A Ọna abuja ni Ilana Itura
Ti o ba nlo awọn chocolate ti o ga julọ ti o ti wa ni afẹfẹ, o le ni anfani lati lo ọna abuja kan ati ki o yago fun ṣiṣe nipasẹ gbogbo ilana igbesẹ. Nipa farabalẹ sisun awọn chocolate ni awọn iwọn kekere, o ṣee ṣe lati dena ailera. Ni akọkọ, ṣe idaniloju pe chocolate ti wa ni irọrun: ṣawari ṣayẹwo ilẹ, rii daju pe o jẹ didan, ṣinṣin, ati laisi ṣiṣan tabi aibuku.
Nigbamii, fọ ade ṣẹẹli, rii daju pe o ni "imolara" nigbati o bajẹ, ati pe awọn ẹya ara ti inu chocolate jẹ aṣọ. Ti gbogbo awọn ipo wọnyi ba pade, o le gbiyanju lati yọ iyọti silẹ nigba ti o nmu ibinu.
Lati lo ọna yii, gige 1 iwon ti tempered, chocolate chocolate in coarse chunks. Miirowefu ti o ni agbara 50% fun iṣẹju 3, duro ni gbogbo awọn ọgbọn iṣẹju 30-45 lati mu awọn ṣẹẹli pẹlu asọ-ara ti o rọra. Yọ chocolate nigbati 2/3 ti o ti yo, ati ki o mu awọn chocolate titi ti o ku awọn chunks ti wa ni kikun yo o. Ti awọn chunks ko ba yo, ṣan gbona chocolate lẹẹkansi ni kukuru .
Ṣayẹwo iwọn otutu ti o ni chocolate tabi itanna thermometer-kaakiri. Ti o ba kere ju iwọn 90 (88 iwọn fun wara tabi chocolate funfun), o wa ni ibinu ati ṣetan lati lo. Ranti lati ṣe idanwo idanimọ lati rii daju pe: tan itanjẹ kan diẹ sii lori agbegbe ti iwe-iwe ti o nipọn ati ki o jẹ ki o tutu.
Ti o ba wa ni afẹfẹ, awọn chocolate yoo ṣii ni iṣẹju marun ati ki o wo gilasi ati ki o dan. Ti o ba jẹ ṣigọgọ tabi ṣiṣan, o ti binu ibanujẹ rẹ, o yẹ ki o ṣe afẹfẹ chocolate lẹẹkansi.