Ọpọlọpọ awọn ti wa le jasi ko lo lati lerongba nipa eroja bi awọn ewa fun ounjẹ owurọ. Awọn ounjẹ ti a ṣe pẹlu ata ilẹ ati awọn turari yoo jẹ paapaa ti a ko le ri ni awọn akojọ aṣayan owurọ wa. Ṣugbọn ni Egipti, awọn ewa Fava ti jẹ apẹja ounjẹ ounjẹ ti o niyelori (ti a pe ni awọn ohun ti o ni imọran) ti o wa ni igba atijọ. A maa n ṣiṣẹ pẹlu awọn ẹyin ti a fa ati akara akara pita , ti o jẹ nla fun fifayẹ awọn ewa fawa.
Awọn ewa Fava, ti a npe ni awọn ewa gbooro (ọrọ fava gangan tumo si ọna gbangba ni Itali), ni a ṣe agbekalẹ ni Aringbungbun oorun fun ọdun mẹjọ ọdun ṣaaju ki wọn tan si Europe. Awọn ẹri ti wọn ni a ti ri laarin awọn ẹda ti awọn ọmọde eniyan akọkọ ati ninu awọn ibojì Egipti.
Biotilẹjẹpe awọn ewa faba, pẹlu apẹrẹ àrùn wọn, wo pupọ gẹgẹbi awọn ewa awọn ara (awọn ewa akara oyinbo), wọn o wa ni fifun nigba ti o jinna ati pe o ni agbara ti o lagbara sii. Won tun ni awọn awọ meji ti o yẹ ki wọn fi tọlẹ. O le fọ ṣii ese adarọ ese ati yọ awọn ewa ni ọna kanna ti o ṣe pẹlu awọn ewa. Ṣugbọn nigbana ni awọn ewa nilo fifa fifẹ kiakia tabi sise lati mu awọ-awọ ti o wa ninu rẹ jẹ ki o le ṣe itọlẹ daradara.
Ni afikun si igbasilẹ ti o jẹ ni Egipti, a tun rii ọpọlọpọ awọn ọrẹ ni awọn agbegbe ti o wa ni Saudi Arabia, Lebanoni, Yemen, Siria, Israeli ati Jordani, ninu ọwọ diẹ ninu awọn ẹlomiran. Oriṣiriṣi orilẹ-ede ati agbegbe ni o le ni irufẹ ti o yatọ si ti satelaiti. Ni ounjẹ alẹmu, fun apẹẹrẹ, awọn ewa yoo jẹ fifẹ ni sisun ni iṣan nla ni alẹ ati lẹhinna ni a fi kun si epo olifi ati titobi tahini ati ata pupa ata. Awọn ara Etiopia le jẹun pẹlu injera (akara pancake) bii pita.
Yi ohunelo awọn ipe fun awọn ẹdinọ fava gbẹ nitori pe wọn le jẹ julọ ti a ri. Ṣugbọn ti o ba ni ọja ti o wa ni gourmet ti o sunmọ ọ, wọn le ni awọn ege oyin tuntun. Simple yọ awọn ewa kuro lati inu adarọ ese, ṣa wọn wọn fun iṣẹju diẹ ninu omi ti a yanju, imugbẹ ati peeli pa awọn awọ.
Ohun ti O nilo
- 1 1/2 lbs ti gbẹ
- awọn ewa pia tabi awọn ewa gbooro
- 2 cloves ti ilẹ ti a fi oju rẹ pa
- 1 tablespoon lẹmọọn oje
- 1/4 ago epo olifi
- 1/2 teaspoon cumin
Bawo ni lati Ṣe O
Soak awọn ewa oyin ni oru kan ninu ekan nla kan ti omi.
Ṣẹgbẹ awọn ewa, fi wọn sinu kọnkan nla ati ki o bo wọn pẹlu omi tuntun. Mu omi wá si sise ati simmer ni isalẹ fun iṣẹju 45 si 1 wakati, tabi titi awọn ewa tutu.
Drain ati ki o gbe ni ohun elo alabọde. Fi awọn ata ilẹ ti a fọ, ọbẹ lemon, epo olifi ati kumini ki o si ṣa daradara lati darapọ ati ma ndan. O wọpọ lati mu awọn ewa pọ pẹlu awọn eroja miiran ṣugbọn o tun le fi wọn silẹ ati daradara.
Sin gbona pẹlu awọn ẹyin sisun ati akara akara .
Ko ni akoko lati ṣe ara rẹ ni kikun? Ra o ṣetan ṣe! A ti ta koto ni kikun bi awọn ti a ṣe tẹlẹ ni awọn agolo ni ọpọlọpọ awọn ile-itaja Ile Onje Agbegbe ati awọn ile-iṣẹ ọsin ile-iṣẹ pataki.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 556 |
| Ọra pupọ | 15 g |
| Ọra ti a lopolopo | 2 g |
| Ọra ti a ko peye | 10 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 22 miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 78 g |
| Fiber ti Dietary | 27 g |
| Amuaradagba | 31 g |