Broccoli dabi ẹnipe ọkan ninu awọn ẹfọ ti o fẹran tabi o korira, ṣugbọn itan rẹ gẹgẹbi orisun ti o dara julọ ti ounjẹ ati ounjẹ ti o ti wa niwon ijọba Roman.
Gẹgẹ bi atishoki , broccoli jẹ eyiti o jẹ ododo ti o dara julọ . Awọn irugbin ati awọn ododo flora jẹ mejeeji aise ati ki o jinna ati ki o ni itọlẹ adun eso kabeeji, bi o tilẹjẹ pe broccoli tun ni ibatan si kale, eso ododo ododo, ati awọn Brussels sprouts.
Biotilejepe diẹ ninu awọn onjẹ ṣe igbadun wọn ti a pese sile ni ọna chard tabi kale, awọn leaves ti o ni koriko ni a maa n sọnu ni sisọ broccoli fun onje. Ti o da lori iru broccoli ti o gba, tilẹ, imọran wọn le wa lati ibiti o jẹ ìwọnba si kikorò gidigidi.
Lati Ṣiwari si Ija-iṣẹ ti Iṣowo
Broccoli, botanically known as Brassica oleracea italica, jẹ abinibi si Mẹditarenia. A ṣe atunṣe rẹ lati ọdọ ibatan Etiopia kan-ọla atijọ ti Italia ti o ngbe ni ohun ti o jẹ Tuscany bayi-ti a kà si geniuses horticultural. Orukọ ede Gẹẹsi, broccoli, ti a ni lati ọrọ broccolo itumọ Italian , eyi ti o tumọ si "ikorita ti o ni eso kabeeji," ati itumọ latin Latin ti o tumọ si apa, ẹka, tabi titu.
A ti kà Broccoli jẹ ohun elo ti o niyelori nipasẹ awọn Itali lati igba ijọba Romu, ṣugbọn nigbati a kọkọ ṣe ni England ni ọgọrun ọdun 18, a pe broccoli ni "asparagus Itali."
Awọn igbasilẹ ti Thomas Jefferson, ẹniti o jẹ ọgba-aṣeyọri ọgba-idaraya, ti o ngba awọn irugbin broccoli ti a gbe jade lati Itali ni awọn ọdun 1700, ṣugbọn biotilejepe ogbin ti awọn broccoli ọjọ pada si awọn ọdun 1500, o ko di ohun ounjẹ ti o niye ni Ilu Amẹrika titi Awọn Itali ti Gusu ti Itali ti o wa ni ibẹrẹ ọdun 1920.
Nitori ọpọlọpọ awọn ọna ti a le ṣe jinna, ati gbogbo awọn anfani ilera, broccoli ti jẹ mẹtala ni agbara ni awọn ọgbọn ọdun sẹhin.
Orisirisi ati Awọn akoonu ti ounjẹ ti Broccoli
Ori ori nla ati broccoli awọ tutu ti a mọ julọ jẹ Calabrese broccoli (ti a npè ni lẹhin Calabria, Itali), biotilejepe o jẹ aami ni ẹẹkan bi broccoli. Bi o tilẹjẹpe o wa ni awọn ile itaja ni ọdun-yika, o jẹ igba otutu oju-ojo. Awọn ọna miiran wa ti o ni ọpọlọpọ awọn awọ ati awọn olori ti a npe ni broccoli to dagba, ati pe o tun le wa kọja broccoli Romanesco eyi ti a fi ṣoki papọ ni apẹrẹ cone ati imọlẹ alawọ ewe ni awọ.
Ti o ba fẹ broccoli, o le fẹ gbiyanju broccolini , ti a npe ni broccoli ọmọ, eyiti o jẹ agbelebu laarin broccoli ati Kale, tabi o le ri ẹsita alafẹfẹ, agbelebu kan laarin broccoli ati eso ododo irugbin bi ẹfọ, ohun ọdẹ kan ti o ba jẹ afẹfẹ ti awọn mejeeji ti awọn ẹfọ aladodo wọnyi.
Laiṣe iru eyi ti o gba, broccoli jẹ ọlọrọ ni kalisiomu ati ni awọn ohun elo anti-oxidant eyiti o ṣe iranlọwọ lati dena awọn ọna kan ti akàn. Ofin imi kanna ti o le fa gaasi lati inu broccoli ti a koju pupọ tun ni anfani ti awọn ohun elo antiviral ati awọn oogun aporo.