Hoja Santa (O-hah SAN-tah) jẹ eweko ti o gbajumo ti o lo ni awọn agbegbe ti o wa ni ilu gusu ati paapa ni gusu Mexico lati gbadun ọpọlọpọ awọn ounjẹ ounjẹ.
Ti o tobi (titi o fi kọja ẹsẹ), awọn awọ-ara-àyà, awọn ewe ti o ni nkan ti o ni ọgbin ni awọn ohun adun ti o ni iyaniloju ti o nira lati ṣalaye. Igi naa jẹ apakan ti ebi peppercorn, bẹẹni o ni ayun oyin diẹ diẹ bii anise, eucalyptus, ati awọn akọsilẹ nutmeg.
Hoja Santa ni awọn ero-asfras-bi awọn igbadun, ju, nitori pe o ni awọn epo kanna bi awọn ẹkafruitfras. Awọn ibeere kan ti wa ni ibamu si aabo ti Hoja Santa, bi a ti fihan pe awọn epo fihan pe o le fa akàn ni imọ-ẹrọ eranko, ṣugbọn ko si ẹri eyikeyi ninu awọn eniyan.
Awọn lilo ti Hoja Santa ni Mexico onjewiwa
Ewebe yii ni a lo ni awọn oriṣiriṣi awọn ipọnju ati awọn obe ni agbegbe Central ati Gusu Mexico. Diẹ ninu awọn wọnyi ni eeku ofeefee lati Oaxaca, awọn ipilẹ ti ajẹsara ati awọn igin iguana ni Chiapas, pipián verde ni Puebla, awọn ohun elojaja ni Veracruz; ọpọlọpọ awọn miran wa.
Bi o ṣe jẹ pe lẹẹkan ni a npe ni hota santa sinu awọn ila ti o dara julọ lati lo bi idibajẹ ni pozole , soups, ati awọn n ṣe awopọ oyin, ti a ma n ṣeun ni igbagbogbo, bi awọn iṣọn egan ti ṣe lagbara lati wa ni aise.
Awọn eniyan Mexica pre-Columbian ti lo hoja santa lati ṣe igbadun awọn ohun ọti oyinbo wọn ti o wuro. Ewebe ni a nlo loni ni awọn ibiti lati ṣe igbadun chocolate tutu ati lati ṣeto tii ti oogun.
A fi awọn koriko santa titun ni igba miiran lati fi ipari si ati ki o ṣe irun awọn irun oriṣa artisanal ati lati fi ipari si awọn ọmọkunrin, awọn ounjẹ, ati awọn ẹja fun sisun tabi fifẹ.
Awọn leaves ti o ti gbẹ ni a tun le lo gẹgẹbi igba asun , tilẹ alabapade hoja santa jẹ diẹ ti o dara julọ ti o si fẹ julọ fun lilo.
Nibo lati wa Hoja Santa
Hoja Santa jẹ ṣi ṣoro pupọ lati wa ni Amẹrika, bi o tilẹ jẹ pe iyipada laiyara.
O jasi kii yoo ri ni agbegbe ti o wa ni ile itaja ounjẹ. Ti o ba n gbe nitosi ilu Latin America, awọn ọja agbegbe le ni diẹ ninu awọn eweko nla yii. Ti ko ba ṣe bẹ, santa santa jẹ rọrun lati dagba ni awọn agbegbe temperate; Ni otitọ, o jẹ iru ọgbin ti o yara ni kiakia ati ọgbin pupọ ti a ma n kà ni ibi igbo.
Ti o ko ba le ri santa ni gbogbo igba, o le ni igbadun ti o ni irufẹ fun awọn ẹbẹ ati awọn fifọ nipa lilo awọn leaves leaves feny , ti o ni awọn akọsilẹ alailẹgbẹ ti o dara. Kosi idiyele didara ti santa, sibẹsibẹ, ko ṣe atunṣe pẹlu eyikeyi eweko miiran.
Orukọ Awọn Hoja Santa ọgbin
Hoja Santa tumọ si "bunkun mimọ" ni ede Spani. Ọkan alaye imọran ti orukọ yii jẹ akọsilẹ nipa Ìdílé Mimọ: a sọ pe Virgin Mary yan awọn hoja santa, ohun ọgbin kan, lati mu awọn igbẹhin ti Kristi Ọmọ tuntun ti o ni ẹdun titun nigba ti wọn n gbẹ. Lakoko ti o ṣe itan itanran, o jẹ otitọ julọ, gẹgẹbi ọgbin yii (eyiti a mọ ni botanically bi piper auritum ) jẹ abinibi si Meso-America ti ilu-nla ati pe a ko mọ ni Aarin Ila-oorun ni ọdun meji ọdun sẹhin.
Ni Nahuatl, ede ti awọn Aztecs n sọrọ ati ti o tun nlo ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede ti o wa ni Ilu Mexico, a mọ pe santa jẹ tlanepa tabi tlanepaquelite.
(O tumọ si "oogun egbogi ti oorun didun".) Eyi ti o sọrọ si lilo rẹ ni oogun ibile lati ṣe itọju eyikeyi awọn ipo ti o yatọ gẹgẹbi ikọ-inu, rheumatism, ati awọn ẹdun ọkan ti awọn obirin.
Igi ọgbin yi ni ọpọlọpọ awọn orukọ miiran yatọ si hota santa tabi tlanepa . Ni awọn oriṣiriṣi awọn agbegbe o tun pe ni idaniloju, yerba santa tabi hierba santa, anisillo, momo, alaján, ohun elo Mexico, ile ọgbin ọti, Vera Cruz ata, tabi peppe mimọ , laarin awọn omiiran.