Ganache jẹ adalu chocolate ati ipara, a lo lati ṣe awọn ẹja ati awọn miiran candcolate candies, tabi bi kikun ni awọn akara ati awọn pastries. Awọn ọrọ ti ganache da lori ratio ti ipara si chocolate: kan ti o tobi julo ti ipara ṣẹda kan "alaimuṣinṣin" tabi "asọ" ganache ti o jẹ gidi ni omi ni otutu otutu, o dara fun kikun awọn chocolates ati awọn akara frosting. Iwọn ti o tobi julọ ti chocolate ṣe ipilẹ kan ti o ni "duro" ti o ni iduroṣinṣin ti ipara ti o nipọn ni otutu otutu, ati ti o ṣòro lori irọlẹ.
Iru iru ganache ni a maa n ṣe sinu awọn boolu ati ti yiyi ninu epo lulú lati ṣẹda awọn ẹja ti o rọrun.
Ni ilu ti o ni ipilẹ julọ, a ṣe olutọju nipasẹ simmering ipara, o nfun ipara to gbona lori ohun ọṣọ chocolate, ati ki o si sọ simẹnti naa titi ti chocolate yoo fi yo o patapata. Awọn afikun awọn afikun miiran pẹlu bota, fun awọn sojurigindin ti o ni ọṣọ, ati awọn afikun tabi awọn epo fun adun.
Pronunciation: guh-NAWSH