Awọn ounjẹ wọnyi ti o ni ẹẹmeji, awọn ohun ti a fi oju si ni iwọn marun si mẹfa inches ni iwọn ila opin lọ nipasẹ ọpọlọpọ awọn orukọ oriṣiriṣi ( friselle, frize, friseddhre , tabi rusks) ati pe awọn ti o dabi awọn ti o gbẹ, ti Italia (Puglia, lati ṣafihan, ati agbegbe Salento ti agbegbe Puglia, lati wa ni diẹ sii) ati pe o le nira lati wa ni awọn ẹkun ilu Italy, bakannaa ni AMẸRIKA, biotilejepe Mo ti rii wọn ni Itali awọn ile-iṣẹ ti o gbe wọle ni Orilẹ-ede Ariwa Boston (o tun le gbiyanju ṣiṣe ara rẹ ni ile).
Wọn maa n ṣe pẹlu ọkà-ọkà ọkà-ọkà ati iyẹfun Kedum.
Wọn jẹ ounjẹ ibile kan ni Crete ati lori awọn erekusu Greek, nibiti a ti nfun wọn pẹlu awọn awọ, awọn tomati aarin, epo olifi, awọn alubosa pupa ti a fi ge wẹwẹ, alikama feta ati oregano. Mo fura pe friselle paapaa wá si Puglia nipasẹ Greece, bi agbegbe ti a ti ni ijọba lẹẹkanṣoṣo nipasẹ awọn Giriki Ancient (diẹ ninu awọn abule kekere kan wa ni Puglia nibiti awọn eniyan tun nsọrọ ede Gẹẹsi atijọ). Ni otitọ, ni ibamu si Oxford Companion si Awọn Onjẹ Italia , awọn oniranlọwọ agbegbe ni Puglia sọ pe Ajaasoni ẹjagun Aeneas mu wọn lọ si Itali; niwon wọn pa fun igba pipẹ, wọn ṣe awọn ipese ti o dara fun awọn irin-ajo okun gigun.
Friseddhre (bi a ti mọ wọn ni ede Pugliese agbegbe) gbọdọ wa ni akọkọ sinu omi tutu fun iwọn 30-60-iṣẹju lati rọra, lẹhinna wọn ti ṣọwọ tabi tẹ die-die lati fa omi pipọ jade, ti o ni igbasilẹ pẹlu olifi olifi afikun-wundia. yoo wa pẹlu awọn tomati diced, capers, iyo, ata, ati oregano tuntun.
Mo tun maa n ni idaji idapọ ti ata ilẹ ajara lori frisella ṣaaju ki o to rẹ. Wọn le ma dun igbadun pupọ, ṣugbọn wọn dun ati daradara, kii ṣe afihan itura ni akoko ti o gbona pupọ, ati ipanu nla ti ko si ounjẹ tabi ounjẹ ina. Wọn yẹ ki o kun diẹ ni ṣoki, ki diẹ ninu awọn ti o wa ni crunch wa.
Ronu ti wọn bi iru ti o tobi, ti o rọrun, ati diẹ sii ti ikede bruschette, tabi ẹya Apulian version of panzanella , saladi Tuscan ṣe pẹlu lile, burẹdi onjẹ.
Ti o ko ba le ri friselle, ni otitọ, o le lo awọn apapo kanna ti awọn toppings lori awọn ounjẹ akara burẹdi - bruschette , ni awọn ọrọ miiran.
[Akiyesi: Awọn okun ti mo lo ni awọn awọ ti o ni iyọ lati inu Aeolian Islands ni Sicily. Awọn iṣunra ti o ni iyọ jẹ diẹ diẹ sii lati ṣafẹri ni AMẸRIKA ju awọn ti a mu lara ninu ọti kikan, ṣugbọn ti o ba le rii wọn, wọn dara si iṣoro ati iye owo afikun (ni ironically, ni Italy awọn iyọ ti o ni iyọ jẹ din owo ati pe o nira lati wa wọn ni kikan!). Mo ti yipada ọpọlọpọ awọn onibajẹ-nla-nla nipasẹ sisọ wọn si iru eyi; dipo ti o ṣe itọwo lagbara si kikan, adun ti o dara julọ ti awọn awọ ti nmọlẹ, ati pe mo wa pe awọn ẹya ara dara julọ: iduroṣinṣin ati die-die, kuku ju kiki. Lati lo wọn, o nilo lati fọ wọn daradara, lẹhinna ku wọn ni diẹ ninu omi tutu fun iṣẹju 20 si idaji wakati kan, ki o si wẹ ki o si ṣigbẹ lẹẹkansi.]
Awọn didabaran awọn iṣẹ ṣiṣe miiran : kun pẹlu awọn tomati-aini-oorun ti a ṣalaye ni epo olifi, ati / tabi awọn ẹja ti a fi sinu epo olifi.