Fun olokiki pẹlu ile eefin eefin ti ara rẹ ni ehinkunle tabi afẹfẹ barbecue ti o dide ni 2 am lati fi iná mu ọga-fọọmu naa fun irun -wakati 14-wakati naa ti o mu , imọran pe ẹnikan le ṣii igo kekere kan ki o si tú ninu eefin kan bi ọrọ-odi. Ni apakan, eyi ni ibi ti Smoke Smoke n ni orukọ buburu rẹ. Awọn ìtàn wa jade nipa awọn kemikali ajeji, nkan ti o jẹ eefin, ati iru kemistri ti yoo mu ọ pada si ibi ti o dara julọ ti o ba jẹ pe gbogbo wa gbe ni Iyanu Oorun.
Eyi kii ṣe otitọ.
Itan
Itan gidi bẹrẹ pẹlu Ernest H. Wright, ẹniti o jẹ ọdun 15 ti ṣakiyesi omi dudu ti o n jade lati inu ohun-elo adiro ti o mu ki o tẹ itaja ti o tẹ ni. Oṣu dudu dudu yii jẹun bi ẹfin. Awọn ọdun nigbamii, gẹgẹbi olupe ile itaja oògùn, o ṣe idanwo pẹlu ijona igi ati pe pe nipa gbigbe agbara ina lati inu ina o yoo dagba omi ti a fi iná mu. Lẹhin awọn ọdun diẹ ti ṣiṣẹ lati ṣe itọju idunnu, o pari ilana naa, ati ni 1985 ṣe Wii Liquid Smoke, ti a ṣi ta loni.
Liquid Ẹfin jẹ gan bi o rọrun bi gbogbo eyi ṣe mu ki o dun. Igi n gbiná, igbona ti ina naa jẹ ohun pupọ si oniyemọ, ṣugbọn si ọpọlọpọ awọn ti wa, o jẹ ẹfin ati steam. Ina n pese omi ni irisi oru ati ọgan yii, ti o rọ nipasẹ bulu ti a tutu, ya ẹfin naa. Ya omi yii ki o si fa i silẹ si iṣọsi, ṣayẹwo jade awọn impurities (soot ati eeru) ati pe iwọ ni eefin ina.
Ṣe Nitõtọ Ayeye?
Nitorina "gbogbo omi" omiiran efin ni, ni otitọ, gbogbo awọn adayeba. Ko si kemistri ajeji, o kan siga ti daduro ni omi. Ṣugbọn, awọn olufokansi otitọ ti barbecue tabi awọn ounjẹ ti a ko fura yoo ko fi ọwọ kan nkan naa, ọtun? Otito ni, julọ ninu eefin ina ti a ṣe ni agbaye ko ni ọna ti o wa sinu awọn igo kekere ti o wa lori ọpọn ile itaja.
A o lo ẹfin ọti-awọ bi igbadun igbadun ni gbogbo ogun ounjẹ. O jẹ, dajudaju, orisun ti igbadun koriko ni awọn barbecue sauces , awọn omi , ati awọn ounjẹ "barbecue". Afin ẹfin omi tun wa ninu awọn ọgbẹ ti o gbona, mu awọn epara ni ounjẹ ọsan, ati nọmba awọn cheeses. O tun lo ninu julọ ti ẹran ara ẹlẹdẹ ti o ra.
Niwọn bi o ti jẹ pe eefin eefin ti o mọ omiiran ni imọran nipasẹ ijọba, o le lo si awọn ounjẹ ti a npe ni adayeba laisi eyikeyi iṣiro gidi. Aami lori igo ti awọn julọ burandi ti omi eefin yoo sọ pe awọn eroja jẹ omi ati diẹ ninu awọn iru ẹfin, bi "ẹfin hickory". Ilẹ kekere yii ni sisọ fun awọn alakoso ẹlẹdẹ lati sọ pe ọja ti n mu, akojopo ẹfin bi ohun eroja, ati pe ko sọ pe a fi omi ṣe ina pẹlu ẹfin ati ki o ma lo akoko kan ninu idaraya gangan.
Lakoko ti awọn eeyan barbecue tan oju wọn soke ni omi ẹfin, otitọ ni pe ọpọlọpọ ninu wọn le jere pupọ diẹ ninu nkan na lai ṣe mii daju. Awọn oniṣẹ ti awọn onjẹ wọnyi le pe awọn ọja wọn mu gouda tabi mu soseji ati ki o ko siga siga ohunkohun ni ọna ti a ro. Ilana fifun omi ina tabi ẹfin oyinfin miiran di idalare fun lilo ọrọ naa "pa".
Ṣe O Nfa Ọdun Aisan?
Nitorina, o yẹ ki o lo ẹfin ina? Emi kii yoo sọ rara. Afin ẹfin omi jẹ ailewu bi ilana eyikeyi siga, jasi diẹ sii bẹ. Eyi tumọ si pe ewu kekere kan wa, ṣugbọn gidi ewu akàn. Eyi jẹ nitori ẹfin, lai ṣe orisun, ni nọmba awọn kemikali ti o ni imọran ati diẹ ninu awọn ti wọn ti han lati fa aarun. Gẹgẹbi ijinlẹ, awọn kemikali wọnyi le wa ni inu ẹfin ina.
Ti o ba lo ina ẹfin lati fi kun pe diẹ ninu awọn koriko si ikoko ti chili, Mo daba yan yan brand kan ti ko ni awọn igbadun afikun. Ti ojuami ni lati fi kun ẹfin ina, Emi ko ri idi ti o fi fi awọn molasses tabi awọn adun miiran ti o wa ninu ilana naa ṣe.
Awọn iyatọ miiran wa, sibẹsibẹ. Awọn ọjọ wọnyi o ṣee ṣe lati wa ri iyọ, sugars, ati awọn ounjẹ miiran ti o wa ni o daju gangan mu.
Ra lati awọn ile itaja ti o ni imọran ti o ṣe pataki julọ ninu awọn ọja adayeba ati pe o yẹ ki o jẹ aniyan eyikeyi nipa ifẹ si iyọ iyọ ninu ẹfin ina.