Eel jẹ ẹya ibile ti ounjẹ oyinbo kan Kristiani Christmas kan (La Vigilia di Natale) ni ọpọlọpọ awọn ẹya Italy, paapaa ni ilu Italy ti ilu Naples, o si maa n ṣe ifarahan bi ara ilu Italia-Amerika " ajọdún Fishes meje "bakanna. Gegebi aṣa atọwọdọwọ, o jẹ ewọ lati jẹ ẹran ni alẹ yi, ti o fa si awọn ajọ apejuwe ti o ni ọpọlọpọ awọn ẹja ati eja.
O le wa ni sisun sisun, sisun, tabi sisun. Yi ohunelo ni wiwa ni kikun ati frying, lakoko ti o ti ṣe ohunelo fun Ero Roast (Capitone Arrosto), ẹlomiran Efa Isinmi Efa Kristiẹni miiran, tun wa lori aaye yii.
Eeru eran jẹ epo ju ti ọpọlọpọ awọn ẹja miran lọ, ti o ni idibajẹ ti o yẹ fun imọran, bi o tilẹ tun din daradara.
Ohun ti O nilo
- Fun Eeli Tuntun:
- 2 1/2 poun (1 kg) eeli
- 3 cloves ata ilẹ
- Dash of salt sea salt, to taste
- Dash ti alawọ ilẹ dudu ata, lati lenu
- 2 epo olifi tablespoons (diẹ sii fun basting)
- 1 tablespoon funfun waini kikan
- 1/2 bay bunkun (fun nkan ti eeli)
- Fun Eeli Egbẹ:
- Gbogbo awọn ti o wa loke afikun: iyẹfun gbogbo-idi, epo-epo fun frying
Bawo ni lati Ṣe O
Ge eeli naa sinu awọn ege nipa igbọnwọ inimita (7 cm) ni gigun, fi omi ṣan wọn pẹlu omi ti n ṣan, ki o si gbẹ wọn daradara. Felẹ pa awọn ata ilẹ ata-die pẹlu ẹgbẹ ti ẹrẹkẹ ti ọbẹ oluwanje, pa wọn, ki o si ge wọn ni idaji. Fi awọn ohun elo ti eja kọọkan pẹlu apa ti awọn ẹgbẹ cloves.
Lati ṣe igbasẹ eeyọ:
Ṣeto awọn ege lori awọn irin shinge irin, yiyi kọọkan nkan pẹlu apo idaji kan.
Akoko awọn skewers pẹlu iyọ, ata, ati awọn girafu ti epo olifi ati kikan. Jẹ ki wọn joko lati ṣakoso fun o kere ju wakati kan.
Gbẹri awọn ege naa lori ọwọ ina kan fun ọgbọn iṣẹju, yika wọn nigbagbogbo ati ki o tẹ wọn pẹlu epo olifi afikun.
Lati ṣe eeli irun:
Akoko awọn ege pẹlu iyọ, ata, ati awọn idoti ti epo olifi ati kikan ki o si fi wọn kun pẹlu awọn ege kekere ti bunkun Bay. Jẹ ki wọn joko lati ṣakoso fun o kere ju wakati kan.
Ṣe ẹja ni iyẹfun, gbigbọn ni irọrun lati yọ gbogbo iyẹfun oyinbo eyikeyi, ki o si din awọn ege naa ni epo ti o dara julọ, ki o ma ṣọra lati ko awọn ege naa ṣan, titi ti wọn o fi ṣan ati ti brown-brown lori ita. Ṣọ wọn daradara lori iwe ti o gba ati akoko lati ṣe itọwo pẹlu iyo ati ata. Sin pẹlu alabapade lẹmọọn pupa.
Awọn ifunni ti ọti-waini ti a ṣe pẹlu: Ajara funfun Greco di Tufo lati agbegbe Campania, tabi eyikeyi miiran, waini funfun ti o gbẹ.