lati ṣan brown daradara.
Bi awọn ege ẹyẹ ti ṣee ṣe, yọ wọn kuro pẹlu orun slotted tabi wiwọ waya-mesh lati fa lori apẹrẹ awo-toweli.
Ṣe awọn obe:
Gún epo ati olutọpa ti o wa ni alabọde alabọde lori ooru alabọde, titi o fi di irun ati ti o bẹrẹ si awọ, ṣugbọn kii ṣe browned, nipa 1 iṣẹju. Fi awọn tomati titun ti a ti diced (tabi awọn tomati ti a ti sọ di pupọ), awọn suga, ati akoko pẹlu iyọ ati ilẹ dudu alawọ ewe lati ṣe itọwo. Bo, isalẹ ooru si isalẹ, ki o si simmer fun iṣẹju 20, tabi titi awọn tomati ti wó lulẹ ati pe igbadun jẹ ohun adun ati ki o din diẹ. Ti o ba jẹ pe obe dabi omi tutu, o le fi awọn lẹẹmọ tomati kan ( doppio concentrato di pomodoro ) bi o ti nilo, ati / tabi tẹsiwaju ṣiṣe oun ni isalẹ.
Ti o da lori bi o ṣe nlo awọn ọdun, o le ṣe awọn ege ti sisun lori awo ti a fi kun pẹlu obe tomati tabi dapọ wọn pọ lati ṣe agbekale itankale, fibọ tabi pasita.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 1109 |
| Ọra pupọ | 115 g |
| Ọra ti a lopolopo | 16 g |
| Ọra ti a ko peye | 84 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 52 mg |
| Awọn carbohydrates | 21 g |
| Fiber ti Dietary | 5 g |
| Amuaradagba | 4 g |