Mo le jẹ iwuwo mi ni hummus, amuaradagba ti o ga, okun ti ọlọrọ fiber ti a ṣe lati awọn ewa garbanzo (eyiti a mọ ni chickpeas). Yiyan silky, flavorful, ni ilera ... kini kii ṣe fẹràn?
Eyi ni ohunelo ti ko ni ounjẹ gluten fun hummus ti ile ti o yara ati ki o rọrun lati ṣe ninu eroja onjẹ ati ọrọ-ọrọ ti ọrọ-aje si iyatọ ti a ti ra ni hummus.
Awọn adiẹ, tahini (paste sesame), oṣumọ lemon, ata ilẹ, ati parsley ti wa ni sisun pẹlu eroja onjẹ titi ti awọn eroja yoo wa papọ. Olive epo ati iye ti o fẹ fun Aquafaba ("oje" ti o wa ni ipamọ lati inu awọn adiye chickpeas) ni a fi kun laiyara si ẹrọ isise ounjẹ ti o nṣiṣẹ titi hummus jẹ ti o fẹlẹfẹlẹ ati ki o fẹrẹ fẹ fẹrẹmọ. Akoko lati ṣe itọwo pẹlu iyo ati ata ati epo olifi pipọ ati parsley lori oke bi ikẹhin ikẹhin.
Yi ohunelo hummus yii jẹ bi kan kanfasi òfo. Ilọ ni awọn ewebe miiran, awọn ẹfọ, ati sisun lati ṣe igbadun hummus ni awọn ọna ti o dara, awọn ọna didasilẹ.
Fun mimu hummus kan ti o fẹlẹfẹlẹ, Mo gba iṣẹju mẹwa ki o si yọ awọn awọ kuro lati inu ìrísí garbanzo. O dun bi iṣẹ-ṣiṣe ti o lagbara, ṣugbọn o lọ ni kiakia, paapa ti o ba ni awọn ọwọ ọwọ lati ṣe iranlọwọ fun ọ (gba awọn ọmọ wẹwẹ!) Awọn ọrọ ara hummus jẹ gidigidi smoother laisi awọ ara, dreamy ati silky. O ṣe esan ko ṣe pataki igbese, ṣugbọn ti o ko ba ṣe hummus lai awọn awọ ṣaaju ki o to, fun u a gbiyanju ati ki o wo eyi ti o fẹ!
Imudojuiwọn Okudu 2016 nipa Stephanie Kirkos.
Ohun ti O nilo
- 4 15 awọn ounjẹ ounjẹ
- garbanzo beans aka chickpeas (omi ti a pese)
- 3/4 ago
- Tahiti lẹẹmọ (irugbin simẹnti Sesame)
- 1/3 ago lẹmọọn lemon (titun ti a squeezed)
- 2 tbsp ata ilẹ minced
- 6 tbsp minced parsley + 1 tbsp (ni ipamọ fun garnish)
- 3/4 ago epo olifi
- 1 tbsp coriander (ilẹ)
- 1 tbsp cumin (ilẹ)
- 2 iyo tp (tabi lati lenu)
- Ibẹ ilẹ (lati lenu)
Bawo ni lati Ṣe O
- Ayẹwo adiye, tahini, ọbẹ lemon, ata ilẹ, ati parsley ni ekan kan ti onise eroja. Pulse titi awọn ohun elo ti a fi ṣinṣin ko ni gegejọ ati pe o wa papọ.
- Pẹlu ẹrọ isise ounjẹ nṣiṣẹ, fi awọn olifi epo kun diẹ.
- Fi coriander ati kumini kun. Pulse lẹẹkansi titi di didan. Ti o ba nilo, fikun omi omi pati chickpea kan titi hummus yoo fi tọju ti o fẹ.
- Omi-ẹsin ẹlẹdẹ sinu ọpọn ti o yatọ. Akoko lati ṣe itọwo pẹlu iyo ati ata.
- Ṣe itọlẹ pẹlu itanna epo ti epo ati afikun ipara ṣan parsley.
- Sin pẹlu awọn giragidi-free crackers tabi ge wẹwẹ awọn eeyan tuntun (awọn ohun elo ti a mu dara ni oju ojiji).
Olurannileti: Maa rii daju pe awọn ipele ti iṣẹ rẹ, awọn ohun-elo, awọn ohun elo ati awọn irinṣẹ jẹ ọfẹ ti gluten. Maa ka awọn akole ọja. Awọn oniṣowo le yi awọn agbekalẹ ọja pada lai si akiyesi. Nigbati o ba wa ni iyemeji, maṣe ra tabi lo ọja ṣaaju ki o kan si olupese fun iṣeduro pe ọja ko ni ọfẹ fun gluten.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 102 |
| Ọra pupọ | 5 g |
| Ọra ti a lopolopo | 1 g |
| Ọra ti a ko peye | 3 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 116 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 11 g |
| Fiber ti Dietary | 3 g |
| Amuaradagba | 4 g |