Eso adẹtẹ jẹ ibi ipamọ ti o wọpọ ni Thailand , jẹ bi ounjẹ ounjẹ ati atẹgun akọkọ. Ko dabi adie ti irun ti oorun ti oorun, nibiti iboju ti wa nipọn ati dun nigba ti adiye isalẹ le jẹ abọ, Thai ti ṣe irun awọn adie jẹ awọn awọ ti a fi ntan pẹlu ẹgan ti o de ọdọ jinna. O jẹ papọ omi ti o ṣe pataki ti o ṣe ẹtan, igbesi aye daradara ti awọn ewe Thai ati awọn turari . Nla bi ounjẹ ikaja , tabi nigbakugba ti o ba fẹ ṣe alẹ sinu itọju pataki kan - nìkan ṣe alabapin pẹlu Thai dun Ata obe fun dipping
Ohun ti O nilo
- 8 si 9 awọn ege adie, awọn ilu ilu, awọn iyẹ, tabi awọn ege miiran (awọn ege kekere ti o yara ju yara lọ)
- 2 si 3 agolo epo fun frying
- 1/2 ago ge
- titun coriander , leaves, ati awọn stems
- 6 si 7 cloves ata ilẹ
- 1 titun chili tabi 3/4 teaspoon si dahùn o itemole Ata
- 1/2 teaspoon ata dudu
- 1/2 teaspoon ilẹ coriander
- 1/4 teaspoon cumin igi
- 1/2 teaspoon gbogbo irugbin cumin
- 2 tablespoons gigei obe
- 3 awọn ege eja tablespoons
- 1/2 teaspoon
- Pẹẹpẹẹrì (wa ni awọn ile itaja ile ounjẹ Aja)
- 1/2 teaspoon suga
- 3/4 ago iyẹfun iresi (ti o wa ni ọpọlọpọ awọn fifuyẹ)
- 1/2 ago cornstarch
- 1/2 teaspoon dahùn o itemole Ata
- 1/4 teaspoon iyọ
- 1/4 teaspoon
- 5-turari lulú (iyan)
Bawo ni lati Ṣe O
- Fi gbogbo awọn eroja turari / alẹri ti o wa ni turari (coriander, ata ilẹ, 3/4 tablespoon Ata, ata dudu, ilẹ coriander, kumini ilẹ, awọn irugbin cumin, gigei obe, eja obe, erupẹ ede, suga) papọ ni kan kekere-chopper tabi eroja ounjẹ (tabi lo pestle & amọ-lile ). Blitz (tabi iwon) lati ṣẹda ẹtan Thai kan turari / marinade.
- Gbe awọn ege adie sinu apo kan tabi apo Ziploc. Fi awọn marinade kun ati ki o mu ki o wọ. Gba adie lati gbe o kere ju ọgbọn iṣẹju tabi to wakati 24.
- Darapọ awọn eroja adalu iyẹfun ni iyẹfun nla ti o dapọ, sisọ daradara lati darapo.
- Mimu bi eweko ti o nipọn ati turari turari lori adie bi o ti ṣee ṣe, ṣe adẹtẹ adie ni iyẹfun iyẹfun si ma ndan ati ṣeto lori awo kan tókàn si adiro naa.
- Tú epo sinu apo nla frying tabi wok ati ṣeto lori alabọde-giga ooru. O fẹ ki epo naa wa ni o kere ju 1 inch jin.
- Nigbati epo ba gbona to lati din-din kukuru ti akara si brown brown ni 20 si 30 -aaya, o ti šetan lati lo. Fi ọwọ gbe adie iyẹfun ni iyẹfun ni epo ti o gbona. Jẹ ki adie din-din din ni iṣẹju 5 ṣaaju titan. Din ooru dinku diẹ bi o ṣe din-din, tabi epo le ṣe overheat ati splatter.
- Fẹkọọ adie 10 si 20 iṣẹju, ti o da lori sisanra. Nigbati awọ dudu ti o ni awọ dudu ni awọ, yọ kuro lati epo ati sisan lori toweli iwe. Sin pẹlu obe oyin fun obe fun sisọ, boya tọju-ra tabi ti ile-oyinbo Thai Sweet Chili Sauce .
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 2635 |
| Ọra pupọ | 141 g |
| Ọra ti a lopolopo | 39 g |
| Ọra ti a ko peye | 56 g |
| Cholesterol | 851 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 2,158 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 54 g |
| Fiber ti Dietary | 2 g |
| Amuaradagba | 270 g |