Ile ijeun Fine ni New Orleans

Maa ṣe pa apani naa. Mo mọ pe awọn ile-iṣẹ ti o wa ni oke ti ko wa lori akojọ yii. Ti mo ba ni gbogbo awọn ounjẹ onje ti o dara, a yoo pe akori "Awọn ogogọrun ọgọrun ti awọn ounjẹ alailowaya."

Diẹ ninu awọn "ni imọran" ju awọn ẹlomiiran lọ ni ipo ti iṣe ati ihuwasi, ṣugbọn gbogbo wọn jẹ oke-mẹwa nibi ti ounje jẹ. Mo fe lati fun ọ ni agbelebu Creole, ifọwọkan ti Cajun, ounjẹ ounjẹ ati awọn ounjẹ ounjẹ, ati awọn ti o ni onjewiwa igbalode. Pẹlupẹlu, awọn wọnyi ni awọn aaye ti Mo ti jẹ ati ki o wa ipolowo si ọ.

Gbogbo wọn ni ounjẹ nla, itura gidigidi si awọn ẹwà ti o dara, iṣẹ ti o dara ati didara eniyan. Gbadun!

• 01 ti 09

  Antoine ká

  A ti ṣeto Ounjẹ Antoine ni ọdun 1840 ati pe o jẹ ile ounjẹ ti idile julọ julọ ni orilẹ-ede. Oludari ti ṣiṣẹ fun ọdun diẹ ọdun 150 nipasẹ idile Alciatore / Guste, Antoine ti ṣe igbekale New Orleans bi ọkan ninu awọn ilu nla ni agbaye fun ile ounjẹ daradara.

  Ni ipari nipasẹ Ogun Abele, Ogun Agbaye meji, Idinamọ ati Nla Ibanujẹ, Antoine ká kún fun itan, ni itumọ ọrọ gangan ati ni apejuwe, pẹlu oriṣere ọpọn ayọkẹlẹ ti fadaka, Iwe Iwe Onise Paris kan lati 1659, ati awọn iṣura miiran.

  Awọn ohun elo gidi nihin wa lori awọn apẹrẹ: Bisiki Crawfish, Trout Pontchartrain, Creole Gumbo, Oysters Rockefeller (ẹda wọn), Alailẹgbẹ Alailẹgbẹ Antoine ti Ala Alaska, ati Café brulot - ẹfin ti o gbona ti a fi iná mu ni tabili rẹ pẹlu brandy.

• 02 ti 09

  Bayona

  Tucked within a 200-year-old Creole cottage in the Quarter French, pẹlu patio kan ti o dara fun onje, Bayona parlays awọn eroja ti oke-didara sinu awọn oniwe-ara oto. O le lenu awọn eroja ti Ila-oorun, Faranse, Italy, Ariwa Afirika ati Mẹditarenia ati Amẹrika.

  Oludasile ni ọdun 1990 nipasẹ Susan Susan Spicer oluranlowo agbaye ati Regina Keder, Bayona n funni ni iwadii ti o ṣe deede bi Dahẹ Duck Breast pẹlu Ata Jelly Glaze; Crispy Croutons ni Irẹda Madeira kan pẹlu obe ọbẹ ati awọn olu; Sea Sea Sea Scallops ati Mirliton Slaw lori White Corn Tostada, Avocado, Chipotle; Pan ti a fi omi gbigbẹ pẹlu Potapata tomati, Rice Dirty ati ọti Smothered; Mocha Banana Torte pẹlu Pecan Croquant; Plate Four Plate ati Elo siwaju sii.

• 03 ti 09

  Bon Ton Café

  Bon Ton Café ti wa ni ile-iṣẹ ti o wa ni itan ọdun 1840 ni Natchez Ile ati pe o jẹ ile-oyinbo Cajun julọ ile New Orlean. Ti ọmọ Pierce ti gba lati ibẹrẹ rẹ, Bon Ton tori ara rẹ lori awọn ilana igbimọ idile Cajun ti atijọ, ọdun atijọ. Ti o ṣe itunu ati aṣa, Bon Ton nfun osise ati abo ati iriri iriri ti o ṣe iranti.

  O mọ fun awọn n ṣe awopọ ẹja, ṣugbọn o tun pẹlu awọn ayanfẹ bẹ gẹgẹbi Ibẹrẹ Remoulade Saladi; Iyọ & Crab Okra Gumbo; Eggplant, Shrimp & Crab Étouffée pẹlu Parsley Buttered Rice; Ti Fillet ti Fresh Gulf Fish Topped with Louisiana Grilled Oysters (tabi Erin), ati steaks. Awọn ti a nṣe din ni a ṣe iranlọwọ pẹlu awọn ẹfọ kan. Awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ Mouthwatering pẹlu Akara Pudding pẹlu Whiskey obe ati Pecan Crunch Ice Ipara.

• 04 ti 09

  Brennan ká

  Brennan ti ṣii ni ipo Royal Street rẹ lọwọlọwọ ni 1956. "Ounjẹ ni Brennan ká" jẹ dandan fun awọn alejo si New Orleans. Awọn Fọọmu ti a ṣe akiyesi ati Awọn Ọṣọ Hussarde ni wọn da nibi nibi, ati bananas Foster, ti a pese ni titobi ni ẹgbẹ tabili jẹ idunnu ounjẹ ti gbogbo ara rẹ.

  Ajẹde nibi ni iriri igbadun bi awọn fitila ti n ṣe lori awọn tabili, ti afihan awọn imọlẹ ina ina ni àgbàlá. Awọn ilana pẹlu awọn eja ti o jẹ agbegbe titun, ẹran-ọsin ti ẹran-ara ọmọ, ati awọn oyinbo ti o fẹran - Ẹja Nancy, Veal Kottwitz ati Awọn Tournedos Chanteclair, lati lorukọ diẹ.

  Awọn ayanfẹ rẹ laarin awọn idiyele 4 ti o ṣajọ ale jẹ pẹlu Oyster Soup Brennan, Saladi Brennan pẹlu Creole Dressing, Shrimp Sardou, ati Creole Chocolate Stick Cake.

• 05 ti 09

  Alakoso Palace

  Ṣeto ni Orilẹ-Ẹgba Ọgba Titun ti New Orleans, Alakoso Palace ṣe idanwo igbadun pẹlu ipasẹ jade ti ile-iṣẹ Victorian kan ti turquoise ati funfun, ti o pari pẹlu awọn ọta, awọn ọwọn, ati awọn gingerbread. Agbegbe Ọgba ni, funrarẹ, fa ati ọpọlọpọ awọn eniyan ti o wa kiri nipasẹ, ẹnu ni awọn ile daradara nigbati o jẹun ounjẹ kan.

  Awọn ipese nibi ni awọn Creation Creation, awọn orisun ti Amẹrika, ati ọpọlọpọ awọn ipinnu ti ara rẹ, gẹgẹbi Akara Turtle, Gumbo Yaya, Foie Gras du Monde, Crab ati Caviar, ati Crawfish Maque Choux. Awọn apẹrẹ mẹta-papa pẹlu bimo tabi saladi, entree, ati desaati. A gbọdọ fun Brunch ni alaragbayida Eyin Cochon De Lait. Awọn idanwo Dessert pẹlu Creole Bread Pudding Souffle & Alara Cherry ṣinṣin Pecan Tart.

• 06 ti 09

  GW Fins

  Ile ounjẹ Idamẹrin Faranse yii n tẹriba fun nini ẹja nlo ni ojoojumọ lati kakiri aye, ati tun ṣe ẹja ti o dara julọ lati awọn agbegbe agbegbe ni akoko ti akoko wọn. Eto akojọ ojoojumọ jẹ ipinnu nipasẹ awọn ẹja ti o wa. Fins jẹ romantic, sibẹ itura, ati ki o mọ fun iṣẹ ti o tayọ. A fun un ni ẹbun Esquire ti o ni "Awọn Ile Ọja Titun Titun 20 Ti o ni Amẹrika."

  Awọn ounjẹ ti a ṣe pẹlu wọn ni iyẹlẹ lobster, ti awọn igi ti a ti inu igi pẹlu scallops pẹlu igi ero risotto, wildhew peppercorn swordfish, ati awọn ayanfẹ Louisiana bi Seafood Gumbo , Crispy Fried Softshell Crab, ati Shrimp Remoulade.

  Aṣayan oyinbo ti ko-si-padanu ni apẹrẹ apple ti o jẹ pẹlu erupẹ egungun koriko kan ati ki o fọọmu tuntun ti o ni irun ipara.

• 07 ti 09

  Muriel ká

  Ilé ti ọdun 1700 yii ti ni ọpọlọpọ awọn eniyan, pẹlu ile ikọkọ, saloon, factory pasita, ile itaja ounjẹ, ounjẹ ounjẹ spaghetti ati ni ipari - Muriel's. Ọkọ mi ati mo ti ṣe akiyesi accidently ni ọjọ kan Muriel nigba ti nrin ni ayika Jackson Square ni akoko ọsan. A mu ọkan wo ni akojọ aṣayan ati sisun sinu.

  O soro lati yan lati inu aṣayan nla, ṣugbọn o dínku si awọn ti o wa pẹlu Cajun awọn eroja ti Mo fẹràn dagba (Muriel's is known for Creole food):

  • New Orleans Seafood Gumbo
  • Pecan ti pa onidun Louisiana, fi sisun sisun ati ki o ṣiṣẹ pẹlu mirliton, karọọti, ati pupa Onion Slaw ; de pelu awa jelly
  • Okun Dirty Odun Duck
  • Erin ati Eggplant stuffing
  • Pain Perdu Akara pudding pẹlu Candied Pecans & Rum obe

• 08 ti 09

  Pelican Club

  Ni ọdun 1990, awọn olohun Richard ati Jean Hughes yi oju-iwe ti o jẹ ti ile-iṣẹ ti Ilu Gẹẹsi Faranse kan ni ọdun 19th ni ile ounjẹ ti o ṣe itẹwọgbà, pẹlu awọn ibile ati igbagbọ.

  Mo pinnu lati jẹ ni Pelican Club bi awọn alejo pupọ ṣe pataki fun ni ni akoko IACP (Association International of Culinary Professionals) apero ni New Orleans.

  Ẹgbẹ kan ti wa lọ, ati paṣẹ ni gbogbo agbara ti a le ṣe, pinpin ohun gbogbo. O kan diẹ ninu awọn ayanfẹ wa to wa:

  • Pelican Club Baked Oysters
  • Crab ati Corn Bisque
  • Trio ti Duck: iyẹfun sliced, confit, barbecue
  • Gulf Fish w / Crawfish Étouffée
  • Ọpọn Ipara ati Ẹpọn Njẹ pẹlu tomati alawọ ewe Chutney & Remoulade obe
  • Banana & Blueberry Akara Pudding

• 09 ti 09

  Tujague ká

  Ọrẹ Cajun kan ti o dagba ni Louisiana ko ṣe bẹ New Orleans, nibiti oun ati iyawo rẹ gbe ni iyẹwu, lai lọ si Tujague ni Faranse Faranse fun brisketẹ malu .

  Creole chefs sin awọn irugbin ti o ni ẹẹkan ọjọ, ati pe eyi ni ọran nibi. Awọn ounjẹ ounjẹ 6-ounjẹ pẹlu ohun gbogbo lati awọn ohun elo ti n ṣe pẹlu ounjẹ ounjẹ, pẹlu ounjẹ Faranse ti o gbona. Ounjẹ ni ayanfẹ ọkan ninu awọn ile-iṣẹ mẹrin pẹlu owo atunṣe onje. Diẹ ninu awọn ayanfẹ ni Erọ pẹlu pẹlu piquant Remolade Eran, ati ẹran-ara Beef Brisket - awọn ẹran-ọsin ti o ni ẹfọ ti a fi palẹ pẹlu awọn ẹfọ alarawọn, ti o si ṣe pẹlu awọn ohun ọti oyinbo.

  Akara Pudding ati Pecan Pie mu awọn ounjẹ ti a ko gbagbe, pẹlu pẹlu idi pataki ti ọlọrọ dudu-ounjẹ ounjẹ.