Eyi jẹ ohunelo fun awọn giramu ti a fi irun-ni-korẹ ni alawọ ewe dudu ni ìrísí. Awọn ewa dudu dudu ti a ni ironu ni a le rii ni awọn ọja Asia; ṣugbọn ti ko ba si, o le ṣe ayipada paati dudu oyin.
Ṣayẹwo diẹ diẹ ninu awọn ilana Ilana Black Bean Sauce .
Ohun ti O nilo
- 2 Awọn paati poun (pii okuta kekere tabi cherrystone)
- 2 tablespoons Kannada
- awọn ewa dudu ti fermented (rinsed to remove salt excess)
- Eyi je eyi: 1/4 teaspoon Ata pa (tabi lati lenu)
- Fun Eja:
- 1/2 ago adie broth (tabi iṣura)
- 1 tablespoon gigei obe
- 2 teaspoons
- ina soyi obe
- 1 teaspoon
- dudu soyi obe
- 1 teaspoon suga
- 1/2 teaspoon Asia Sesame epo
- 2 epo epo ti o wa ni idapọ oyinbo (tabi epo epo, fun fifẹ-frying)
- 1 1/2 tablespoons alabapade Atalẹ (minced)
- 2 teaspoons ata ilẹ titun (minced)
- Aṣayan: 1 ẹrẹkẹ China (ọlọjẹ nla kan, awọn ẹya funfun, nikan ni a fọ ati ge sinu awọn ege 1-inch)
- 1 tablespoon waini ọti oyinbo (tabi gbẹ sherry)
- 1 scallion (ge sinu awọn ege 1-inch)
Bawo ni lati Ṣe O
- Yọ awọn kilasi lati inu apoti wọn. Yọọ eyikeyi awọn kilasi pẹlu awọn agbogigun ti a fifun, awọn ota ibon nlanla ti o ṣi, tabi ti awọn ọmọgidi rẹ ko pa nigbati o ta. Ṣọ awọn kọngi daradara daradara pẹlu fẹlẹfẹlẹ to lagbara (ewe fẹlẹfẹlẹ jẹ dara). Biotilejepe awọn wọnyi ni awọn giramu ti o lagbara, o le fẹ lati ṣan ni omi salọ lati yọ iyanrin ti o tobi ati grit, lilo kosher tabi iyo okun fun wakati 2 si 3 ṣaaju ṣiṣe: 1/3 ago iyọ si 16 agolo omi jẹ ipin ti o dara.
- Gbọ awọn ewa dudu dudu ti a fi omi ṣan pẹlu awọn ẹhin fifẹ kan tabi sibi igi. Fi ara rẹ si bi o ba nlo.
- Ni ekan kekere kan, jọpọ awọn eroja ounjẹ (adiye broth tabi iṣura, obe pupa, soy sauce, soy sauce, suga, ati epo Sesame).
- Ooru epo ni wokun ti o ti ni igbasilẹ lori ooru giga. Nigbati epo naa ba gbona, fi afikun ẹbun, ata ilẹ, ati ẹfọ China silẹ ti o ba lo. Riri fun nipa 10 iṣẹju, lẹhinna fi awọn ewa dudu ati aruwo fun iwọn 15 iṣẹju.
- Fi awọn kilasi naa kun. Arin-fry fun iṣẹju 1 - 2, splashing pẹlu awọn waini ọti-waini. O le bẹrẹ lati gbọ awọn ohun ti n ṣatunṣe ti awọn ṣiṣi koko, ti o da lori iwọn ati pato iru awọn kilamu ti o nlo. Fi broth sii. Tan ooru si isalẹ, bo, ati simmer fun iṣẹju 5 titi gbogbo awọn kilasi ti ṣi. Mu ninu awọ alubosa alawọ.
- Yọ awọn kilasi lati wok si adaṣe, sisọ eyikeyi ti ko ṣii. Tú obe lori awọn kilamu. (Ti o ba fẹran, ṣaaju ki o to ṣafo o le jẹ ki o jẹ obe pẹlu adalu 1 tablespoon cornstarch ati 1/4 ago omi: fikun ounjẹ cornstarch / omi si obe, mu ki ooru pada si oke ki o si fi igbona naa ṣan, titi o fi di gbigbọn). Ṣe awọn kilasi lẹsẹkẹsẹ pẹlu awọn nudulu tabi iresi.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 289 |
| Ọra pupọ | 10 g |
| Ọra ti a lopolopo | 2 g |
| Ọra ti a ko peye | 4 g |
| Cholesterol | 68 mg |
| Iṣuu soda | 5,304 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 14 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 35 g |