A kà ni Piaté de foie gras ni idunnu ti o dara julọ, ọba ti pâtés. Pẹlú pẹlu rẹ pedigree wa kan hefty owo tag. Foie gras jẹ Faranse fun "ẹdọ-ara oṣuwọn," a si ṣe pâté lati awọn ẹdọ ti awọn egan ti o dara julọ tabi ọti.
Iwa ti awọn egan ti ngbara agbara lati ṣe afikun awọn ọjọ wọn pada si o kere ju 400 BC awọn iceli-awọ-ara Egipti jẹ awọn ọmọ-ẹran ti o nran awọn egan lati ṣe afikun awọn ẹdọ.
Faranse Faranse Jean-Joseph Clause ti sọ pẹlu ṣiṣẹda ati ki o popularizing pieté de foie gras ni 1779. Ọlọgbọn Claice ti o jẹ onjẹ alafia ni a fun u ni ẹbun ti awọn ogun ogun nipasẹ Ọba Louis XVI, o si gba itọsi fun ẹja ni 1784. O si lọ si bẹrẹ owo ti ara rẹ ti o ṣe pataki ni fifun Pâté si gentry. Ni ọdun 1827, a mọ Strasberg gegebi olubaba iṣan-ẹdọ ti aye.
Faranse Faran ati Pâté de Foie Gras
Ofin Faranse nilo o kere ju ọgọrun ninu ọgọrun ninu awọn foie gras pâtu gbọdọ jẹ ẹdọ, ṣugbọn ibanuje ofin ni a maa n pe ni deede. Foie gras ti inu tabi foie gras ni ani kere si, 55 ogorun. Biotilejepe awọn miiran pâtés le wa ni gbona tabi gbona, awọn ọrọ ti eleyi ti foie gras melts ju ni rọọrun, nitorina de pâté de foie gras is chilled.
Ọpọlọpọ wa ko le ni igbadun igbadun fọọmu ti foie Gras ni igba pupọ tabi ko ṣe deede pẹlu awọn ẹranko ti npa, nitorina a ṣe itẹwọgba awọn ifẹkufẹ wa pẹlu peba ti a ti gbagba ti ẹdọ mu ti a ṣe ninu awọn ẹdọ ọgbẹ.
Diẹ ẹ sii nipa Pâté:
• Kini Pâté?
• Awọn itọnisọna ati imọran Pâté
• Awọn ilana ilana Pâté
Awọn iwe-kọnputa
- Duck & Cookery Cookie
- Iwe pipe ti adie
- Atunkọ Iwe-oyinbo New York Times
- Die Cookbooks