O le jẹ ohun ti ko yanilenu nipa fifun eran gbigbona ati broth lori apọnfun akara, sibẹ ni ayika agbaye iru irọwẹri bẹ bẹ gẹgẹ bi awọn ohun ti o dara, ti o ni itẹlọrun itunrun ti o ni itẹlọrun. Ni Iraaki iwọ yoo rii adie ati chickpeas ṣiṣẹ ni ọna bayi, ni ọdọ-agutan ati awọn ẹfọ UAE, ati ni Italia, ọpọlọpọ awọn fẹlẹfẹlẹ ni a npe ni akara.
Ilu Morocco, pẹlu, ni ikede ti ara rẹ - igbẹkẹle tabi igbẹkẹle , adiye adẹtẹ daradara, alubosa ati lentil satelaiti ti n ṣiṣẹ lori ibusun ti awọn pastry , ti o ni ẹyọ , tabi awọn ẹẹjọ alẹ ọjọ . Awọn idapọ ti Ras El Hanout, fenugreek awọn irugbin ( helba ni Arabic), Saffron ati awọn miiran turari ṣe kan otooto oto ati ki o delicious satelaiti. Gẹgẹbi eyi, o ṣe aṣa ni ọjọ kẹta lẹhin ibimọ ọmọ tabi fun awọn igbaja miiran. O dajudaju, a le funni ni awọn igba miiran, ati pe o jẹ ayanfẹ lati pese ni awọn ajọ akoko ile.
Organic, free range chicken ( djaj beldi ) ti o fẹ fun yi satelaiti; deede adie le ṣee lo dipo. Iwọ yoo ri ipẹtẹ naa rọrun lati ṣe, lakoko ti irọpọ ti ibile ti awọn ọmọde tabi awọn ọmọkunrin jẹ diẹ akoko-n gba lati ṣetan. Biotilẹjẹpe a le ṣe ni nigbakanna pẹlu stewing ti adie, o le rii pe o dara julọ lati ṣe awọn ọmọkunrin ni ọjọ tabi diẹ siwaju sii; lekan ti a ba shredded, o le wa ni aotoju titi o nilo ati lẹhinna reheated nipasẹ steaming ni kan couscoussier.
Akoko akoko jẹ fun adie ti o wa laaye; din akoko naa nipasẹ idaji ti o ba lo adie deede. Ti o ba ṣiṣẹ awọn eniyan merin, ṣe ọkan ninu awọn ohunelo Ọlọhun . Ti o ba ṣiṣẹ mefa, ṣe 1 1/2 awọn batches.
Tun gbiyanju iyatọ ti satelaiti yii: Bormache - Meknes Style Rfissa.
Ohun ti O nilo
- 1 adie (apapọ tabi apa osi)
- 2 (3) nla alubosa (thinly ti ge wẹwẹ)
- 1/3 ago epo olifi
- 2 teaspoons iyọ
- 2 teaspoons ata dudu
- 1 tablespoon Atalẹ
- 2 teaspoons
- Ras El Hanout
- 1 teaspoon turmeric
- 1 teaspoon
- awọn igi saffron (gbigbona rọra lẹhinna ṣubu)
- Fun awọn Lentils:
- 1/2 ago lentils (uncooked)
- 2 tablespoons fenugreek awọn irugbin (fi sinu moju ati drained)
- 1 teaspoon saffron threads (kikan rọra ati lẹhinna crumbled)
- 1 kekere opo cilantro (finely ge)
- 1 kekere opo parsley (finely ge)
- 3 agolo omi
- 1 teaspoon smen (Moroccan pa butter)
- Fun Awọn Ọkunrin tabi Iyanju :
- 1 si 1 1/2 awọn batiri
- msemen (tabi
- igbẹkẹle , jinna)
Bawo ni lati Ṣe O
Niwaju Aago
- Lati dinku idajọ wọn ati ki o mu wọn jẹ, kiki awọn irugbin fenugreek ni omi fun o kere pupọ awọn wakati, ṣugbọn ni oba bi o ba ṣeeṣe. Nigbati setan lati lo, imugbẹ. Biotilẹjẹpe wọn ti wa ni taara taara ni broth, o le fẹ lati di awọn lentils ti a ṣan ni cheesecloth, eyi ti o jẹ ki o fi wọn le ẹgbẹ ni iṣẹlẹ ẹnikan ni tabili ko ni bikita fun wọn.
- Ti o ba yoo ṣiṣẹ adie oyinbo deede, o tun le fẹ lati ṣe aro awọn lentils rẹ fun awọn wakati diẹ, bi o ṣe le ran wọn lọwọ lati ṣe yara bi o ba nlo adie deede.
- Ni ikoko ti o tobi, ti o ni agbara, dapọ adie pẹlu awọn alubosa, epo olifi, iyọ, ata, atalẹ, turmeric ati Ras El Hanout turari. Agbara lati ma ndan daradara adie, bo, ki o si fi akosile sile lati ṣaja fun wakati diẹ tabi ni oru ni firiji.
- Rii ati ki o yan awọn ọmọkunrin tabi adẹtẹ ajẹnirin sinu awọn ọna fifun - ṣe akiyesi pe o ni rọọrun lati da awọn ọmọkunrin lẹnu nigba ti wọn gbona - TABI eto lati ṣe awọn ọmọkunrin nigba ti adie ati lentils ti wa ni simmering lori adiro.
Cook awọn Adie ati Lentils
- Fi adie sori adiro lori ooru alabọde ati ki o ṣeun, bo, sarepo lẹẹkọọkan, fun iṣẹju 15 si 20, titi o fi jẹ pe o jẹ obe ti o dara.
- Tẹle ọkan ninu awọn ọna wọnyi, ti o da lori iru adie ti o n ṣiṣẹ: Ti o ba nlo opo adiye ti o ni ọfẹ: Fi awọn irugbin fenugreek ti a drained, saffron, pasili, cilantro ati awọn omi omi mẹrin si 5. Bo ati simmer lori alabọde-kekere si alabọde ooru fun wakati kan. Fi awọn lentils kun ati tẹsiwaju sise, bo, fun wakati miiran tabi to gun, titi ti adie ati lentils jẹ tutu. Fi omi kun nigba ti o ba ṣe pataki ti o ba ṣe pataki lati rii daju pe ọlọrọ, o fẹrẹ jẹ oṣuwọn ninu ikoko. Ti o ba nlo adie deede, agbọn ti ile-iṣẹ : Fi awọn lentils ti a ti ṣan, awọn irugbin fenugreek ti gbẹ, saffron, parsley, cilantro ati awọn agogo mẹta si mẹrin. Bo ati simmer lori alabọde-kekere si alabọde ooru fun wakati kan, tabi titi awọn lentils jẹ tutu ati adie ti jinna daradara. (Yọ adie ti o ba jẹ pe awọn lentils ko sibẹsibẹ idanwo ṣe, o le ṣee pada si ikoko lati ṣatunkọ lẹkan ti awọn lentil ti pari ṣiṣe.) O yẹ ki o jẹ iwonba, oṣuwọn ọra ninu ikoko; ti ko ba jẹ bẹ, fi omi diẹ kun, ṣe itọju ki o ma ṣe dilute awọn asun.
- Ṣeun awọn broth ki o ṣatunṣe akoko. Fi teaspoon ti smen kun , fifọ ikoko lati dapọ sinu omitooro.
- Ti o ba fẹ, yọ adie kuro ninu ikoko ki o gbe e si labẹ oṣooro fun iṣẹju diẹ si brown ati ki o gbin awọ ara.
Sin Rick Tii
- Kó ki o to ṣiṣẹ akoko, ooru kekere omi ni ipilẹ ti couscoussier kan. Gbe awọn ọmọkunrin ti a ti sopọ ni apoti apẹrẹ steamer lori omi ati nya si fun iṣẹju mẹwa 10, titi tutu tutu ati kikanra nipasẹ.
- Ṣeto awọn ọdọmọkunrin lori sisẹ sita nla kan. Fi adie sii si ibusun awọn ọmọkunrin ati pinpin pupọ julọ ninu broth, alubosa ati awọn lentil lori adie ati awọn mena . Itoju kan tabi meji ti broth lati pese ni ẹgbẹ.
- Ti o ba so awọn fenugreek ni cheesecloth, o tun le pese fenugreek ninu ekan kan ni apa.
- Itọnisọna Moroccan ni lati kojọpọ yika nla nla yii, pẹlu ẹni kọọkan ti o jẹun lati apa tirẹ ti awo naa ni ọwọ tabi pẹlu kanbi.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 474 |
| Ọra pupọ | 30 g |
| Ọra ti a lopolopo | 8 g |
| Ọra ti a ko peye | 16 g |
| Cholesterol | 98 mg |
| Iṣuu soda | 899 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 15 g |
| Fiber ti Dietary | 3 g |
| Amuaradagba | 35 g |