Bawo ni lati Ṣaṣe Ikore ati Mura Awọn ẹgun

01 ti 05

Nigbawo ati Nibo Lati Ikọja Ikore

Yato si otitọ pe awọn ẹja ti n da (paapaa awọn ọmọde), awọn okun jẹ ohun elo ti o lagbara lati lo ninu obe, awọn ounjẹ pasita, frittatas -basilẹ ni eyikeyi ounjẹ ti a ṣeun ni ibi ti iwọ yoo lo awọn ọmọ wẹwẹ. Wọn jẹ dandan diẹ diẹ ninu awọn idaamu ti o wa ninu gbigba wọn, nitori wọn jẹ ọlọrọ ni Vitamin C, kalisiomu, potasiomu, flavonoids, histamine, ati serotonin-gbogbo awọn kemikali nla ti o nilo lati tun pada lẹhin otutu igba otutu ati lati dojuko awọn ẹro orisun.

Akoko ti o dara julọ fun awọn irugbin ikore ni oṣu Kẹrin ati Kẹrin. Ti wọn ba ti bẹrẹ si ifunlẹ, o ti duro pẹ to.

Rii daju pe awọn apá ati ese rẹ ti wa ni bo daradara, pẹlu awọn ọwọ ati awọn ọlẹkẹ. Wa iduro ti o dara fun awọn okunja daradara kuro lati awọn ọna ọna (nibi ti wọn wa ni ewu ti a ti ni awọn kemikali tabi awọn ti a ti doti nipasẹ ọkọ ayọkẹlẹ ọkọ ayọkẹlẹ). Nettles ṣe rere ni ipo kanna bii awọn eso beri dudu ati pe a le ri pe o wa ni orilẹ-ede kanna.

Awọn Opo ti a nilo fun ikore:

• Awọn ibọwọ alawọ dudu
• Apo olora
• Scissors
• Aso-ọṣọ gigùn tabi igun-ọṣọ-gigùn, awọn ọṣọ, awọn bata bata

02 ti 05

Bawo ni lati Ṣaṣe Ikore ati Mura Awọn Ijagun: Igbese 1

Fi awọn ibọwọ rẹ si, ki o bẹrẹ si nwa fun awọn eweko eweko tutu. Ṣe ikore awọn ẹgún nipasẹ titẹ awọn leaves nikan (kii ṣe tobi ju iwọn 3 "lọ). Ṣayẹwo awọn abẹkuro ti awọn leaves lati rii daju pe ko si ẹyẹ funfun kan wa.

Nitoripe iwọ fẹ awọn leaves nikan, kii ṣe awọn irọlẹ, iwọ yoo gba ara rẹ pamọ pupọ (ati boya awọn iṣẹju diẹ) nigbamii nipa titẹ awọn leaves lati inu stems bi o ṣe lọ. Ṣugbọn o tẹ fun akoko ti o le ge ori kẹta ti awọn ọmọde eweko (nipa 5 "lati ori oke) ki o si ya awọn leaves kuro ni awọn ọgbẹ nigbati o ba pada si ile.

03 ti 05

Bawo ni lati Ṣaṣe Ikore ati Mura Awọn Ikọja: Igbese 2

Gba awọn ọja ni apo apo kan. Iwọ yoo nilo nipa apo-iṣowo ti o kun fun awọn leaves lati ṣe ikoko ti bimo ti o n jade nipa awọn agogo 10-12.

04 ti 05

Bawo ni lati Ṣaṣe Ikore ati Mura Awọn Ikọja: Igbese 3

Rii daju pe gbogbo awọn leaves ni a yapa kuro ni awọn igi ọka. Fi awọn leaves sinu iho tabi ekan ti omi gbona ki o jẹ ki wọn joko fun iṣẹju 10. Ilana fifọ yii yoo funrarẹ kuro ninu awọn ẹja (bi o tilẹ jẹ pe emi ko fẹ lati fi ọwọ kan wọn ni aaye yii!). Iwọ yoo ri pe omi ti nṣan di awọ irun-osan-awọ; eyi kii ṣe nkan ti o ni aibalẹ nipa.

05 ti 05

Bawo ni lati Ṣiṣe Ikore ati Mura Awọn Ikọja: Igbese 4

Mu ikoko omi nla kan lati ṣun, ki o si fi diẹ pinches ti iyo. Lilo fifayẹ kan tabi ṣiji ti a fi slotted, gbe awọn leaves ti a wẹ si ikoko. Blanch awọn leaves fun iṣẹju 5, sisọ ni lẹẹkọọkan.

Nigba ti awọn leaves wa ni didaju, kun ekan nla kan pẹlu omi tutu ati yinyin fun omi wẹwẹ omi-omi. Gbe awọn leaves ti a fi awọ silẹ si omi omi, ki o si fa. Gbe wọn kuro lati wẹ ati ki o tan wọn si pẹlẹpẹlẹ si iyẹwu atokun ti o mọ tabi awọn iwe inura iwe, ki o si sọ wọn di gbigbẹ. Omi-omi omi-omi wẹ duro iṣẹ ati awọn titiipa ni awọ awọ alawọ ewe.

Ni bakanna, ti o ba ṣe ipinnu lati ṣagbe pẹlu awọn leaves lẹsẹkẹsẹ, o le fa omi wẹwẹ kuro ki o si fi awọn leaves kun si ohunelo rẹ.

Tọju awọn leaves ti a fi awọ ṣe ni nkan ti o wa ni airtight ninu firiji fun ọjọ marun, tabi o le gbẹ wọn daradara ki o si din wọn ni apamọ ti a fidi.

Eyi ni diẹ awọn ero titun fun ṣiṣe ipese orisun omi rẹ:

• Ṣe ayeye orisun omi pẹlu ẹwà kan, alawọ ewe, Niti Ayẹwẹ Nettle tuntun kan (ni Swedish, Nässelsoppa ).
• Gbin awọn leaves ati ki o lo wọn gẹgẹbi ohun-ọṣọ, fifẹ lori awọn saladi, awọn ounjẹ tabi awọn n ṣe awopọ ẹyin, gẹgẹ bi o ṣe pẹlu parsley tabi cilantro.
• Afikun Italian tabi Giriki bi o ṣe fẹ pẹlu ọbẹ: Awọn okun nla jẹ titobi fun fifi kun si awọn kikun tabi ṣiṣe awọn pasita awọ.