Aṣeyọri Agbegbe Igwe Ikọlẹ Gẹẹsi ti Ayebaye

Laisi iyemeji eyikeyi, ti o jẹ igbimọ ti kii ṣe custard ko jẹ ọkan ninu UK Awọn meji nìkan ko le wa laisi ara wọn. Pudding ati custard jẹ bẹ, daradara, British.

Custard jẹ alabaṣepọ pipe fun awọn ile-ọsin Britania ati awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ ati awọn ohun ọṣọ, gẹgẹbi o ti jẹ mọ, jẹ ki o rọrun lati ṣe. Pẹlu ohunelo yii ni igberaga rẹ, iwọ kii yoo nilo lati ra olutọju idẹ tabi package mix lẹẹkansi.

Ohun ti O nilo

• 5 iwonsi / 150 milimita wara (pelu kikun sanra, ṣugbọn 2% yoo ṣiṣẹ)
• 8 1/2 iwon / 250 milimita eru ipara
• 2 iresi / 55 g gaari superfine (gaari ti awọn caster)
• 6 awọn ẹyin yolks nla (pelu ọna-ọfẹ)
• 1 agogo vanilla (pipin ati awọn irugbin kuro)

Bawo ni lati Ṣe O

1. Fi awọn wara, ipara, ati 1 teaspoon ti suga ni inu didun kan. Mu u wá si simẹnti pẹlẹ ati lẹhinna tan ooru naa si isalẹ si ipo ti o kere julọ.
2. Ninu apo nla nla kan, gbe iyọ iyokù ati ẹyin ẹyin ati ọgbẹ nipasẹ ọwọ tabi pẹlu olutọtọ ina titi ti ina, ipara-ara, ati awọ ofeefee ti o ni awọ.
3. Lakoko ti o ba n sọwọ nigbagbogbo, rọra wara ati ipara sinu iṣọ ẹyin.

1. Fi awọn ẹṣọ silẹ nipasẹ igbona ti o dara, fi pada sinu inu oyun, ki o si fi awọn irugbin fọọmu vanilla kun.
2. Lori kekere ooru, muu titi di titi ti custard bẹrẹ si ni gbigbọn. O ṣe pataki pe iwọ ko gbiyanju lati ṣe afẹfẹ ilana yii nipa gbigbe ooru soke nitori pe o nṣiṣe ewu ewu curdling obe, ati paapaa buru, sisun.
3. Lọgan ti thickened, yọ kuro lati ooru ati ki o kọja nipasẹ kan sieve lẹẹkansi. O ti ṣetan igbese rẹ.

Akiyesi: Maṣe daabobo obe pẹlu custry cream , ti a tun mọ gẹgẹbi oṣuwọn oyinbo. Ogo ti pastry jẹ pupọ ati ki o lo ninu ṣiṣe awọn pastries ti o wa ni igbesi aye, kii ṣe igbiye ẹri bi custard.

Iyatọ

• Brandard Custard obe: Awọn aṣaju-ọsin ti o wa ni igbesi aye ni Keresimesi nigba ti o ṣe pẹlu ajọ iṣan oriṣiriṣi keresimesi . Orisirisi awọn sauces wa pẹlu pudding, ṣugbọn aṣiṣe brandy jẹ nigbagbogbo gbajumo. Lilo ohunelo yii, ni opin ipin sise ati lẹhin ti o ti kọja nipasẹ sieve, tẹ ni 6 tablespoons (tabi lati lenu) ti didara brandy. A ko ṣe iṣeduro lati sin obe obe si awọn ọmọde.